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Bon Vivant （ボン・ヴィバン） patisserie/chocolatier
Posted by bluestar on 2010年7月30日(金) 08:39
中島公園の近くに先週オープンしたケーキ屋
『Bon Vivant （ボン・ヴィバン）』 さんへおじゃましました。
家具工房 旅する木さんの家具を使った落ち着いた雰囲気の素敵なお店です。
美しく、美味しそうなケーキにうっとり。
「マルジョレーヌ」 「フレジエ」
メレンゲ菓子の「ムラング・カフェ」、永光農園さんの有精卵を扱った
「プリン」（オシャレな名前が付いていたのですが忘れました．．．）
全体的に生クリームが美味しい！
固めのプリンもワタシ好みだし、ガラスの器もポイントが高い。
スポンジケーキは卵の味がして意外と素朴な感じ。
一番気に入ったのが、「マルジョレーヌ」。
クレームが重なり合い、ナッツの香ばしさが楽しめる贅沢なケーキ。
一口食べて、思わず顔がほころんじゃいました（笑）
くどそうなイメージですが、ペロっといけちゃいます。
焼き菓子も美味しそうだったし、ムラングが美味しかったので
マカロンも気になります。
これは又おじゃましなくてわっ。
※ちなみにこの場所は以前 「CAFE QUATRE-L」さんがあった所。
CAFE QUATRE-Lさんは、「お酒と音楽 AHMEFURI」 さんと
いうバーとしてリニューアルしています。
【Bon Vivant （ボン・ヴィバン）】
patisserie/chocolatier
札幌市中央区南11条西1丁目5-23
電話 011-521-3433
営業時間 10：00～20：00 8月～21：00までに変更。
定休日 月曜
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パリパリブリュレをイートイン＠かやの茶屋
Posted by bluestar on 2009年12月4日(金) 12:43
普段はテイクアウトをすることが多い
かやの茶屋さんのパティスリーでイートインしてきました。
クレーム・ブリュレと悩みつつ
『クレーム・ブリュレ・オ・カルヴァドス』 をオーダー。
パリッパリのカラメリゼ部分を割る瞬間がたまりません！
濃厚なクリームとりんごのシャキシャキ感が美味しいっ。
あっという間に間食です。
ちなみに、「かやの茶屋」には、雑貨やCDを販売しているコーナー
あるのですが、名前があることを最近知りました。
その名も 『雑貨や blanc.』 さん。
度々訪れるたびに種類が増えていて雑貨好きとしては
うれし楽しいSHOP（コーナー）です。
大きなマカロン
Posted by bluestar on 2009年7月28日(火) 12:54
前回に引き続き、『Lotus M （ロータスエム）』 さんで、お茶してきました。
今回選んだアンシャンテの紅茶は「ロータス」。
蓮と薔薇の優雅な香りがほんわり香り、美味しい。幸せっ。
楽しみのひとつ、南部鉄器のカラーポットの色は「アズキ」。
コロンとしたフォルムが可愛いなぁ。
お茶の共にチョコとクッキーが付いてきたのですがマカロンもいただきっ。
ほんのりピンク色の「ライチ＆ローズ」味。
大きくてうれしいのですが、ボソボソ崩れるのでお店では食べにくい（笑）
マカロンを全種類食べていませんが、「ピスタチオ」が一番好きかも。
マカロンのサイズが名刺代のショップカードと比べてわかるかなぁ？
【パティスリー＆ショコラトリー＆カフェ Lotus M】
札幌市豊平区月寒東5条8丁目1-5
（水源地通り、フレッティ大丸の隣）
電話 011-853-5837
営業時間 11：00～19：00
定休日 火・水曜
Lotus M （ロータス エム）
Posted by bluestar on 2009年6月12日(金) 22:12
パティシエールさんが一人で経営している、
パティスリー＆ショコラトリー＆カフェ 『Lotus M （ロータス エム）』 さん。
今年の１月にオープンしたそうですが、水源地通りのフレッティ大丸さんの
隣にケーキ屋さんがあったとは今まで気付きませんでした。
アジアンなインテリアが素敵な落ち着いた店内。
ショーケースの写真はありませんが、ケーキが６種類くらいと
チョコレートが１０種類くらいにマカロンや焼き菓子がありました。
カフェスペースで 『本日のデザートセット』 をオーダー。
お茶は、「アンシャンテ」のフランス紅茶を、憧れの「南部鉄器カラーポット」で
出してくれるんです。（お茶とポットは販売もしています）
コロンとした形が可愛いポットは、小ぶりなようでカップ２杯分ほど入ります。
迷いに迷った紅茶は、「アンシャンテNo.7」をオーダー。
果物＆キャラメルの甘～い香りが広がって美味し～。
香りの強いお茶好きにはたまらん。他のフレーバーも試してみなくっちゃっ。
蓮の葉型のプレートの中には、セットでした食べることのできない
「ホワイトチョコレートムース」をメインに、チョコレート・２種、プチエクレア・２種
プチシュー１個、いちご付きの豪華さ。
「ホワイトチョコムース」が、とっても美味しいの！
中に適度な酸味のフランボワーズソースと、ビターなガナッシュが
入っているので、甘さがスッキリしているんです。
ホワイトチョコの甘さが苦手な人でもイケルと思います。コレ好きっ。
単品のケーキはちょっとお高めですが、カフェのデザートセットは
上記の内容で1000円は絶対お得だと思います。
ドリンクメニューも良心的な価格なので、カフェ使いしそうな予感。
※カフェは禁煙です。
【パティスリー＆ショコラトリー＆カフェ Lotus M】
札幌市豊平区月寒東5条8丁目1-5
（水源地通り、フレッティ大丸の隣）
電話 011-853-5837
営業時間 11：00～19：00
定休日 火・水曜
かやの茶屋のパティスリー
Posted by bluestar on 2009年3月18日(水) 12:53
ブリュレが食べたくなり、久しぶりに入店したら
パティスリーが種類豊富になっていた かやの茶屋さん。
迷いつつ自分の分は、
「焼きたてマロンパイ」と「クレームブリュレ・オ・ショコラ」
【焼きたてマロンパイ】 ←ネーミング違ったら失礼っ。
サクサクパイの中に、栗とアーモンド＆マロンペーストなのかな？
コレがすっごく美味しいの！
今なぜマロン？って思ったけど期待以上のお味です。
【クレームブリュレ・オ・ショコラ】
注文してからカラメルを焦がしてくれるので表面はパリッパリ。
中は、トローリほろ苦ビターチョコが濃厚。
かやの茶屋さんの定番「クレームブリュレ」や
りんご入り「クレームブリュレ・オ・カルバドス」が大好きで
イッキに２個とかいけちゃうのですが、ショコラは1個で充分かも。
やっぱり普通のブリュレが一番！
【かやの茶屋】
札幌市中央区南10条西6丁目5-16 電車通り沿い
電話 011-533-0808
営業時間
＜レストラン＞
日～木 12：00～16：00 （LO14：30）／17：30～22：00 （LO21：00）
金・土・祝前日 ～23：00 （LO22：00）
定休日 火曜
＜パティスリー＞ 12：00～20：30
※パティスリーは不定休 （火曜日も営業していることもあります）
＊ホームページ＊