【札幌市中央区】 らーめん千太 3

Posted by menblog2 on 2011年5月24日(火) 17:06

　ご無沙汰しております。松本 靭です。
5月下旬というのに、何とも暖かくない2011年の春でございます。

春になりまして、地下鉄駅から勤務先まで自転車通勤をしておりまして、色んなルートを通ってどのルートがいいか検索中でございます。
そのルート途中にあります・以前に姉がレポしたお店をワシが今回お邪魔致しました。

最近完成した創成川公園を通る途中にある、中央バスターミナルの中にあります。

　中央バスターミナルの地下食堂街にある
『らーめん千太』でございます。

過去に姉が2回お邪魔しておりますが、ワシ：靭はお初でございます。

やはり姉が食べてないのを選ぶべきか･どうしましょう・・・

【しおらーめん　650円】と【〆めし　200円】
　セットでお求めの際は、800円となります。

やはり、ここの『しおらーめん』が気になってしまいました。（笑）

スープは油が浮いており、クドイのか?と思いきや、何とも優しいお味。
すっきりしており、どんどん食べちゃいそうな勢いになりそう。

トッピングも、650円にしてはなかなかのコスパでございます。
ネギに水菜を和えているのは彩り的にいいですね。
メンマとのシャキシャキした食感がまたよい。
チャーシューも2枚。かまぼこの赤が鮮やかです。

　千太さんの麺は小林製麺。
すこし細めでおまけにストレート麺。
加水率低目のパツパツ麺はまるで旭川ラーメンみたいです。

細い麺でこの優しい味のスープ。
女性も好きなお味でしょう。
二日酔いでも完食間違いないでしょう。（爆）

これから暖かくなりますので、食べやすい細さではないでしょうか?

　麺を食べ終えた後、チャーシューを1枚残し、〆めしを投入。
わさびをスープに溶かすと、まさしく『お茶漬け』に。
ラーメンスープが、わさびを入れるだけでまた違うスープの味に早変わり。

わさびの威力・侮り難し。(ﾟДﾟ )ﾑﾊｧ

ごはんに散りばめられたごまの食感もまたいいです。

ごはんもスープも完食。
まだまだいけそうな自分が怖い・・・
（ちゅど～ん)

久しぶりにあっさり目のラーメンを頂いて満足でございました。
中央区で塩ラーメンはここですね。
ただ・営業時間は16時まで。
ゆめゆめ夜に訪問せぬように。



『らーめん千太』
札幌市中央区大通東1丁目3番
　　　　　　中央バス札幌バスターミナルビル　地下1階
011-219-7110
11：00～16：00
定休日:日曜日

【栗山町】大鵬

Posted by menblog2 on 2010年8月18日(水) 18:49

すっかりご無沙汰しておりますm(＿)m
お盆も過ぎ、夏休み中のネタがたまってます。しか～し、時間がない。。その上、妹は現在、来週のワインアドバイザー試験に向かって勉強中。姉：由季が連投です。

さて、最近は週末の天気が悪く、大好きな野菜直売所まわりも停滞気味・・
そんな中、雨にもかかわらずやってきた、栗山町。
ラーメンの名店・大鵬さんにやってきました。

以前店の前を通り過ぎたときの行列っぷりに驚き！
人口１万３千人の街に、こんなに行列が！
ずーっと気になっておりまして、やっと来た次第です。
雨の日だったせいか、この日我々はすんなり入れましたよ。
この画像は出たあとに撮りましたが、我々のあとには午後2時近いのに
さらに行列ができていました。

席に着く前から「注文どうぞ～」と今か今かと注文待っていて、
頼んでからトイレにいって、戻ってきたらもう出来てた！
この早さは千歳の一平以来ですよ～



【ねぎ味噌ラーメン　800円】
こちらはねぎ好きの妹がオーダー。

大鵬はねぎ味噌に人気があるそうですね。
ねぎはちょっと太めの千切り。
私はもうちょっと細めの食感が好きだけど、
「ねぎらしい」味を感じられますね。
辛味噌がまぶしてあり、食欲をそそります！

スープ自体は、あっさりしていると思いますが
表面には油膜がしっかりあり、さめにくい作り。
まさに王道の札幌ラーメンです。


麺は西山製麺なので
典型的な札幌のいわゆるゴムっぽい麺と思いきや
思ったよりもパツっとした歯ごたえ。
旭川人の私たちも好みです(^o^)/



【メンマラーメン・塩　700円】

「わかめラーメン」「山菜ラーメン」「野菜ラーメン」
「五目ラーメン」「チーズラーメン」などなど、
いろいろ種類があるラーメンの中、
無性にメンマが食べたくなったワタクシのオーダー。

塩ラーメンは、味噌ラーメン以上に油分が多く感じられ
スープを口に入れた瞬間から、かなり熱い！

だけど旨みは味噌より感じるかも。
麺との絡みもよく、かなり好みです☆

メンマは程よい太さでシャキシャキしています。
具はわかめ・もやし・玉ねぎ・チャーシュー。
結構食べ応えがありますね。




オペレーションが早いので、
行列を見てもあきらめないで！（真矢みき風・ｗｗ）

思うほど待たずに食べることができると思います。

妹いわく、元祖札幌ラーメンの「王香」に似てると言ってました。
本格派の札幌ラーメンが、栗山でも食べられるとは。


栗山にはこのほか、キムチラーメンの「龍覚」、
あんかけ焼きそばの「廬山」、小林酒造の蕎麦屋「錦水庵」など
麺どころがいっぱい！悩ましい街ですね～
次はどこに行こうかしら(^o^)



「ラーメン　大鵬」
栗山町桜丘1丁目28－34
0123-72-2822
平日：　11：00-15：00
土日祝：11:00-18：00
定休日：月曜・第3火曜（祝日の場合営業、翌日休み）

【札幌市北区】国民食堂2

Posted by menblog2 on 2010年4月25日(日) 10:35

すっかりご無沙汰しておりました。姉：由季です。
ここ2週間ほど、あわただしい日々を送っておりまして、
この撮影のあと、翌日には実家から母がやってきました。
母に「何が食べたい？」と聞いたところ

「おいしいラーメンが食べたい。」

さすが麺くい娘たちの母親（笑）
というか、父をなくしてから、外に出かける機会が減っていて
特にラーメンを食べることがなくなったそう。
そういえば、妹が実家に帰ったときもラーメン食べてたね。

このとき、発寒イオンにいましたので、おいしいラーメン店として頭に浮かんだのは、
丸鶏庵さんと、国民食堂さん。
ルート的に、丸鶏庵さんがいいかと車を走らせると・・・・

「店主・一身上の理由で本日定休日とさせていただきます」

・・・orz

この界隈にもおいしいお店はいろいろあるのですが、
もう脳裏には国民食堂さんしかよぎりません。
山の手から、新川まで車を走らせます～～



【潮らーめん　650円】
こちらは母がオーダー。
こちらの店主さん、見た目はがっちりした印象なのですが（失礼）
とっても繊細な方なのでは、と思います。
この盛りつけ、ほんと美しいですね～
澄んだスープに、三つ葉がアーティスティックに配置されてます。
そして玉子まで入って、650円という価格設定。ニクいです！

スープは、鶏ベースに魚介系の風味がふんわり。
どちらが勝つわけでもなく、とても融合された旨みが広がりますね。

麺は札幌製麺さんの、白っぽいストレート麺。
旭川の低加水率の細麺っぽい感じがします。
スープの繊細さと相性がいいですね。



【味噌らーめん　700円】
こちらは私オーダー。
鶏と魚介のスープ・ネオ正油とかなり迷いましたが、
国民食堂の「こってり」も食べてみたいと思ったのです。

やはりこちらも、目で楽しませてくれますね～
糸唐辛子があると、高級感を感じるのは私だけでしょうか(^ ^)
「おいしいよ」って訴えかけてくるようなビジュアルです。
スープを一口飲んでみると、スープの繊細さに
味噌のコクと野菜の甘さが溶け込んでますね。
うまさの中に、キレを感じます。

炒め野菜は、玉ねぎと白菜が。いい甘み出してます！
だいたいキャベツが入りそうなものですが、この繊細スープには、白菜もあいます。
ネット上ではキャベツというのもあったので、そのときの野菜の状況で変わるのかも。
今、野菜高いですからね。。

チャーシューは肉質は一見柔らかくなさそうなのに、ホロっとくずれます。
細めのメンマも、スープとの調和を考えたように思えます。

そして、麺。
こちらはいわゆる「札幌麺」。黄色い加水率の高い麺ですね。
「札幌の味噌ラーメン」を国民食堂流にしたのではと思います。
麺にコシと弾力がしっかりあります。
これはこれでおいしいのですが、
私は、潮らーめんの麺で食べたかったな～と思いました。
やはりこの繊細スープには細麺がいいかな、と・・・
あくまで個人的な感想ですので、このへんは好みになりますね。

ネットをみると「加藤麺」（旭川の製麺所）を選べるようですが
今回は見つけられなかったのです。（お昼だから？）
このスープ、旭川の低加水率の麺に合うと思う！
加藤麺で食べてみたいな～～


母も大満足の、おいしいラーメンでした。
最近濃い目のラーメンはハードルが高いのですが（汗
国民食堂さんは、全メニュー、コンプリートしたいほど
すっきりとして、味わい深いラーメンです。
次は、定番の正油をいただきたいです！！


「国民食堂」
札幌市北区新川3条11丁目10-21　タケナカビル1F
090-2053-9510
11：00-15：00／18：00-20：00
定休日：水曜日

【旭川市】らーめん　むすび家

Posted by menblog2 on 2009年3月28日(土) 12:54

先週の３連休は、実家のある旭川に帰っていました。
やはり旭川と言えば、ラーメンです。
一杯食べないと、気が済みません（笑）
ということでやってきたのは、旭川中心部から旭川空港に
向う途中の旭神にある「むすび家」さんです。
（昼の部終了間際にお店に入ったので、準備中の札が・・苦笑）
開店したのは2001年と記憶しています。

当時私はこの近辺によく仕事で来ていて、
フラっと入って食べたラーメンが、思った以上においしくて
2002年・札幌に引っ越す前まで、よく食べていました。
結局、それ以降来店していなかったので、なんと6年ぶり。
あのときの味は、まだ健在なのか！？

【塩らーめん　750円】
私、ラーメンは味噌派で、ここもずっと味噌だったのですが
イチオシの塩にしてみました。

白濁した豚骨スープ。
ご主人は旭川の名店「蔵」の出身とのことで
いわゆる「山頭火」系です。
私は「山頭火」系が好きなんだな〜こちらとか。

お久しぶり！とスープを一口。

『うわ〜、こんなにまろやかなだった！？』
油もクドくなく、甘みもあり、おいしいスープです。

そして、ここのチャーシュー。
柔らかくて、とろけるんですよ〜たまらないです(^ ^)
ねぎとメンマ、ごまに紅生姜がアクセントです。

麺は白っぽく、少しウェーブがかかってます。
加水率低めの旭川麺。
スープによく絡みます。

店長以下、声もよく出ていてお店の雰囲気もよいです。
むすび家という店名は、
「お客様と私たちとの心のつながり、
お客様と当店のらーめんをむすび会わせてくれる店にしたい」
からつけたとのことで、接客からもその想いが感じられました。


店内は昼の部最後の３時頃にもかかわらず
お客様が結構いて、地元に根付いた人気店になったんだな〜と
何だか親心の心境。うれしくなってしまいました〜


「らーめん　むすび家」
旭川市旭神2条4丁目10-14
0166-60-5131
11:00-15:00／17:00-20:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業：翌日休み）

【札幌市中央区】らーめん千太2

Posted by menblog2 on 2008年12月14日(日) 17:12

こんにちは。姉：由季です。
私の会社から３分で着く、一番近いラーメン店：千太です。
でも普段はお弁当持ちなので、なかなか行けずじまいでした。
ところが、先日仕事中に強烈な二日酔いに見舞われまして。
（何故か朝起きたときは大丈夫だったのですが ^ ^;）
これは汁物しか喉を通らなさそう・・・ということで久々の再訪です。
前回伺ったのは真夏だったんです。
もうすっかり冬ですね。。

【しおらーめん＋〆めしセット　800円】
とってもシンプルな塩ラーメンです。
鶏と３種の煮干でとったスープをあわせてます。
油も少なめで、とってもスッキリとした味わい。二日酔いにはピッタリです(^ ^)
チャーシューは２枚、かまぼこが何とも懐かしい感じ。
白髪ねぎと水菜をあわせているところも、個人的に好きです。

麺は小林製麺のストレート麺。歯切れがいい、「ぱつん麺」。
旭川人には馴染み深い、低加水麺です。
この麺がまた、あっさりスープとの相性がいいんですよ～

そしてスープを残して、〆めしを入れるのです。
これをぜひやってみたかった！！
具はチャーシュー（ということで、3枚もチャーシューを食べることになる）
水菜＆ねぎ、海苔、ごまが散らされたご飯、わさびを投入。
わさびが入ることによって、一気に和風のスープに近づく感じです。
「上品なお茶漬け」って感じですね。

そして最後の一滴まで、スープは残さず完飲。
二日酔いにもかかわらず、非常に胃にやさしくホッとするお味でした。
全メニューをコンプリートしたい！次は味噌かな～(^o^)


「らーめん千太」
札幌市中央区大通東1丁目3 　中央バス札幌バスターミナルB1F
011-219-7110 
11:00-16:00
定休日：日曜日