【上川郡新得町】ワイン祭り IN サホロ

Posted by menblog2 on 2009年3月4日(水) 20:21

　妹：靭でございます。
今回は姉の好き計らいで、2月末に とあるイベントに参加する事が出来ました。

その名も

　　　『第15回　ワイン祭り IN サホロ』
　　　　　　　厳寒の海の幸と世界各国の肉料理

ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!

長年憧れておりました『サホロリゾートで行われる料理とワインのお祭り』が!!


今までは毎年丁度タイミングが悪く、行けずじまいで地団駄を踏んでいましたが、今年はアタシも姉も丁度いい具合に行けそうだったので、年度末棚卸しに休みを貰い（滝汗）、1泊2日でサホロ（新得町）へ!!
とうとう念願の参戦（？）と相成ったのであります。

この時に同伴させて頂いたカータンさん御夫婦の感謝いたします。m(   )m 



開演は18：30。
通常は100名様限定なのだが、今回は120名という太っ腹。
そして、サホロリゾートの総料理長が厳選したお料理に迎え撃つのは、今回最多の10社のワインメーカー。

約50本のワインがお試しできると言う、ワイン好き垂涎のイベントである。
ｷﾀ━━━━ヽ(´ρ`  )ﾉ━━━━!!!!　　（またかい。）

そんなアタシは、あまりの舞い上がりっぷりに
肝心のワインの映像を撮り忘れると言う痛恨なるミスをっっっっっ!!（泣）



でも、ちゃんとお食事の映像は忘れておりませんぜ。（タダでは転ばん）










料理は全部で約30品目!!
映像は全部ではありませんが、大体以下のようなメニューが勢揃い。

自家製スモークサーモンとカマンベールのミルフィーユ仕立て
フォアグラと無花果のテリーヌ
根室産真ダチのエスカベーシュ
白糠産 真ツブのエスカルゴ風
日高産桜マスのポワレ 菜の花添え
牛タンのシチュー　温野菜添え
中札内鶏のフォアグラ詰め
フランス産セップ茸のパイ包み焼き
牛ヒレのロースト リードボー添え
新得共働学舎のラクレットチーズ
季節のお造り盛り合わせ　　　　　　　　　　　　等等等。


この料理を手懸けて頂いた、サホロリゾートの総料理長さんのスピーチはとても面白い。
真ダチと使ったが、実は嫌いで感覚で味付けされたとか、
このワイン祭りにいらっしゃっていた某病院ご一行様と総料理長の姪の不思議な御縁など。
なかなかのトークセンスに脱帽です。ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

美味しい料理とワイン・そして笑いもあれがもう最高です。


そして忘れてはならない。新得町と言えば…
やはり『お蕎麦』。
サホロの手打ち蕎麦に、素材厳選の真ダチ天ぷらを乗せての一品。

真ダチの天ぷらは、外はサクサク・中は濃厚でトローリ。
そしてお蕎麦は細いながらも歯ごたえがあり、天ぷらとの相性も抜群!
上のメニューをほぼ食べたくせに、蕎麦はスルスルと入っていったのである。（何故）

あまりのメニューの多さ・ワインの種類の多さで心もおなかも圧倒。（笑）
ワインは2次会で更に堪能してきました。（爆）

今回の私的イチオシのメーカーさんは
ふらのワイン・PIEROTH WINE・株式会社トワニ旭川店でした。

それにしても、あのワイン：
キュベ・○○○　　あれは無いなあ…　＿|￣|●


とにかく酒池肉林（爆）
夢のような非日常的な1泊でした。



『サホロリゾートホテル』
北海道上川郡新得町狩勝高原
0156-64-7111