札幌100マイル

*un journal*

自分のアンテナにひっかかったものを綴った日記

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『チョココロネ』タグの付いた投稿

元アンシャンテ・竹内さんのパン復活＠ JRタワーホテル日航札幌 カフェ「セリーナ」

Posted by bluestar on 2014年12月30日(火) 12:10

ｾﾘｰﾅ

 

2014年嬉しいニュースのひとつなのにUPが大変遅くなってしまいましたが．．．

去年惜しまれつつ閉店したBOULANGERIE Enchante（ブーランジュリー アンシャンテ）の竹内さんがJRタワーホテル日航札幌のベーカリーシェフに就任！

早速、1Fのカフェ「セリーナ」さんへ行ってきましたよ。

スタッフさんにお話を聞くと、竹内さんのレシピを使ったパンはまだ数種類しかないということで、シュトーレン以外の3品を購入。

 

久しぶりに食べた『フランスあんぱん』
パリっとハードな食感とごまの香ばしさと粒あんの組み合わせが美味し～！

『ルヴァンエピス』はドライフルーツとスパイシーな香辛料がぎっしり練り込まれた天然酵母パン。
これはかなり好みのお味！　美味し～♪

 

ｾﾘｰﾅ

 

大好きだった竹内さんの『バゲット』は、以前ほどの感動はなかったので今後に期待したいと思います。

何はともあれ、竹内さんのパンをまた札幌で食べることができるのはとっても嬉しいことです。
どうもごちそうさまでした！

 

【カフェ「セリーナ」】
札幌市中央区北5条西2丁目5 JRタワーホテル日航札幌
電話　011-251-6338
http://www.jrhotels.co.jp/tower/

 

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BOULANGERIE Enchante （ブーランジュリー アンシャンテ）～24日閉店．．．

Posted by bluestar on 2013年11月23日(土) 22:33




札幌に新しいパン屋さんが続々オープンする中、
大好きなBOULANGERIE Enchante
（ブーランジュリー アンシャンテ）さんが24日閉店．．．。




絶品のバゲット＆バタールは
もちろんのこと、ビターな
「チョココロネ」も大好きでした。


美味しいパンを札幌で食べられなくなるのは本当に
残念ですが、新天地でのご活躍をお祈り申し上げます。

美味しいパンをありがとうございました！


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ブーランジェリーコロンの数量限定「もっちりリュスティック」とか

Posted by bluestar on 2013年6月1日(土) 23:23



リピートしまくりのBoulangerie coron
（ブーランジェリー コロン）さんで数量限定の
『もっちりリュスティック』を予約購入。



シンプルな『プレーン』はもっちり美味しっ。

某TV番組で紹介された『つぶつぶとうきび』は、とうきびの
甘さとプチプチ食感が子供にも喜ばれそうな美味しさ。

写真を撮り忘れましたが、4種のチーズのリュスティックは
ワインのお供にピッタリ♪



プレーンなバゲットも大好きですが、『バゲット・カンパーニュ』の
ほのかな酸味と香ばしさもたまりません。
　
20130602-01.JPG

ヴィエノワズリーのお気に入りは『チョココロネ』。
小ぶりでビターなチョコクリームが上品な味わいです。


大変美味しくいただきました。
どうもごちそうさまでした！


【coron（コロン）】
札幌市中央区北2条東3丁目2－4　prod.23 1F
電話　011-221-5566
営業時間　9：00～18：30
定休日　火曜／年末年始
http://www.coron-pan.com
http://www.facebook.com/boulangeriecoron

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BOULANGERIE Enchante （ブーランジェリー アンシャンテ）

Posted by bluestar on 2012年6月20日(水) 06:11



大好きなアンシャンテさんのバタール。

．．．お店が近所にあったら毎日でも食べたいっ！



「クロワッサン」



ビターな「チョココロネ」も好きだぁ♪


BOULANGERIE Enchante（ブーランジェリー アンシャンテ）
札幌市南区澄川6条3丁目4-1
電話：011-841-7761
営業時間　9：00～18：00
定休日：毎週月曜・第3火曜日

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