【札幌市豊平区】麺 eiji

Posted by menblog2 on 2008年7月7日(月) 14:04

　こんにちは。妹：靭でございます。

　前回ご紹介致しました【らーめん 佳】さんがインスパイアしているラーメン店をご紹介致します。

【らーめん 佳】さんの他にも、
若きラーメン店主に影響を与えていると言われるワシ自身もお薦めのラーメン店。

　【麺 eiji】でございます。
実は過去に3回訪問したものの、3回とも休業日という悲しい思い出が。（泣）
でも今年3月にようやくリベンジを果たし、現在では全メニューコンプリートを目指して長期ロケを敢行中。（笑）

店内は赤を基調としたカウンター8席のお店。お昼時はサラリーマンなどの常連さんが並ぶ平岸の人気ラーメン店の一つ。
過去にも姉が取材しておりますが、兄弟共々お気に入りのラーメン店の一つです。

【謹製 濃厚魚介豚骨麺】　左：醤油　右：塩　各750円
ちなみに、左：醤油にはトッピングで　とろ玉＋100円つけております。

eijiで人気の魚介豚骨麺。
初めて見た時、ここの麺の美しさにウットリ。
豚骨麺の上にかかっている茶色い代物は、魚介のジュレ。
その他にもラーメン上には、
メンマとあさつきと玉ねぎのすりおろし。
玉ねぎの甘さと魚介のジュレがスープに変化をもたらします。
チャーシューは柔らかく脂身が少なくて肉の旨味が詰まってます。

麺は【さがみ屋製麺】さんの中太ちぢれ麺。
これがまた濃厚なスープに絡む絡む。
eijiの麺はオリジナルのばんじゅうに入っている。イカス。

スープは豚骨100%スープを使用し、魚介出汁のみで旨味を出しております。
さすが『平岸系濃厚御三家』!!
この見た目の美しいラーメンの中に濃厚な味が潜んでいるとは思えませんでした。

アタシはこのラーメンを塩→醤油という順番で頂いたのですが、この時のスープの出来によるかも知れませんが、どっちかと言うと醤油の方が濃厚な感じがしました。
スープも豚骨のコラーゲンも更に効いていましたし。

濃い味好きの方には是非お薦めの逸品でございます。


そしてeijiの魅力の一つにサイドメニューがありますが、
初めてメニュー見て驚いたのが、ラーメン店にデザートが!!
【クリームチーズの白いプリン】200円
デミタスカップに彩られた店内と同じ色のベリーソースの下には、クリーミーだがしつこくない固めのプリンが。
ラーメンを食した後にでも全然違和感がないスイーツでございます。
実はアタシ：クリームチーズが大好きで。あはは。
デザートも濃厚かな?と思ったが、意外にもラーメンとは喧嘩しない優しい作りでございました。

若い夫婦が切り盛りしている素敵なラーメン店。
お二人の笑顔に癒されている靭でありました。


もうすぐ全メニューコンプリートできそうなので、
今度【eiji事典】を作る気満々であります。（爆）
（デブまっしぐら）


【麺　eiji】
札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18
11：00～15：00/17：00～20：30
定休日　水曜日