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【札幌市中央区】凡の風
Posted by menblog2 on 2009年6月21日(日) 08:54
最近『夕（ゆう）ラー』が多い姉：由季です。
人気店も、夕方なら比較的混まずに入れます。
仕事を早く終えたこの日、妹に迎えに来てもらい
念願の凡の風さんにやってきました。
この界隈、三四郎もあるし目移りしちゃうんですよね～
風が強くて、のれんがすごい勢いで舞ってます。
凡の風、店内にはどんな風が流れているのでしょうか！？
店内はモダンな印象。かかっている音楽は、ロックが多いですね。
ご主人も奥様？も清潔感があって素敵です。好みです。（超個人的意見）
ご主人、我が家の小さい人に似てると思うんですけど～
【味噌（赤） 750円】
こちらはワタクシがオーダー。
メニューのトップは塩なのですが、辛いものが食べたかったので
辛味噌にしました。（もともと辛いもの好きというのもありますが）
美しい盛りつけです！アーティスティックです。
個人的に、ねぎの切り方が好きです。
チャーシューはちょっと薄めですが、トロトロ。
メンマは太く、炒めたひき肉にキャベツ・もやし・きくらげ・味玉が入っています。
スープは、十分なコクと山椒の辛味が絶妙！
いわゆる「村中系」と呼ばれる純連・すみれ系の味噌のお味に近いですが
プラスアルファのアイデアが感じられます。
辛味噌って「唐辛子」が主流ですけど、山椒も非常にいいと思います。
麺はさがみ屋の中太ちぢれ麺。THE・札幌のラーメンです。
ちょっと硬めにゆであげられていました。
たぶん、麺のもちをよくするためではないでしょうか。
時間と共に麺の硬さを楽しむのもまたいいですね～
かなり満足の一杯でした(^o^)
【つけ麺・南印風 750円】
こちらは妹がオーダー。
塩をベースに、スパイスやハーブなどが入ったつけ汁です。
といっても、きちんと塩だれが際立っていて、魚介の味もします。
ただならぬ一杯の予感がします(^o^)
麺は味噌とちがって、モチモチ感が強いですね。
塩との絡みはどうなの？と思いましたが
思いのほかつけ汁がからみます。麺との相性がいいですね～【割りスープ＆替え玉（+100円）】
割りスープにはベーコンが入り、
洋風のコンソメスープのように変身します。
割りスープにごはんを入れると、リゾット風になる！と聞いていたのでごはんを頼んだところ、「すみません、ごはん切れてまして・・」とのこと。
ご飯大好きな妹・ガッカリ。で、替え玉を頼みました。
替え玉は、今度は細めんになります！
また印象の違う、新しいラーメンを食べている気分でした～
洗練された雰囲気で、札幌のラーメンを進化させたような
一杯をいただいたように感じました。
醤油も白・黒とあるようですし、こちらもぜひ食べてみたい！！
また来なければ！と心に誓ったのでした(^o^)
「凡の風」
札幌市中央区南9条西15丁目1-5 ダイアパレス西線9条1F
011-512-2002
11:00-20:00 水曜休(祝翌休)
【札幌市中央区】オニヒゲロック
Posted by menblog2 on 2009年6月6日(土) 12:55
いきなりですが、先日指を負傷した姉：由季です。
夜ご飯を作っていて、スライサーで指を。。。
結構やらかします、ワタクシ（苦笑）
その翌日も切った指はかなりズキズキ痛みます。
お弁当は意地で作りますが（笑）、夜ご飯を作る気力が出ず・・
そんな日の夕方、二条市場界隈に出かける用事ができました。
「夜ラー」（夜にラーメンを食べること）は健康上控えておりますが
「夕ラー」（たラーじゃなく、ゆうラーね・笑）ならいいじゃないか、と
自分にいいきかせ（爆）夜のオープン直後に伺った「オニヒゲロック」。
M's二条横丁・1Fの一番奥にあります。
あれ、ここうどんのむらさんがあったとこ。
のむらさんはどこにいったのかしら〜
入り口があいているのにCLOSEの札がかかっていて、ちょっと動揺。
そんなんで入り口の写真を撮り忘れたため、
こちらから画像を頂きました〜ありがとうございますm( ＿)m
だしの香りたっぷりの店内、カウンターのみです。
【オニヒゲしょうゆ 500円】
最近ラーメンブログを席巻している？オニヒゲロックさん。
札幌でまず見たことない麺と聞いてたので、非常に楽しみでした。
ケータイカメラの色の出がイマイチでスミマセン・・
写真は悪いですが、非常に顔つきのいいラーメンだと思います。
まずスープ。「いりこ・あご・昆布」のだしで作られています。
キリっとしたしょうゆ味に、だしの旨味が身体に染み渡ります。
この３つだけで、こんなにおいしいスープができるなんて・・
そして麺。岩手県宮古市から取り寄せているとのこと。
店主さんのご出身地なのだそうです。
白くて細く、ちょっとウェーブのある平麺になっています。
すすった時の感覚が、非常におもしろい！
北海道では、まずお目にかからない麺だと思います〜
これはクセになりますね(^o^)
具はチャーシュー・メンマ・ねぎ・海苔とシンプル。
スープと麺を堪能できるので、具はこれくらいがちょうど良いと思います。
小さめのどんぶりですが円錐形で深いため、麺の量がそこそこあります。
これでワンコインですよ！コスパ高杉！！
ラーメンのメニューは、この「オニヒゲしょうゆ」と「かけ」400円のみ。
かけもこの麺ならおいしいだろうな〜
ドリンク類の種類が多く、値段は200円からと激安。
店主さんお一人でやっているからこそできる価格ですね。
金曜・土曜は「オニヒゲやかんぶ」として
豆腐やお漬け物などつまみも出し、夜中12時まで営業しているそうです。
二条市場は仕事帰りのウォーキングルートなので
立ち寄って飲んで、夜ラーしちゃいますね〜
でもこのラーメンなら身体にやさしいのでOKとします(^o^)
金曜の夜あたり、かかとが削れた白いスニーカーの女がいたら
（ウォーキングシューズで通勤です）
それは私だと思って声をかけてみてください(^ ^);
「オニヒゲロック」
札幌市中央区南2条東1丁目 1-6 M's二条横丁 1番奥左
12:00-14:30／17:30～20:00(金土0:00)
定休日：月曜日
【札幌市中央区】中華食堂りょう
Posted by menblog2 on 2009年1月13日(火) 17:41
かなり御挨拶遅れまして… あけましておめでとうございます。
妹：靭でございます。 今年も宜しくお願い致します。
さて、アタシの2009年最初の麺のご紹介は、中華料理から。【中華食堂 りょう】
札幌中央区の市電通り：東屯田通停留所から徒歩30秒にあります。
実はアタシ：去年8月までこの近くの東○ストアに派遣として働いておりました。（二足の草鞋生活）
このお店は通勤途中に通って気になっていたのだが、辞めた今になってまさかここのお店に行こうとは・・・
昔はここから少し遠い所ですが、姉が住んでおりました。
不思議なご縁ですな。山鼻地区は。
ここはお昼時になりますと、この付近のお勤めの方々のお食事処のようです。
ここでは『中華食堂』ということで、ランチタイムは日替わりランチがお得なのですが、終日メニューの麺類もなかなかの人気でございまして、その中でもちょっと面白い物をご紹介いたします。【咖喱坦々麺 さん辛 870円】
カーリーたんたんめん と読みます。
名の通り、カレー風味坦々麺でございます。
でも、ただのカレー風味ではありませんで。
カレーで使われる香辛料+サンバル（インドネシアの唐辛子香辛料）が入っており、辛さUPもさることながら、サンバルの酸味が身体にイイ感じ。
坦々麺を彩る紅色は、ラー油とサンバル。いい色合いですな。
今の寒い時期+夏バテ解消にももってこい。汗かきますぞよ。
辛さは3段階。辛いのは苦手な方は、いち辛でも調整可能。
夏などの暖かい時に食す場合はタオル持参で。（笑）
カレー+サンバル+胡麻スープって合うんですねえ。
不思議な邂逅が生んだ産物です。
ここでの定番麺料理：通常の坦々麺は、とてもクリーミー。
ねっとりとしたスープにピリッとした辛さが売りなのですが、さらに辛さをお求めの方は、咖喱坦々麺がお薦めです。
その他にも、坦々麺の色んなバリエーションがあります。是非お試しを。
そして、もう一品のおすすめ麺。
【りょう風 上海炒麺 760円】
この麺ブログで、焼きそばを紹介するのは初めではなかろうか?
明らかに姉よりアタシ好みだから。（爆）
さすが上海焼きそば！ 具が豊富。
海老・白菜・もやし・玉ねぎ・きくらげ・竹の子・豚肉が入ってます。
通常の上海焼きそばは、オイスターソースで味付けなのですが、ここでは中国のたまり醤油！
醤油の焦げた香りは、食をそそるアロマであります。
あまり脂っこくなく、たまり醤油が効いていて日本人好み。
実はこの日、超腹ペコだったアタシはライスも付けてしまいました。（炭水化物ラヴ）
そうしましたら、ななんと・香の物とスープがおまけに!
いいんですか? ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ
またトレーが懐かしさを憶えます。
おかげで心もお腹も大満足。
アタシ的には、上海焼きそばはちょっと味が濃かったが、ご飯で丁度イイ感じでした。
今度は是非麻婆豆腐が食べたい。（大好物）
やっぱり、山鼻には縁があるのだと思い直すのでありました。
『中華食堂りょう』
北海道札幌市中央区南21条西8丁目2-16
011-532-7033
営業時間 11：30～15：00/17：00～21：30
日曜 ～20：30
（オーダーストップ 昼・夜とも30分前）
休業日 水曜日・第3木曜不定休
店頭に駐車スペース3台あり
【札幌市中央区】どさん粉うどん家 三得
Posted by menblog2 on 2008年9月14日(日) 12:28
最近、道庁前・緑苑ビルの飲食店街がアツイ！
自然派ラーメンの麻ほろさんや、天ぷらこばしさん（現在アキレス腱断裂で休業中。早く復帰してくださいね！）など、
道産食材やオーガニックなど、こだわりの店が多い感じです。
そんな緑苑ビルにある手打ちうどんの三得さんにやってきました。
入り口の緑提灯が印象的。この緑提灯、実は意味があります。
「緑提灯」は、自給率40％以下に落ちた日本の農業水産業を少しでも向上させようとするボランタリー活動のシンボル。
国産・地場産品を50％以上使っている店が掲げられます。
提灯には星が1-5個ついていて、その比率が上がるほど星の数が増えている形。三得さんは、堂々の星５つ！
道産小麦を使っている「どさん粉」というネーミングもいいですね！
【温玉ぶっかけうどん 550円】
やはり最初は冷たいうどんで、コシを確かめたくて。
うどんのつやもよく、見るからにおいしそう！
うどんは中くらいの太さ。すするにもちょうどよく、強めの弾力。
やはり道産小麦は弾力がありますね～
つゆも南茅部の真昆布を使用しているそうで、味はまろやか。
卵は有精卵で、まろやかさ、さらに倍！
隣の男性がカレーうどんを注文していたのですが、
「熱いのでお気をつけ下さい」という言葉と
「エプロンご使用ください」という心遣いまで！
お店の方の接客も気持ちがよかったです。
お値段もお得だし、いい店見つけたな～と思います。
そして、緑提灯！実は以前行った杉さんもそうでした～
赤提灯と緑提灯があるならば、緑提灯の店に入るよう心がけたいです(^o^)/
「どさん粉うどん家 三得」
札幌市中央区北3条西7丁目 緑苑ビルB1F
011-251-3109
月-金 11:00-18:00
土 11:00-13:30
定休日：日・祝日
