【さっぽろオータムフェストの麺たち・１】

Posted by menblog2 on 2009年9月22日(火) 10:08

札幌の秋といえば、このイベントをはずす訳にはいかない！
大通公園にて開催中の「さっぽろオータムフェスト2009」
大型連休もあり、客足はうなぎのぼり！
昨年を大幅に超える人出は確実だそうです。
思えば毎日足を運んでいる姉：由季です(^ ^);
駆け足で、食べつくした麺をアップします～

【5丁目：苫小牧ほっき味噌ラーメン】
ラーメン祭りから。苫小牧のラーメン大和さんが出店です。
ほっきのだしがすごい！
ほっきの身もプリップリ。
麺は加水率高めのもちもち麺。
バターとスパイスがきいていて、
とてもおいしい！オススメです。

【5丁目：十勝野ポーク旨塩ラーメン】
こちらもラーメン祭りに出店中のラーメン拾丁目食堂さん。
チャーシューはおいしかったけど、
正直塩味が全然しなくて・・・
私の時だけだったのかな？
塩味がしなかったせいか、麺はしっかり味わえました。
西山製麺の中太麺。
札幌人にはなじみやすい麺です。

【5丁目：十勝おびひろ枝豆サラダ麺】
ご当地グルメより。ヘルシー志向の女性にうれしいサラダパスタのような麺です。
枝豆が程よいゆで加減ですね。
平打ちでしっかり麺のおいしさが味わえました。
醤油ベースにマヨネーズが少し入ったようなソースが絡んでますが、
別にトマトソースがつけられていて、
お好みによってかけられます。
私はトマトソース、いらなかったかも～

【6丁目：えびおろしそば】
「新そば」という旗で目をひく、
ごまそば八雲さんです。
大と小が選べるところがうれしい！
いろいろ食べたあとだったので、
これは小です。
海老のプリンとした歯ごたえがたまらない～
ちょっと柔らかめのゆで加減ですが、
お年寄りにも食べやすいのでは。
新そばの香りもしましたよ～

【7丁目：塩焼きそば】
外飲みしてると、焼きそば食べたくなりません？？ww
7丁目は北海道のお酒天国（笑）ハイボールと一緒に、枝豆やらつまみながら食べる屋台の焼きそば。
お祭り気分満載です(^o^)
ワイン・焼酎・日本酒とありましたが、
焼酎がコップが大きくてお得感いっぱいです！←ただの飲んべえ(^ ^);
日本酒も、しっかり升の中にグラスが入って、本格的でしたよ～

【4丁目：戸井のまぐろ漬けいくら丼】
4丁目のシェフズ・キッチン。
麺じゃないけど、実はこれが一番楽しみかも(^ ^);
タイミングが悪く、ずーっと売り切れ・販売停止で涙を呑んでおりましたが、これだけは食べられました！
（TEAM NACS:森崎さんも並んでたけど、
　時間切れで食べられなかったらしい）
600円という値段設定で、まぐろの漬けの繊細さ、いくらの程よいプチプチ感は舌を巻きました！
残念ながら１日だけの提供なので、食べたい方は豊寿司さんへどうぞ～

と、駆け足でご紹介しました。
4・8丁目で麺食べてないな～
ということで、第２弾もまたやります！ｗｗ

【上川郡新得町】ワイン祭り IN サホロ

Posted by menblog2 on 2009年3月4日(水) 20:21

　妹：靭でございます。
今回は姉の好き計らいで、2月末に とあるイベントに参加する事が出来ました。

その名も

　　　『第15回　ワイン祭り IN サホロ』
　　　　　　　厳寒の海の幸と世界各国の肉料理

ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!

長年憧れておりました『サホロリゾートで行われる料理とワインのお祭り』が!!


今までは毎年丁度タイミングが悪く、行けずじまいで地団駄を踏んでいましたが、今年はアタシも姉も丁度いい具合に行けそうだったので、年度末棚卸しに休みを貰い（滝汗）、1泊2日でサホロ（新得町）へ!!
とうとう念願の参戦（？）と相成ったのであります。

この時に同伴させて頂いたカータンさん御夫婦の感謝いたします。m(   )m 



開演は18：30。
通常は100名様限定なのだが、今回は120名という太っ腹。
そして、サホロリゾートの総料理長が厳選したお料理に迎え撃つのは、今回最多の10社のワインメーカー。

約50本のワインがお試しできると言う、ワイン好き垂涎のイベントである。
ｷﾀ━━━━ヽ(´ρ`  )ﾉ━━━━!!!!　　（またかい。）

そんなアタシは、あまりの舞い上がりっぷりに
肝心のワインの映像を撮り忘れると言う痛恨なるミスをっっっっっ!!（泣）



でも、ちゃんとお食事の映像は忘れておりませんぜ。（タダでは転ばん）










料理は全部で約30品目!!
映像は全部ではありませんが、大体以下のようなメニューが勢揃い。

自家製スモークサーモンとカマンベールのミルフィーユ仕立て
フォアグラと無花果のテリーヌ
根室産真ダチのエスカベーシュ
白糠産 真ツブのエスカルゴ風
日高産桜マスのポワレ 菜の花添え
牛タンのシチュー　温野菜添え
中札内鶏のフォアグラ詰め
フランス産セップ茸のパイ包み焼き
牛ヒレのロースト リードボー添え
新得共働学舎のラクレットチーズ
季節のお造り盛り合わせ　　　　　　　　　　　　等等等。


この料理を手懸けて頂いた、サホロリゾートの総料理長さんのスピーチはとても面白い。
真ダチと使ったが、実は嫌いで感覚で味付けされたとか、
このワイン祭りにいらっしゃっていた某病院ご一行様と総料理長の姪の不思議な御縁など。
なかなかのトークセンスに脱帽です。ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

美味しい料理とワイン・そして笑いもあれがもう最高です。


そして忘れてはならない。新得町と言えば…
やはり『お蕎麦』。
サホロの手打ち蕎麦に、素材厳選の真ダチ天ぷらを乗せての一品。

真ダチの天ぷらは、外はサクサク・中は濃厚でトローリ。
そしてお蕎麦は細いながらも歯ごたえがあり、天ぷらとの相性も抜群!
上のメニューをほぼ食べたくせに、蕎麦はスルスルと入っていったのである。（何故）

あまりのメニューの多さ・ワインの種類の多さで心もおなかも圧倒。（笑）
ワインは2次会で更に堪能してきました。（爆）

今回の私的イチオシのメーカーさんは
ふらのワイン・PIEROTH WINE・株式会社トワニ旭川店でした。

それにしても、あのワイン：
キュベ・○○○　　あれは無いなあ…　＿|￣|●


とにかく酒池肉林（爆）
夢のような非日常的な1泊でした。



『サホロリゾートホテル』
北海道上川郡新得町狩勝高原
0156-64-7111