～南3条西4丁目で元気をどうぞ！！創作・和ダイニング はる～
中央区南３条で日本酒とワインを楽しめる和食居酒屋です。店長のオススメ、気になったことや、感じたこと、お店のことを書いていきたいと思っています。
by 創作・和ダイニング はる
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★強力（ごうりき）が入荷しました(^_^)/
Posted by 創作・和ダイニング はる on 2012年9月3日(月) 15:28
こんにちは(^_^)/
週末はいい天気で・・日焼けしました(>_<)
腕と顔だけ・・、真っ黒。。
新しい日本酒が入荷しました～～
ぜひ飲みにきてください!(^^)!
'日置桜『純米吟醸「伝承強力」』
読み方・・
ひおきざくら
じゅんまいぎんじょう「でんしょうごうりき」'
【原料米】鳥取県青谷町「強力を育む会」産《強力》
【精米歩合】麹米50％・掛米50％
【酵母】協会7号
【アルコール分】15.7
【日本酒度】+4.5
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.3
●《強力（ごうりき）》
大正時代に鳥取県立農事試験場により在来種より系統分離され
因幡地方で広く栽培されていた鳥取ならではの酒米。
が、人の背丈ほどもある尋常ではない背の高さに大粒の米が
つくため倒伏したり、反あたりの収量が少なかったりで、
戦中戦後の食糧難の時代に姿を消し“幻の酒米”に。
鳥取大学農学部で保存栽培されていた種籾から昭和の終わりに復活。
農家、県内の蔵元数社、学識経験者からなる「強力をはぐくむ会」が結成され、
栽培＆品質保持されている。
日本名門酒会ホームページより
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