オレンジピールのチョコレートがけは・・

Posted by saera on 2013年4月30日(火) 14:22

アルニカで～す。☆-( ^-ﾟ)v

皆さま、ＧＷ前半はいかがお過ごしでしたか？



私は久しぶりの二連休でしたが、土曜日が忙しかったので１日目は体を休めながら好きなことをしてました。(*^∇^*)


念入りストレッチもお肌のお手入れも必要なことですけれど、好きなことのうちです♪


あと、一晩置いた方がよいと思われるお料理なども・・。


先週の金曜日に無農薬の甘夏みかんをいただいたので、オレンジピールを初めて作ってみました。



チョコレートでコーティングしているオレンジピールが大好きなのでっ！

市販もされていますが、高価ですよね。

その理由が分かりました。

本当に手間隙掛けないと出来ないんですねぇ。(￣∇￣+)


２９日の午後から作り始めて（先ずはみかんの皮をお水に６時間つける）夜になってから、ふやけた白い部分をこそげる下処理が大変でした。


それから、適度な大きさに切って湯でこぼすこと２回。


やっとお砂糖とお水で煮るところまで終わったら、煮詰めるのは翌日にするために一晩、置きました。



その晩は爽やかな柑橘系の香りが漂って、入浴後はグッスリでした。(@￣ρ￣@)ｚｚｚ



翌朝、７時前に太陽の光で目が覚めました。


「おっ！オレンジピールを天日干しできる！」と思ったのですが、二度寝しちゃいました。(^_^; )


それでも、いつもより早起きして、９時までには煮詰めたオレンジピールが完成。


こんなに泡立つ位に煮詰めました。





９時ごろから時々風に当てながら、陽に当てましたよ。


窓をずーっと開けておくには寒すぎるけれど、太陽が出ている間の午後１頃までは天日干しが出来ました。





手前は鍋に張り付くようにして残った煮詰まったお砂糖をお湯で溶いたものです。


かんきつの香りが付いたシロップみたい。


紅茶などに使おうと思います♪




今朝、乾いたオレンジピールをいよいよ湯煎したチョコレートにつけて・・。



時間かかりすぎるわぁ・・と、途中で断念。


はぁ～。(*´Д｀)=з

とにかく仕事に出る前に保存容器に入れたいので、残りはグラニュー糖にまぶしてしまいました。





憧れのチョコレートでコーティングしたオレンジピールはちょっとしか出来ませんでしたけど。(・_・;)


でも、味見したら本当においしくできましたよ。ヽ(^◇^ )ノ


甘夏みかんをいただいた先のＴさんに少しだけおすそ分けしようと思ってます♪


さて、今日はこれからが忙しいので、この辺で～。




☆彡ご予約＆カウンセリングなどのお問い合わせ☆彡


  ↓　　↓　　↓　　↓

お問い合わせフォーム

電話　011－210-7677


サエラのＨＰ　もご覧下さい。

  ↓　　↓　　↓　　↓

　こちら♪