【札幌市中央区】らーめん共和国

Posted by menblog2 on 2008年10月9日(木) 20:04

　どうもご無沙汰いたしております。妹：靭でございます。

最近どうもレポートがラーメン三昧。（笑）
そして、今日もラーメン三昧なのであります。（爆）


向かった先は、札幌ら～めん共和国。

実は10/9：本日からOPENした2店舗のラーメン店を昨日一足早く戴ける事に。
札幌100マイルの編集長：オサナイ様とご一緒に食して参りました。


まさしくレポートではないですか!
それも編集長様と!!

こんな経験は初めてなので恐縮でございました。　m(   )m 


　
今回OPENしたラーメン店：まず初めに頂いたのが、
森町：【ラーメン次郎長】

道南エリアからのラーメン店ですが、森町というのにまずオドロキ。
森町＝いかめし　のイメージがありましたから。

次郎長さんの一番人気は、味噌なのだそうだ。
でも今回は2軒食べるので（爆）、先日唯一あったハーフ：塩をオーダー。

【函館塩　730円】　ハーフ500円

このスープの透明感。素晴しいです。
味はとても優しい。癒されます。
確実にスープ全部飲みきれます。
飲み会のシメにもいいかも。（笑）
トッピングのきくらげがいい味出してます。
チャーシューは部位：バラタイプのとろっとろ。口の中で溶けます。

実は、麺も色白なのであります。
この透明感。ラーメンでなかなか無い色合いです。

次郎長さんは、開店当時は製麺会社の物を使っていたそうですが、現在は自家製麺だそうです。
麺はちょっと細め?かと思ったら、食べた時にはしこしこ感がしっかりと。

スープも麺もこだわりが感じられます。
今度はここの味噌を是非!!

そして2軒目は道北から。

美深：【ぴうからーめん】

らーめん共和国内では最北ではなかろうか。
中川郡美深町からやって参りました。

美深町の町おこしから生まれたのが、この【ぴうからーめん】。
実家が道北のアタシにとっては親近感が湧きます。

味噌・塩・醤油がハーフ用意できると言うことで、やはりハーフをオーダー。

　【醤油らーめん　750円】　ハーフ500円

さすがのアタシでもこの量に驚きました。
　　これ、ハーフなんですか？

野菜量多し。
チャーシュは赤身メインのサッパリ系。でも柔らかいです。
スープはこってり系。小さい頃食べたラーメンの味を思い出します。
味噌よりも醤油の方がインパクトあるかも?!

麺は、次郎長さんとは対照的なビビットな黄色。
製麺は【北海道製麺】　。
代表的麺は『ソフトめん』『チホクうどん』であります。
北海道小麦を使った麺を提供しております。
これまた懐かしい。

麺の湯で加減も、軟過ぎず硬すぎず。濃厚なスープに絡まります。

まさしく　『昭和の味』。

ご当地ラーメン店が増えてきている今、この広い北海道内でこうして札幌で手軽に食べられるのは良い事だと改めて思いました。


本日10/9からOPENした2店舗のラーメンを、一足早く頂く事が出来まして、こんな素敵な機会を与えて下さいました編集長：オサナイ様　本当にありがとうございました。m(   )m 


これからも、もっと『麺クエスト』に精進して参ります。（食べ過ぎ注意）