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「すし処 靜」でランチ
Posted by rio on 2011年5月19日(木) 21:08
poroco5月号円山特集で見て、すし処 靜（しずか）でランチしてきました。
お店は今年の2月にオープンしたばかり。
店主の靜さんは、あの「すし善」で十数年、修行されていたそうです。
場所は地下鉄東西線西28丁目駅直結で、とっても入りやすい。
カウンターがゆったりとしていて、イイ感じ～
靜さんも気さくな方☆
この日はお寿司９貫とお椀・デザートが付いた1,000円のランチメニュー「蘭」をいただきました。
サーモンとひかりもの以外でとお願いしたところ・・・
写真は地味ですが、美しい♪ 奥の白身はカレイ、そい、ひらめにしてくださいました。
おいしかった～ 新ショウガのガリもいい。
実はわさび苦手なんですが、おいしいおすし屋さんの本わさびはいけます。
デザートはマンゴーアイス。すごーい濃くておいしかった。
カウンターにはオリーブオイルもあり、カルパッチョも出されるとか。
晩酌セットなんかもあるらしいので、今度は夜行ってみたいなぁ。
すし処 靜（しずか
札幌市中央区北３条西２８丁目２－１サン・ビルB1
（地下鉄東西線西28丁目駅3番出口直結）
011-215-8558
海明けの毛ガニ
Posted by rio on 2011年5月15日(日) 16:29
オホーツク海の流氷が去った後、おいしい「海明けの毛ガニ」が出回ります。
スーパー等でも安いときは800円くらいで売っていたりするけど、
私は漁協からお取り寄せしました。
網走・宗谷管内漁協一覧
日本酒は今回、ヤマショウ酒店さんで購入。毛ガニに合うものをくださいって（笑）。期間限定の生酒「阿櫻」純米吟醸をセレクト。「阿櫻」といえば、COME ON 日本酒のイベントでであったお酒です☆
カニ味噌がたっぷり入っていて、うま味抜群！身を和えちゃったり・・・
香りが華やかだけど、お米のうま味もしっかりしていたお酒とも合いました。
流氷がくる街で生まれ育った私。GWに毛ガニとを食べてとっても元気がでました。
さっぽろスイーツ２０１１「さっぽろはちみつババロア」
Posted by rio on 2011年5月15日(日) 15:42
やっと私も、、、さっぽろスイーツ２０１１「さっぽろはちみつババロア」を食べ比べました。といってもグランプリ作品（もりもと）とグランドホテルの2つだけですが。
私はマルヤマクラスで買いましたが、「もりもと」ってたくさん店舗があるから買いやすいですよね。。
☆さっぽろスイーツ2011グランプリ「さっぽろはちみつババロア」
もりもとのパティシエ、今さんの作品です。
見た目もカワイイ。ぷちぷちを型にしているのか!?
今回のきまりごとは
・道産はちみつを使用すること
・はちみつをイメージさせるデザインであること
・ババロアであること
・協議会が発行する共通プレートを付けること
・「さっぽろはちみつババロア」という共通ネーミングで販
売すること
はちみつの香りがとっても強くて、とろりとした甘いはちみつレモンソースがおいしい。
中のパインの蜜漬けの酸味も◎ スプーンを入れるとジュワーとしみでてきたのは何かな？でもそれが大変よかった。
☆グランドホテル
甘さ控えめな感じ。中にはシーベリーとパッションのコンフィチュールが入っていてさわやかな酸味がアクセント。そして、タルトがおいしい。。。
今回はグランプリの方が私は好きでした。
6月にはスタンプラリーも。本格的な食べ比べは6月以降がいいね。
★さっぽろスイーツも６コめかぁ。ハスカップフロマージュ
が一番好きだったかなぁ。プリンスホテルのいちごタルトもよかったな。
2006 さっぽろ・いちごタルト
2007 さっぽろ・白いティラミス
2008 さっぽろプリンパイ
2009 さっぽろハスカップフロマージュ
2010 さっぽろコーンヴェリーヌ
過去の作品、詳しくはこちら
☆（おまけ）グランドホテルの四角いシュークリーム
これはマンゴー味。ほかにストロベリーと抹茶もありました。
3個セットもかわいかったけど、今日は1個で。
カスタードクリームはほのかなマンゴー。上にかかったマンゴーのチョコがイイ感じ。
さっぽろスイーツ公式ブログ
さっぽろスイーツ公式サイト
カテゴリー: スイーツ｜タグ: さっぽろはちみつババロア, さっぽろスイーツ, さっぽろスイーツ２０１１, もりもと, グルメ, スイーツ, 札幌グランドホテル
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日曜日は和食や円（まどか）へ
Posted by rio on 2011年5月9日(月) 21:59
GWに昔の職場の仲間で集まろうということで1日に円（まどか）へ。
日曜日の17時から飲もうという私たちに、とっても都合の良いお店☆
あの日以来だなぁ。
☆お通し
笹の葉のお皿に、湯葉がうれしい。
☆ほっけのフライ、道産アスパラと舞茸のバター焼き
アスパラ甘くておいしい～、バター焼きいいよね。
☆クリームチーズの味噌漬
これはやっぱり、日本酒よね。
☆炙り
これもね♪
☆福島のお酒
雪小町 純米吟醸。たっぷりついでくださいました。温度が上がっていくとお米のうま味が感じられ、お料理にピタリ。
☆新玉葱と桜海老のかき揚げ、まかないチャーハン
先日のゆり根のかき揚げもいいけど、玉葱もいい。チャーハンもおいしいおつまみに。
☆あつあつ出し巻き玉子、道産豚しゃぶサラダ
玉子美しい～！おなかいっぱいなのに、サラダもペロリ。
去年の7月出産して初の外飲みというTさん、もともとお酒飲みですが、以前より飲めないとか。大変なんですね。少しずつ慣らしてお酒復帰してくださいね♪
この日、ビールとお酒各1杯だった私。ほろ酔いで、健康的。もしかするとこれが適量だったりして（笑）
それにしても、円さん、こじんまりしていてなんとも居心地がいい居酒屋です。
プレイタウンふじ井ビル、よく来ています。
和食や 円
札幌市中央区南３条西３丁目プレイタウンふじ井ビル３階
電話 011-211-4837
Sagraで旬をいただく
Posted by rio on 2011年5月5日(木) 22:00
気軽に飲むのもいいけど、たまにはゆっくり、おいしいもの食べたいよね～
ということでオータムフェストのシェフズキッチンにも出店しているSagraへ。お店には3年ぶりくらいかなぁ？
☆付きだし2品
ホヤとハマボウフウ。サグラでお目にかかるとは意外～でもワインにもよし。
じゃがいもの冷製スープ。おいしぃ。
☆たけのこのローストと散布の塩うにのソース
たけのこ、いい香り♪うにとも合う。木の芽がたくさん散らされていてキレイだし。
☆魚々紫（とどむらさき・魚醤）に漬け込んだサクラマスのグリーリア
いいお味。ワインがすすみますわ。美しいグラデーション。
ワインはお手ごろなものをセレクト
☆北斗市おぐに牧場の和牛のカルパッチョ・ティエピドと東神楽町のホワイトアスパラ
ホワイトアスパラの季節です。これは食べておかないとね♪ 実は温かい一品。
アスパラ甘い～和牛もおいしい。
☆北寄と滝川の中野さんの雪割り菜ばなのビーゴリ
ほっきの甘みと菜ばなの香り、しゃきしゃき感がすばらしい。おいしい一品◎
☆デコポンのタルト、バニラのジェラート
美しいデコポン。ジュースィーでおいしかったぁ。ジェラートも。
北海道らしいイタリアン。一品一品に温もりを感じるお料理でした。
Sagra
札幌市中央区大通西8丁目 東京ドームホテル（旧後楽園ホテルとなり）
TEL ０１１－２１９－４６４９（人気店のため、予約が確実）