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【札幌市中央区】 札幌パークホテル （TABLE for TWO）
Posted by menblog2 on 2010年3月30日(火) 22:26
今回は珍しくホテルのランチのレポですぞ。
久しぶりのイタリアンランチでちょっと舞い上がっている靭でございます。
所要の為、たまたまホテルに立ち寄った松本兄弟。
札幌市中央区：中島公園にある昭和天皇も御宿泊なされたという、由緒あるホテル：札幌パークホテル。
まさかここで麺くいレポが行われるとは・想像しておらんでしたよ。（爆）
札幌パークホテルさんでは、素敵な企画が行われているのです。
日本ホテル協会が100周年記念として、北海道のホテルとの合同企画で行われている事なのですが、
その名も：
『TABLE FOR TWO』
～TABLE FOR TWO とは～ （HP引用）
開発途上国の飢餓と先進国の肥満や生活病に同時に取り組む日本発の社会貢献運動。
開発途上国および先進国双方の人々を健康にすることを使命とし、開発途上国が抱える飢餓の問題と先進国が抱える生活習慣病の問題の同時解決に取り組んでいます。
対象メニューをご利用いただくと、1食につき20円の寄付金がTABLE FOR TWO事務局を通じて開発途上国の子供達の学校給食のために贈られます。
と言うことで、
『みんなでしあわせになろうよ』
という取り組みのランチメニューがあるという事なのです。
（説明が大雑把）
開発途上国だけではなく、先進国の人も と言うのがいいですね。
人は一人では生きられないのですから。
このメニューを頼む事で、どちらもいい事になるならいいんじゃないでしょうか。
今回お邪魔したのが、1F：テラスレストラン 『piare』
オーガニック素材をふんだんに取り入れた自然志向のイタリアンレストラン。
ここの「TABLE FOR TWO」メニューが『ピアレパスタランチ』
アンティパスト・本日のパスタ（3種の中から）・パン・コーヒーまたは紅茶が付いて
お一人様：1750円のメニューでございます。【丘珠産有機野菜と本日のアンティパストミスト】
本日は、丘珠産有機野菜とテリーヌとサーモンのディップが合わさり、その上にホワイトアスパラが乗ってます。
野菜は歯応えがあり、テリーヌとサーモンの濃い味付けが、食欲を増大させます。
テリーヌは軟骨のような物が入っており、軟骨特有の歯応えが。
サーモンはかなりボリュームがあり、サーモンの塩気が野菜と丁度いい塩梅。
ソースも計算されてかかっている感が見て取れます。
添えられたパンもなかなか。
かぼちゃ生地と胚芽生地を使ったパンに、お好みでオリーブオイルとスパイスが効いたナッツをつけていただきます。
オリーブオイルはさらさらでしつこくない肌触り。
そしてオリーブオイルが糊代わりとなり、ナッツをつけていただくのだが、ナッツはクミンの香りがしてスパイシー。
クミンの香りはまさしく食欲増大。
おかげで、メインのパスタのソースを残してパンにつけていただく計画は叶えられず。残念。（泣）
【本日のおすすめパスタ】
こちらは姉・由季セレクト：
野菜とイカのトマトソースパスタ。
あっさりと見えるようで実はオリーブオイルがしっかりかかっております。
キャベツなどの野菜の歯応えとイカの弾力がいいですねえ。
以外と量もあり、食べ応えがあります。
靭のオーダーしたおすすめパスタは、
・・・あれ？
お姉様と同じ?
ウエイターさーん これじゃないよ～
と言うことで、手違いがありまして。（汗）
靭のオーダーしたパスタは、
きのこと牛肉のラグーソースパスタ。
お肉はソースと一体化して、パスタに良く絡んでいます。
キノコの歯応えも○。お肉はもう少しゴロゴロしててもいいかなあ。
このラグーソースはアタシにとって、なんだかとても懐かしいお味。
幼少期を思い出す何ともノスタルジックな味わい。
イレギュラーな出来事があったため、ウエイターさんが
『少し多いかもしれませんが、先ほどのトマトパスタもご一緒にお召し上がりください。』って。
まさかのイレギュラーに、いきなり1.5人前のパスタを食す事になった松本兄弟。
多いどころか、ラッキーでしたよ。ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ
ちなみに、このパスタランチに+200円でドルチェをつけることが可能。【マンゴーのムースと苺のシャーベット】
何ともトロピカル。マンゴーのムースはしっとりで芳醇。
シャーベットはジューシーで濃い味わい。
未だ雪の降る札幌では、春を通り越して夏を連想させるドルチェですなあ。
意外な出来事に、すっかりお腹いっぱいになった松本兄弟。
なかなかホテルで頂く機会がないので、久しぶりにいい経験しました。
中島公園にお寄りの際は立ち寄ってみてはいかがでしょう?
『TABLE FOR TWO』は5月15日まで開催しております。
パスタランチは11：00～14：30までです。
札幌パークホテル1F テラスレストラン 『piare』
札幌市中央区南10条西3丁目1番1号
011-511-3131（代表）
【札幌市清田区】Restaurant CRESS（レストラン クレス）
Posted by menblog2 on 2009年5月19日(火) 16:34
札幌も桜の季節が終わり、ようやく暖かくなりました。
実は日曜日・あまりにも寒くて晩御飯は豆乳鍋でした（爆）
松本・妹・靭でございます。
今回は、我が職場のスタッフと一緒にコストコに行った帰りに寄った、女性に大人気のお店。【Restaurant CRESS】レストラン クレスでございます。
長沼にあるクレスですが、札幌：美しが丘に姉妹店を構え、2006年にリニューアル。
パスタ＆お野菜のビュッフェスタイルのランチ。
長沼店と違うのは、
長沼ではパスタをオーダーするのに対し、美しが丘ではパスタもビュッフェのアイテムになっている。
前金1500円でパスタ・野菜・デザートのビュッフェを堪能できると言う女性には嬉しいランチでございます。
人気のお店と言うことで、もしかしたら満室ではなかろうか?
と、ビビリながらお店に向かったが、案の定満室。（汗）
でも10分程で席が空きました。ラッキー ♪ ヽ(´ー｀)ノ
流石・ハーブをテーマにしていると言う事で、メニューは地元の野菜をふんだんに使ってます。
ドリンクも豊富ですよお。
アタシはここのトマトジュースがお気に入り。
（リコピンラヴ）
つい飲み過ぎてしまいましたよ。（爆）
本日のパスタ：
左：【グリーンアスパラのペペロンチーノ】
右：【トマトのパスタ】
ここではフライパンごと出て来て取り分ける。
なんとなく、円山のレストラン：モリエールさんを思い出します。
アスパラのペペロンチーノは、あまり辛くなく・旨味が麺に滲みこんでいてなかなかの美味しさ。
麺とアスパラの食感も絶妙。
トマトのパスタは、トマトソースが濃い。
生食用のトマトではこの味は出ないんじゃないでしょうか?
トマト好きのアタシにとっては好み。上から時計回りに
【小松菜のサラダ】（名前うろ覚え） 【トマトのパスタ】
【グリーンアスパラのペペロンチーノ】
【ヘルシーチキン ケイジャンスパイスグリル】
小松菜はメチャメチャシャキシャキ。
生ですが、えぐみは全くありません。
またドレッシングが優しい味。
画像では見えづらいですが、チキンもケイジャンというのでスパイシーかな？
と思いきや、これも非常に優しい。ハーブも利いています。美味。
右上：1時の方向から時計回りに
【ハーブポテト】
【ざくざくキャベツのコールスロー 胡瓜のせ】
【にんじんのブレゼ】【ポテトのオーロラソース】
【ブロッコリーのペペロンチーノ】
ポテトはやはり外パリ・中ホクでなくては。王道ですな。（爆）
キャベツのコールスローは粒マスタードがアクセントになっており、靭お気に入り。
にんじんは柔らかく甘い。すいすい口の中に入る。
オーロラソースと聞くと、大泉洋を思い出すのはアタシだけでしょうか?（笑）
ブロッコリーの歯応えも絶妙。何でこんなに絶妙の歯応えが出来るんでしょう?
家でやったら、硬いｏｒしなしなのどっちかになりそうだ。
時計回りに
【ざくざくキャベツのコールスロー】（またかい）
【シーザーサラダ】【アスパラ＆ベーコントマト】
【シーフードと焼き野菜のほこほこオムレツ】
重複しているメニューがありますが、お気に入りと言うことで（笑）
アスパラ丸まんま出てくるとは…
またこの茹で加減が素晴しい。心地よい食感。
オムレツもソースが優しいなあ。中のお芋もほくほく。
スープもありますだよ。
左：【玉ねぎのスープカレー】
右：【ホワイトシチュー】
スープカレーの中には、これでもか！と言わんばかりの玉ねぎが!!
そして牛スジも入っており、コラーゲンたんまり。
ご飯ないのかな？と思って、隣にあったステンレスの容器を開けたら、
ミネストローネが入っていました。（笑）
玉ねぎの甘さいっぱい。辛さはひかえめ。
シチューはまさにホッとする美味しさ。
味付けはこれまた優しい。中に入っているキャベツがこれまた甘い。ようやくデザート：白いところから時計回りに
【パンナコッタ】【ふわふわシフォンケーキ】
【しっとりチョコバナナブラウニー】【クリームブリュレ】
パンナコッタは定番のようで。めっちゃプルプル。（恍惚）
シフォンケーキは薄くスライス。この柔らかさでよくスライスできたと感心。
ブラウニーは しっとりかつチョコの凝縮感が。コーヒーとよく合います。
ブリュレの上のカリカリが堪りません。
今回我等スタッフ一同（5名様）・コストコで試食三昧だったのに（爆）、
見事にほぼ全メニューを戴きました。
アタシはトマトジュースを飲みすぎて、ミネストローネまで辿り付けませんでしたが。（摂取は計画的に）
全体的に、素材を大事にしている味付けでとても優しい。
おかげで素材の旨味をダイレクトに感じる事が出来ました。
特にサラダのドレッシングは皆にとても好評でした。
さすが満席になるだけあります。
今度は長沼に行って、牛小屋アイスに行こうっと。
『Restaurant CRESS Utsukushigaoka』
札幌市清田区美しが丘3条1丁目7-3
011-885-5500
ＬＵＮＣＨ 11:00～14:30（ラストオーダー）
定休日：日祝祭日