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円麦（MARUMUGI）
Posted by bluestar on 2015年2月12日(木) 06:30
元旦にオープンした円山のパン屋『円麦（MARUMUGI）』さん。
場所は、森彦さんのお向かいの元Brown Books Cafe 円山店さんがあったところ。
とても小さな販売スペースですが、ショーケース？に並んだ美味しそうなパンを見ているだけでニンマリ♪
雰囲気の良い、ほっこりパン屋さんです。
じゃがいもが練り込まれている人気の『食パン』は、ふんわりモッチリ食感で甘みがあって美味し～！
『じゃがいものフォカッチャ』も食べ応えのあるモッチリ食感が気に入っちゃった。
バゲットはハーフサイズをチョイス。
パリッとしたクラスト、モチモチのクラム♪
美味しいなぁ！ かなり好みのバゲットに大満足。
こりゃ、円麦さんの近所に住んでいたら通いまくっちゃうだろうなぁ。
またおじゃまします。 どうもごちそうさまでした。
【円麦（MARUMUGI）】
札幌市中央区南3条西26丁目2-23
電話 011-699-6467
営業時間 7:00～17:00（売り切れまで）
定休日 月曜
https://www.facebook.com/crustfircrum
元アンシャンテ・竹内さんのパン復活＠ JRタワーホテル日航札幌 カフェ「セリーナ」
Posted by bluestar on 2014年12月30日(火) 12:10
2014年嬉しいニュースのひとつなのにUPが大変遅くなってしまいましたが．．．
去年惜しまれつつ閉店したBOULANGERIE Enchante（ブーランジュリー アンシャンテ）の竹内さんがJRタワーホテル日航札幌のベーカリーシェフに就任！
早速、1Fのカフェ「セリーナ」さんへ行ってきましたよ。
スタッフさんにお話を聞くと、竹内さんのレシピを使ったパンはまだ数種類しかないということで、シュトーレン以外の3品を購入。
久しぶりに食べた『フランスあんぱん』
パリっとハードな食感とごまの香ばしさと粒あんの組み合わせが美味し～！
『ルヴァンエピス』はドライフルーツとスパイシーな香辛料がぎっしり練り込まれた天然酵母パン。
これはかなり好みのお味！ 美味し～♪
大好きだった竹内さんの『バゲット』は、以前ほどの感動はなかったので今後に期待したいと思います。
何はともあれ、竹内さんのパンをまた札幌で食べることができるのはとっても嬉しいことです。
どうもごちそうさまでした！
【カフェ「セリーナ」】
札幌市中央区北5条西2丁目5 JRタワーホテル日航札幌
電話 011-251-6338
http://www.jrhotels.co.jp/tower/
モミパンanq（アンク）のシュトレン＆パン
Posted by bluestar on 2014年12月21日(日) 21:08
またまたご無沙汰UPです。
雪が降る前のネタとかいっぱいたまっているのですが、季節モノから早急にUP．．．。
さてさて、去年に続き今年もモミパンanq（アンク）さんのチョコシュトレン（シュトーレン）を購入。
もちろん今年もとっても美味し～のでありますっ♪
ただ一つ心残りは『ピスタチオシュトレン』の予約が間に合わなかったこと。
来年リベンジか？って、相方におつかいしてもらうんだけどね．．．。
そしてシュトレンと一緒に購入してきてもらったのが、大好きな『ミルフィユ』！
和風ミルフィユと栗ミルフィユなり。
スライスした断面も美しい～♪ そして食べ応えがあってウマ旨！！
今年最後のミルフィユ締めでございます。
anq（アンク）さんのパンは春まで食べ納め。
どうもごちそうさまでした！！
【モミパンanq】
http://blog.livedoor.jp/anqmomipan/
https://twitter.com/momipan
POTORI BAKERY（ポトリベーカリー）～長沼散策④
Posted by bluestar on 2014年9月15日(月) 10:49
長沼のお気に入り店・POTORI BAKERY（ポトリベーカリー）さん。
ちょっぴりご無沙汰かなぁ？と思ったら、今年お初でした。
この日は夕方入店のため、自家製酵母のパンはほとんどありません．．．。
でも、この日のお目当ては「おやつ」。
『甘夏みかんのシフォンケーキ』と『焼きりんごのカスタードロールケーキ』
甘さ控えめでしっとりふんわり、美味し～♪
ポトリさんのパンはもちろんですが、子供から大人まで万人に好まれるケーキもおすすめですよぉ。
どうもごちそうさまでした！
【POTORI BAKERY】
長沼町東9線北2番地
電話 050-1420-9048
営業時間 11：00～17：00 （パンがなくなったら終了）
定休日 水・木曜
http://www.potori-bakery.com/
あえて、coron（コロン）本店へ
Posted by bluestar on 2014年8月28日(木) 22:43
本日グランドオープンの赤れんがテラス。
またまた、coron（コロン）さんのパンが食べたいなぁ
と思ったのですが、赤れんが店は絶対混んでいると思い、本店へ。
閉店時間ギリギリだったこともあり、見事なまでにパンが残ってないっ！
STAFFさん曰く、今日は赤れんが店が混んでいたため
本店へ来たお客様も多かったそうです。
ふふ～ん、なるほどねぇ。
当分は両店とも混みそうですねぇ。
お気に入りパンは予約必須かも。
購入目的だった『バゲット coron』が、奇跡的に１本残ってた♪
ラッキー！ うれし～っ！
【coron（コロン）本店】
札幌市中央区北2条東3丁目2－4 prod.23 1F
電話 011-221-5566
営業時間 9：00～18：30
定休日 火曜／年末年始
http://www.coron-pan.com