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元アンシャンテ・竹内さんのパン復活＠ JRタワーホテル日航札幌 カフェ「セリーナ」
Posted by bluestar on 2014年12月30日(火) 12:10
2014年嬉しいニュースのひとつなのにUPが大変遅くなってしまいましたが．．．
去年惜しまれつつ閉店したBOULANGERIE Enchante（ブーランジュリー アンシャンテ）の竹内さんがJRタワーホテル日航札幌のベーカリーシェフに就任！
早速、1Fのカフェ「セリーナ」さんへ行ってきましたよ。
スタッフさんにお話を聞くと、竹内さんのレシピを使ったパンはまだ数種類しかないということで、シュトーレン以外の3品を購入。
久しぶりに食べた『フランスあんぱん』
パリっとハードな食感とごまの香ばしさと粒あんの組み合わせが美味し～！
『ルヴァンエピス』はドライフルーツとスパイシーな香辛料がぎっしり練り込まれた天然酵母パン。
これはかなり好みのお味！ 美味し～♪
大好きだった竹内さんの『バゲット』は、以前ほどの感動はなかったので今後に期待したいと思います。
何はともあれ、竹内さんのパンをまた札幌で食べることができるのはとっても嬉しいことです。
どうもごちそうさまでした！
【カフェ「セリーナ」】
札幌市中央区北5条西2丁目5 JRタワーホテル日航札幌
電話 011-251-6338
http://www.jrhotels.co.jp/tower/
グレンリベットとスイーツの会～カフェハルヤ＆バルハルヤ
Posted by bluestar on 2014年12月29日(月) 23:28
昨夜、カフェ ハルヤさん主催の『グレンリベットとスイーツの会』に参加してきました。
「スイーツ」ということで、女性の参加者ばかりと思いきや．．．ワタシ以外は男性のお客様。
「ザ・グレンリベット」のことがよく分かっていないワタシの方が場違いだったのかも．．．と思いつつシングルモルトとスイーツのマリアージュを愉しみまくり♪
年代別に飲み比べ。
香りや口当たり喉ごしの違いが愉しめて感激～！
「ザ・グレンリベット」を使った3種類のスイーツはどれも美味しかった～♪
濃厚な焼きチョコレートムースはそのままでもとっても美味しいのですが、モルトをかけると美味しさ倍増！
モルト＆スイーツだけでは飽きたらず、ワインやアヒージョをいただき本年のカフェハルヤさん＆バルハルヤさん締めとなりました。
どうもごちそうさまでした！
カフェ ハルヤ】
札幌市白石区本郷通8丁目南2-8 1F
電話 011-866-0868
営業時間 11:00～19:00
定休日 月曜
http://ameblo.jp/cafe-haruya/
【バル ハルヤ】
札幌市白石区本郷通８丁目南2-8 2F
電話 011-866-0868
定休日 月曜
http://ameblo.jp/bar-haruya
Dig Beans（ディグビィーンズ）～コーヒーシュトレンセット
Posted by bluestar on 2014年12月23日(火) 05:08
気になっていた平岸の自家焙煎珈琲豆専門店・Dig Beans（ディグビィーンズ）さんへ。
期待通り、どのお豆も美味しそうで迷う迷う。
オーナーさんが珈琲豆の好みなどを聞いてくれるので、いろいろトークしちゃいました。
『ブラジル トミオ・フクダ D.O.T』を淹れていただき、ほっと一息。
香り甘みのバランスが良く、スッキリとした味わいが美味し～♪
この日、Dig Beansさんへおじゃました一番の理由は．．．
モミパンアンクさん×Dig Beansさん X’mas限定特別コラボ企画
『コーヒーシュトレンセット』の引取！
ぐふふふ、自分へのプレゼントってことで．．．
今期チョコシュトレンに続くアンクさんの「コーヒーシュトレン（シュトーレン）」。
「X’mas限定ブレンド “ｋａｄｏ”」と選べる好きなお豆は「ブラジル トミオ・フクダ D.O.T」をチョイス。
見た目は、そんなに珈琲コーヒーしていませんねぇ。
ふわっとコーヒーの香りがします。
付属のコーヒーをお好みでふりかけます。
ふりかけた方がコーヒー風味が強くなって好みかも。 美味し～♪
もちろんコーヒーとのマリアージュは最高です！
オーナーご夫妻の感じの良い応対が好印象で、珈琲豆もとっても美味しかったので又是非おじゃましたいと思います。
どうもごちそうさまでした。
【Dig Beans】
札幌市豊平区平岸2条3丁目2-20
電話 011-557-9600
営業時間 11：30～19：00
定休日 月曜日
http://www.digbeans.com
http://ameblo.jp/dig-beans/
https://twitter.com/DigBeans
バル ハルヤ～3周年おめでとう！
Posted by bluestar on 2014年12月22日(月) 05:12
バル ハルヤさんへおじゃました日のこと。
おみやのアンクさん『チョコシュトレン』で一杯。
12月16日で3周年を迎えたバルハルヤさん。
おめでとうございま～す！
そしてこれからも本郷通商店街を盛り上げて下さいねっ。
ちなみにワタシも12月生まれ。
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光と影のファンタジー 藤城清治の世界展＠札幌芸術の森美術館
Posted by bluestar on 2014年11月25日(火) 22:01
UPが大変遅くなりましたが．．．
札幌芸術の森美術館で世界的影絵作家･藤城清治氏の個展
『光と影のファンタジー 藤城清治の世界展』を鑑賞。
「影絵」というものを初めてナマで観たのですが、もう～感動、感激！
藤城清治氏のファンタジーの世界にぐいぐい引き込まれ、どっぷりハマってしまいました。
そういえば、作品の中に「札幌時計台」があるのですが、藤城先生の素敵コメントが書かれていて思わず嬉しくなっちゃったのは私だけではないはず．．．。
90歳を超えた今でも創作意欲にあふれている藤城先生の大ファンになってしまいました。
紋別の「ちゃちゃワールド」内の影絵美術館も行ってみたいなぁ．．．。
会期：2014年10月10日（金）～2015年1月18日（日）
休館日：11月以降の月曜日(祝日の場合は翌火曜)、12月29日～1月1日
開館時間：午前9時45分～午後5時00分（入館は閉館の30分前まで）
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