秋刀魚レシピ

Posted by saera on 2012年10月29日(月) 14:25

アルニカで～す。☆-( ^-ﾟ)v　

食欲の秋ですね。


秋刀魚が安かったので・・。


この時、５匹で２００円。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ




小食家族はいっぺんにこんなに食べられないので、迷ったのですけど。


オントナ（北海道新聞のフリーペーパー）に簡単に出来そうなレシピを切抜きしていたのを思い出しました。


徳島産のカボスをいただいたので２匹は焼き魚にして、残りは冷凍にして後で香り焼きにしようと思いました。





ソース蒲焼も魅力的ですが、三枚おろしする自信がなかったので・・。(^_^; )


見た目が悪いですけど、美味しく出来ましたよ。





材料は秋刀魚の他、長ネギ、にんにく、ショウガ、タカの爪の輪切りがあればＯＫ。

秋刀魚以外を鍋に熱したごま油で香りを出してから、秋刀魚を焼き・・。

調味料を入れて１０分くらい煮立てると出来上がりです。

調味料はお水に酒、しょうゆ、みりん、酢ですが、秋刀魚の下味をつけるのは片栗粉を少し使いました。


ところで、秋刀魚はは内臓をつけたまま焼くのが普通なんですってね。

私はそんな風に食べたことがないんです、苦いんじゃないのかなぁ～。(￣∇￣+)



今朝は暖かかったですが、今日から明日にかけてかなり冷え込む予報です。


しっかり食べて少し脂肪を蓄えて、冬に備えなくては・・。

熊やリスじゃないですけどね。( ´艸｀)