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パルコパンフェス
Posted by bluestar on 2015年2月13日(金) 23:58
待ってました！
札幌PARCOの「パルコパンフェス」第2弾。
本日のプレオープンに参戦。
お目当ては．．．
まず、PAUSE PANE（ポーズパン）さんの『BURRO（ブッロ）』。
当然のことながら売り切れており、1/2サイズも各種売り切れ状態．．．。
バレンタインにもピッタリの『CIOCCOLATA（チョコラータ）』を購入。
そして、Quatre Feuilles（カトルフィーユ）さんのバゲット。
はい、こちらも売り切れということで、角食とミニクロワッサンをチョイス。
催事などで購入したことはあるのですが、まだお店へ行ったことがない自家製酵母研究所 tane-labさんのパンも購入。
キャロブを使ってチョコレートを練り込んだようなパン『パン・オ・キャロブ』。
『ごぼうツイスト』はごぼう好きは外せません！
美味しいパンに囲まれて幸せっ♪
パルコパンフェスは２月15日まで
どうもごちそうさまでした。
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円麦（MARUMUGI）
Posted by bluestar on 2015年2月12日(木) 06:30
元旦にオープンした円山のパン屋『円麦（MARUMUGI）』さん。
場所は、森彦さんのお向かいの元Brown Books Cafe 円山店さんがあったところ。
とても小さな販売スペースですが、ショーケース？に並んだ美味しそうなパンを見ているだけでニンマリ♪
雰囲気の良い、ほっこりパン屋さんです。
じゃがいもが練り込まれている人気の『食パン』は、ふんわりモッチリ食感で甘みがあって美味し～！
『じゃがいものフォカッチャ』も食べ応えのあるモッチリ食感が気に入っちゃった。
バゲットはハーフサイズをチョイス。
パリッとしたクラスト、モチモチのクラム♪
美味しいなぁ！ かなり好みのバゲットに大満足。
こりゃ、円麦さんの近所に住んでいたら通いまくっちゃうだろうなぁ。
またおじゃまします。 どうもごちそうさまでした。
【円麦（MARUMUGI）】
札幌市中央区南3条西26丁目2-23
電話 011-699-6467
営業時間 7:00～17:00（売り切れまで）
定休日 月曜
https://www.facebook.com/crustfircrum
元アンシャンテ・竹内さんのパン復活＠ JRタワーホテル日航札幌 カフェ「セリーナ」
Posted by bluestar on 2014年12月30日(火) 12:10
2014年嬉しいニュースのひとつなのにUPが大変遅くなってしまいましたが．．．
去年惜しまれつつ閉店したBOULANGERIE Enchante（ブーランジュリー アンシャンテ）の竹内さんがJRタワーホテル日航札幌のベーカリーシェフに就任！
早速、1Fのカフェ「セリーナ」さんへ行ってきましたよ。
スタッフさんにお話を聞くと、竹内さんのレシピを使ったパンはまだ数種類しかないということで、シュトーレン以外の3品を購入。
久しぶりに食べた『フランスあんぱん』
パリっとハードな食感とごまの香ばしさと粒あんの組み合わせが美味し～！
『ルヴァンエピス』はドライフルーツとスパイシーな香辛料がぎっしり練り込まれた天然酵母パン。
これはかなり好みのお味！ 美味し～♪
大好きだった竹内さんの『バゲット』は、以前ほどの感動はなかったので今後に期待したいと思います。
何はともあれ、竹内さんのパンをまた札幌で食べることができるのはとっても嬉しいことです。
どうもごちそうさまでした！
【カフェ「セリーナ」】
札幌市中央区北5条西2丁目5 JRタワーホテル日航札幌
電話 011-251-6338
http://www.jrhotels.co.jp/tower/
あえて、coron（コロン）本店へ
Posted by bluestar on 2014年8月28日(木) 22:43
本日グランドオープンの赤れんがテラス。
またまた、coron（コロン）さんのパンが食べたいなぁ
と思ったのですが、赤れんが店は絶対混んでいると思い、本店へ。
閉店時間ギリギリだったこともあり、見事なまでにパンが残ってないっ！
STAFFさん曰く、今日は赤れんが店が混んでいたため
本店へ来たお客様も多かったそうです。
ふふ～ん、なるほどねぇ。
当分は両店とも混みそうですねぇ。
お気に入りパンは予約必須かも。
購入目的だった『バゲット coron』が、奇跡的に１本残ってた♪
ラッキー！ うれし～っ！
【coron（コロン）本店】
札幌市中央区北2条東3丁目2－4 prod.23 1F
電話 011-221-5566
営業時間 9：00～18：30
定休日 火曜／年末年始
http://www.coron-pan.com
coron（コロン）赤れんがテラス店
Posted by bluestar on 2014年8月27日(水) 04:43
赤れんがテラスのプレオープンレポの続編です。
大好きなブーランジェリー coron（コロン）さんの2号店が
赤れんがテラスに登場ということで、行列に並んでチェック
してきましたよっ。
売場スペースは本店よりちょっと小さめかな。
本店と異なるパンは、サンドイッチや惣菜・調理パンが中心で
ハード系は少なめ。 ワインセラーも気になります。
ここ限定の『山中牧場ソフトクリーム フレンチトースト
（プレーン）』を購入。
温かいフレンチトーストとミルキーなソフトクリームの
温度差が楽しいデザート♪
サンドイッチから
『パテ ド カンパーニュ』を
チョイス。
う～ん、美味し～♪
コレは、ビールやワインで
合わせたいかも。
coron（コロン）さんのバゲットが大好きなのですが、
赤れんがテラス店は『ドゥミ バゲット』のみ。
ワタシは、シンプルなハード系や普通ロングサイズの
『バゲット coron』が好きなので、本店にも足しげく
通い続けたいと思います。
どうもごちそうさまでした！
【coron（コロン）赤れんがテラス店】
札幌市中央区北2条西4丁目1番地 赤れんがテラス1F
電話 011-211-8811
営業時間 8：00～20：00
http://www.coron-pan.com/