札幌100マイル

さっぽろ麺くいブログ2

札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

『小飼商店』タグの付いた投稿

ありがとうございました!&【札幌市中央区】カンティネッタ サリュ


このブログでもいろいろ書いておりましたが
25日に苗穂のマニアック酒屋・小飼商店に嫁ぎました。
ただの結婚式だけではなく、お店で扱うお酒をご紹介の意味を込めて
楽しんで頂きたいと思い、開いたお酒の会にも
たくさんの皆様にお越しいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

遠くから(はるか九州からも!)来てくださった蔵元の皆様、
準備を手伝ってくれた友達と妹・靭、
私たちのわがままを快く引き受けてくれた
センチュリーロイヤルホテルの皆様、

そしてお忙しい中駆けつけてくださった
ゲストの皆様すべてが、とても楽しく、心地よい空間を
演出してくださったと思っています。

さらにブログでご紹介くださった
オサナイミカさん、札幌100マイル編集部の皆さん、
ご参加、ご協力くださった皆々様に、心からお礼申し上げます。
本当にありがとうございましたm(_)m

小飼商店は、マニアックながらも、「本物のお酒」と「食」を提案すべく
これからも進化していこうと考えています。
お酒の会も、月に一度開催しますので、
ご興味のある方はぜひご参加くださいませ。お待ちしておりますm(_)m


さてさて、自分の結婚式にも麺を出したかったんですけどね。
あ、もしかして、あったのかな!?食べられなかったもので・・

実はワタクシ、本日誕生日でして(^ ^);
40歳最後に食べた麺がこちらでした。


カンティネッタ サリュ さんでございます~
手ごろなワイン&おつまみなので、軽く一杯って感じで寄れるんですよね!




【緑野菜いっぱいの農家サラダ 500円】

私は生野菜LOVEなので、まずサラダ。
葉がピンピンしています!ルッコラのちょい甘くてちょいホロにががアクセント。
ドレッシングも程よい酸味とちょっとの甘みがいいですね。

これには軽い白ワインをあわせました。ワインの画像ナシです(^ ^);

アンチョビトースト

【アンチョビのガーリックトースト 300円】

ううっ・・パスタ食べるのに、うっかりトースト頼んじゃった。。。
アンチョビペーストに結構塩気がきいてます。
この塩気、絶対お酒飲まさる(北海道弁)・・でもおいしいの。

これにはあえて赤ワインをあわせてみました。
アンチョビは魚だけど、赤ワインでも成立しますね~

ムラサキウニの冷製パスタ

【シェフのスペシャリテ!
 利尻産 ムラサキウニの冷製パスタ スパゲティ 1,300円】

温かいパスタ食べたかったのに、スペシャリテなんて書かれたら・・
頼まずにはいられないではないですか!!

昔はウニはバフンだ!!と息巻いてましたが(?)
最近はムラサキウニのさっぱり感と甘みも、
主張しすぎずいいな~と思っていました。
そしてこのパスタ。
普通冷製パスタって、麺が細いんですけど
これはスパゲッティーニ程度(1.4~1.6mmくらい?)の太さ。
結構太めだけど、濃厚なうにソースには負けない!!!
ゆで加減もほどよく硬めで、うんま~~い!!
ウニ直球の味に、イタリアンパセリのさわやかさが合います!!

これには甘めのスパークリングを。
すっきり系のほうがよかったかな~~

あ、そしてごめんなさい!!もうウニの時期が終わって
もう今日までしか提供しないそうです。
食べたい方は急いで!!!!


料理とお酒の相性、まだまだわからないので勉強の最中です。
麺くいとあわせて、お酒の相性も紹介できたら~なんて思ってます。

齢40にて、ようやく結婚できたし、いい一年でした。
さらによい1年になればいいな~~

カンティネッタ サリュ
札幌市中央区南3条西3丁目 G-DINING 1F
TEL&FAX 011-222-9003
OPEN PM4:00-AM12:00
(フードラストオーダー)
定休日:日曜日

そして、結婚式でベロベロに酔ったうちの王子、
記憶もほぼないのですが、式が終わったあとに


サプライズでケーキとシャンパンを用意してくれてました。
照れくさいですが、いい思い出ですね(^ ^)
二人で小飼商店を盛り上げ、おいしいお酒の啓蒙にはげもうと思いました~



【一緒に飲みましょう!】小飼商店祝宴の儀&ここ最近の麺ダイジェスト

気がつけばあと10日・・・こんにちは。姉:由季です。

先日もご案内した「銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内~小飼商店祝宴の儀」

100マイルのイベントピックアップにもご紹介頂きました。
ありがとうございますm(_)m

再度ご案内しますね〜〜

この度、瓶燗王子とまつもと由季の結婚に際し、
お酒好きの皆様と一緒にたくさん飲んで、
いい思い出を作りたい!!と思いまして
結婚パーティを兼ねた、お酒の会を開きます。

おかげさまで、蔵元さんも遠方よりたくさん来て下さいますし、
サプライズ蔵元!もあります。(これは当日までヒ・ミ・ツ♪)
私のゴリ押し?で、ふらのワイン+市川燻製屋本舗さんも来てくださいます(^o^)

札幌でこれだけの蔵のお酒を一度に飲めるのは、数少ない機会です!!!!
お酒が弱い方には、リキュールやソフトドリンクをご用意してますよ。


我々は100マイルの縁もあって結婚するので
100マイル読者の皆様は大歓迎です☆

締め切りは17日(土)まで
たくさんのご参加お待ちしておりますm(_)m


銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内~小飼商店祝宴の儀
出品銘酒:扶桑鶴(島根県)竹鶴(広島県)七本鑓(滋賀県)
     杜の蔵(福岡県)肥前蔵心(佐賀県)旭菊(福岡県)
     天穏(島根県)田林(宮城県)杉錦(静岡県)
     諏訪泉(鳥取県)るみ子の酒(三重県)など
     ふらのワイン(富良野)市川燻製屋本舗(岩見沢)
     欧州ワイン(フランス・イタリアなど)
     リキュール 子宝(山形県) こだわり焼酎 泡盛
     ビール ソフトドリンクもご用意いたします


日時:平成23年9月25日(日)午後5:00開始
場所:センチュリーロイヤルホテル 20階グレイス
住所:札幌市中央区北5条西5丁目2番地
TEL :011-210-9336
会費:7,000円(税込み)


参加ご希望の方は、㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

または、私に直接こちらにコメントか、メールでも構いません!
raku2lunch☆yahoo.co.jp
(迷惑メール対策のため☆を@に変えてください)
件名「9/25参加希望」と書いて、お名前・メールアドレスをお知らせくださいませ。
服装は、平服にてお願い申し上げますm(_)m
質問などございましたら、お気軽にメール&コメントしてくださいね♪


そして、まだまだ麺は食べてますよ。ダイジェストでご紹介~

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【札幌市中央区】けいすけ TOKYO@札幌ら~めん共和国
以前札幌で「つけ麺博」をしたときに登場した「伊勢えびの滴」。
ここに再登場!!
麺の太さがマチマチで、食感がいいですね~
つけ汁も海老の風味満点。器には焼き石が仕込まれていて
手元に来たときには、グツグツ煮立ってます。
動画でお見せできないのが残念orz


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【札幌市南区】ろまん亭 カフェ・ド・ロマン 藻岩店
石山通から藻岩山スキー場に行く途中にある、もう超有名店ですね。
私は南区在住なので、スイーツ=ろまん亭って感じもあります!
藻岩店はロケーションも最高!だけど、食べ物画像のみ(爆)
私は野菜たっぷりのパスタ、うちの王子はデミハンバーグオムライス(たぶん)
味のやさしさと、ロケーションでまったり過ごせます♪


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【札幌市北区】そば切りさか田
もう、ずーーーっと行きたかった店でした。
なかなか北大方向に用事がなくて、立ち寄れなかったのですが
運良くいけることに。
これは小海老とろろそばの、ランチセット。
小海老っていうけど、結構大きいよ!!
蕎麦も上品で、人気があるのが伺えます~


20110908-16.jpg20110908-17.jpg
【札幌市中央区】らーめん 千太
わが会社の近く、あっさりラーメンといえば、千太さんです。
これは冷たいつゆラーメン塩。
千太さんのラーメンの中でも、これはかなりツボ!
冷たいとはいっても、常温くらいなので身体は冷えないです。
最初は油分を強く感じますが、煮干の風味がその油分にのっかって
麺にからんで、うま~~い!!
今月いっぱい?くらいなので、気になった方はぜひ。

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【札幌市中央区】蕎麦とお野菜 おもてなし花桐
小飼商店のお酒の会でお世話になっております。
やさしいお野菜のおつまみにお酒を楽しんだ後、
なめこそばを〆にいただきました。
思えばこちらで温かい蕎麦を食べたの、初めてだったのですが
ひきぐるみの強くてもちっとした風味のそばに、
甘めのつゆが懐かしさを感じますね。
そして、なめこが大きい!!かなり満足感いっぱいです☆


・・・それにしても、結婚式の準備って大変ですね。
でも楽しい会ができるように、がんばって準備します!!

【お酒好き必見!】小飼商店祝宴の儀のご案内&ここ1ヶ月麺ダイジェスト

すっかりご無沙汰しておりました、姉:由季です。

この時にも少し書きましたが、おかげさまで
今月25日に結婚することになりました!
相手は100マイルブロガーでもある「瓶燗王子」こと、
苗穂のマニアック酒屋(^ ^) 店主・小飼英祐さんです。

私は何しろお酒好きですので、酒屋の嫁になると周囲に話すと
たいてい大爆笑されます(苦笑)そして
「売り物のお酒まで飲んじゃダメだよ!」とクギをさされる始末です(爆)

昨年12月に婚約しまして、まだまだ先と思っていた結婚でしたが、
あっという間にもう9月でございます。

そこで、お友達や取引先の皆様、
そしてお酒好きの皆様と一緒にたくさん飲んで、
いい思い出を作りたい!!と思いまして
結婚パーティを兼ねた、お酒の会を開きます。
おかげさまで、蔵元さんも遠方よりたくさん来て下さいますし、
サプライズ蔵元!もあります。(これは当日までヒ・ミ・ツ♪)
私のゴリ押し?で、ふらのワイン+市川燻製屋本舗さんも来てくださいます(^o^)

札幌でこれだけの蔵のお酒を一度に飲めるのは、数少ない機会です!!!!
お酒が弱い方には、リキュールやソフトドリンクをご用意してますよ。

我々は100マイルの縁もあって結婚するので
100マイル読者の皆様は大歓迎です☆
たくさんのご参加お待ちしておりますm(_)m


銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内~小飼商店祝宴の儀
出品銘酒:扶桑鶴(島根県)竹鶴(広島県)七本鑓(滋賀県)
     杜の蔵(福岡県)肥前蔵心(佐賀県)旭菊(福岡県)
     天穏(島根県)田林(宮城県)杉錦(静岡県)
     諏訪泉(鳥取県)るみ子の酒(三重県)など
     ふらのワイン(富良野)市川燻製屋本舗(岩見沢)
     欧州ワイン(フランス・イタリアなど)
     リキュール 子宝(山形県) こだわり焼酎 泡盛
     ビール ソフトドリンクもご用意いたします


日時:平成23年9月25日(日)午後5:00開始
場所:センチュリーロイヤルホテル 20階グレイス
住所:札幌市中央区北5条西5丁目2番地
TEL :011-210-9336
会費:7,000円(税込み)
締切:9月17日まで


参加ご希望の方は、㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

または、私に直接こちらにコメントか、メールでも構いません!
raku2lunch☆yahoo.co.jp
(迷惑メール対策のため☆を@に変えてください)
件名「9/25参加希望」と書いて、お名前・メールアドレスをお知らせくださいませ。
服装は、平服にてお願い申し上げますm(_)m
質問などございましたら、お気軽にメール&コメントしてくださいね♪


そして、結婚準備でしばらく麺くいブログを書けずにいましたが、
ここ1ヶ月をダイジェストでご紹介~






【札幌市豊平区】 麺 風来堂 *風来堂の「来」は「木來」
平岸街道から、ちょっと入ったところ。
これは辛つけ麺です。
山頭火で修行されたので、麺のキレがいいですね。
つけ麺って、重たすぎる感もありますが、こちらは麺が軽く
具が多いので、楽しめると思います♪



【旭川市】ボンマルシェ
実家に帰ったときに行きました。
旭川の最先端地域!?北彩都近くにある、ビストロです。
開店前から、並んでます!
おいしい上に、ボリュームがあってリーズナブルなのが人気のよう。
これはゴルゴンゾーラ入りトマトパスタ。
ちょい塩気が強かったけど、ソースをパンにつけて食べるとまた美味♪


【名寄市】らーめん 一善や
年に一度訪れる名寄市の、ラーメンの名店。
旭川の加藤ラーメンの流れをくみます。
これは辛みその中辛。
麺は低加水でパツっとした歯ごたえ。旭川人にはたまりませんね~
一緒に食べたラーメン好きの弟も、「これはうまい!」と豪語しておりました。

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【札幌市東区】そば切り 春のすけ
まー、我々の出会いはこの、春のすけの5周年パーチーでしたから(^ ^;
そして、発起人の打ち合わせにも使わせていただきました。
これは、春のすけの夏の定番・「鶏わさなめこ」。
これが出てくると、絶対頼みますね!!
鶏のさっぱり感と、なめこのツルっと感、わさびのさわやかさがたまりません!
そして、このときの蕎麦は、幻の蕎麦と呼ばれる、奈川在来種!!
おいしくないワケがないです。今の新そばでも食べられるかも!?


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【当別町】とりたま食道 こっこ家
石狩から岩見沢に行く用事のときに、ちょっと足をのばして行きました。
ここは、浜益か道民の森とか行く方が通る道なので、かなり田舎(失礼)です。
これは塩ラーメン。
青山慈鶏というブランドで、鶏を飼っているので
もちろん鶏だしです。これがシンプルで滋味深い!!
車を走らせていく価値アリです☆


忙しいながらも、ボチボチ麺生活楽しんでおります(笑)

ではでは、小飼商店祝宴の儀、ぜひぜひご参加お待ちしております(^o^)

【札幌市中央区】レストランのや★蝦夷麦酒とイタリアワインを愉しむ会

苗穂にある、札幌軟石の倉庫を改造して作った隠れ家的なお店
「レストランのや」さんにやってきました。
ず~っと来てみたかったんです!
お店はそのレトロ感から、ゆったりとした時間が流れる店内。
今回はツウな日本酒とワインを中心に扱う酒屋さん
瓶燗王子こと小飼商店主催の「蝦夷麦酒とイタリアワインを愉しむ会」がこちらで開かれたんです。
噂によると、お酒のラインナップもおもしろい上に、料理がハンパなく出てくるとか?!とても楽しみです☆


まず、今回のお酒は、ビール6種類・ワインが4本。


ビールは、すべてエール系ですね。
(上面発酵で複雑な香りと深いコク、フルーティーな味)
蝦夷麦酒というブランドですが、原産国はアメリカ(爆)
オレゴンの工場で、「なまら」とか「ひぐま」の瓶が並べられていると思うと
ちょっと笑えるww

*そば麦酒
そばの実を世界で初めて作った発泡酒だとか。さわやかな甘み。
ほんわりと後味に蕎麦のような香り。

*北狐レッド麦酒
レッドというだけあり、色がルビー色。苦味もあるけど酸味もあります。

*丹頂鶴麦酒
まったくもって、どんな味か発想できないネーミング(笑)
ほどよい苦味だけど、アルコール度が6.5%と高くさっぱりしています。

*なまら苦い麦酒
全員が「さほど苦くないじゃん」とツッコミが入りました(^ ^);
北狐のほうが苦い感じ。でも、温度が高いと苦味を感じます。

*ひぐま濃い麦酒
見た目真っ黒で「ひぐま」でしょうか。
ギネスの黒ビールを彷彿とさせます。泡が苦くて、香ばしい~

*チョコベアビアスイート
これ、チョコレートビールに乳糖が入っているので、さぞかし甘いかと思いきや
香りだけが「チョコ」で、味はしっかり黒ビール。
デザートビールだけど、苦さがあなどれません(笑)


イタリアワインは4種類。(向かって右から)

*ビアンコ トスカーナ(白・トスカーナ州)
さわやかなマスコットの香り。酸味がキリっと効いていて、
キンキンに冷やすといいかも。暑い日の1杯目にもってこい!

*ソワーヴェ クラシッコ サン ミケーレ(白・ヴェネト州)
まろやかな白。すっきりとしているのに、舌にとろっと溶ける感じ。
ちょっと樽香っぽい感じが好みです☆

*オットーネ ウノ バルベーラ(赤・ピエモンテ州)
タンニン(渋さ)と酸味のバランスがいいですね。
オレンジっぽい香もして、さらっとした飲み心地。

*ロッソ ディ ノートリ(赤・トスカーナ州)
最初は酸味が感じられるけど、空気に触れるほどに
バランスがよくなる感じ。まろやかだけど、すっと入ります。


・・・・備忘録のために長々と書きましたが、詳しくは小飼さんに聞いてください(爆)
こんなバラエティ豊かなお酒たちに合わせたのが、この8品。



【ホタテのマリネ&ソーセージのポンムファルシ】
さっぱりとした、ホタテのマリネ。イタリアンにあわせるだけあって
オリーブがいい仕事してます。玉ねぎがモリモリあって、野菜好きにはたまらない!

ソーセージのポンムファルシは、蒸したじゃがいもを半分に切って
中をくりぬいてマッシュポテトにして、ソーセージやチーズを加えて
くりぬいた中に詰めて焼いたもの。
ジャーマンポテトぽいですね。



【チキンシュラスコサラダ&ツナとししとう・パプリカのピザ】
シュラスコとは、ブラジル料理で「バーベキュー」って感じ。
香ばしく焼き目のついた鶏肉とたっぷり野菜。
味は黒胡椒がきいていて、さっぱりしています。

ピザは、生地がモチっというより、しっかりしていますね。
ツナはクリームぽく感じて、全体になじんでます。



生ハムメロン牛肉のたたき
【生ハムメロン&牛肉のたたき】
メロンが意外にも青肉。生ハムとあわせるならば、青肉のほうがさっぱりしますね。
ちなみに生ハムとメロンをあわせるのは、メロンに含まれる酵素が、
肉などたんぱく質を分解してくれるので、消化が早いのです。

牛肉のたたきは、厚みがしっかりあります!
スパイシーだし、ボリューミー。一緒についていたたれも
醤油ベースでおいしかった~


ハンバーグとズッキーニのオーブン焼きイタリアンスパゲティ・カルボナーラ
【ハンバーグとズッキーニのオーブン焼き&カルボナーラ】
見よ、この丸々としておいしそうなヴィジュアル!
子供は絶対喜ぶだろうな(笑)
ハンバーグは柔らかくて、肉汁たっぷり。
お肉の下に、大きめな輪切りのズッキーニがあって
これがまたとろけるようにおいしい!!
イタリアンなトマトソースがまた、お肉の味を引き立たせます。

そして待ってました!麺の登場です(^o^)/
カルボナーラ、比較的ライトな感じかな?
これだけの料理なら、軽いほうが助かるけど(^ ^)
人数が多いせいか、ちょっとモタっとなっちゃったかな。
だけど私、おかわりしましたから・・・・(爆)


お店の雰囲気のように、優しいお味の料理たちでした!
今度はレギュラーメニューを堪能したいな~


それにしても12人が食べきれないほどの量。
ワイン会でフードが充実してると嬉しいです☆

ビールもあったせいか、かなりおなかいっぱい・・・・
これだけのボリュームがあって、5,000円はとってもお得!!

小飼さんは毎月末の土曜日あたりに、いろんなテーマで会を開いています。
来月は25日に、パークホテルで日本酒の会があるそう。
ブログに告知が出ますので
お酒に興味のある方は要チェックです(^o^)


「レストラン・のや」
札幌市中央区北2条東11丁目23-14
TEL:011-210-5105
11:00-22:00
定休日:なし

カネキ小飼商店
札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045
FAX:011-221-1004
9:00-20:00
定休日:日曜日


そして、そのあと懲りずに行ったのが・・・・

サバダバダロールダイエットコークロール
うどんカルボナーラ?海鮮塩焼きそば

一見お断りのロール寿司が美味しいお店&鉄板焼きの美味しい店へ。
おいしくて、楽しい時間でした!!

・・・今日は怖くて、体重計に乗れませんでした(爆)

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