北海道　蘭越町　松原農園のミュラートゥルガルが入荷いたしました！！！！！！

Posted by 創作・和ダイニング　はる on 2011年6月11日(土) 17:17

こんばんわ（*^_^*）

よさこい祭り、盛り上がっていますね～～
力強い踊り、優雅な踊り楽しませていただきました。

明日のファイナルも楽しみです(^。^)y-.。o○


先日、お客様に、とても美味しい道産ワインをご紹介していただきました！！


'蘭越町　松原農園2010
ミュラートゥルガル種'


和食に合うワインです。

飲み口は、甘からず、辛からず、
柔らかな口当たりで食中酒として最適です。

★★ちょっと残酷な感じ・・・・活やり○○(^。^)y-.。o○

Posted by 創作・和ダイニング　はる on 2011年6月10日(金) 14:19

こんにちは(^。^)y-.。o○

今日は、午後から雨の予報ですね～～
雨降るのかな～？


★★昨日、ご宴会で活やりイカの刺身のご要望がありました。
普段は、いけすとかないので、できないのですが・・・

ご予約であれば、ご用意できます。（ただし、市場休みの時は、できません）'



イカのシーズンはこれからが本番！！
　　　（真イカの活が美味しくなってきます！！）'



コリコリして、甘みもあり美味しいですよ(^。^)y-.。o○



ちょっと残酷な感じなのですが・・


切り離す時に、最後の抵抗！！空しく・・



スミまではいて、大暴れ！！最後は、こじんまりと・・・


コリコリした食感と甘みをご堪能できました。
やりイカはちょっと小さいのですが・・

いかがでしょうか？？（ご予約は3日前ぐらいまでにお願いいたします。）

初夏のお祭り！よさこいが始まりました。(^。^)y-.。o○

Posted by 創作・和ダイニング　はる on 2011年6月9日(木) 16:31

こんにちは（*^_^*）

昨日から、よさこいが始まりましたね～～　


週末は、良い天気だといいですね(^。^)y-.。o○
毎年ファイナルのTVが楽しくて見ております！！
踊り子のみなさん、頑張ってください。応援していますよ～～




本日、新作のワインが入荷いたしました！！





★スペイン　エストラテゴ　レアル　ティント　　


テンプラニーリョ１００％
　良く熟した黒いベリー系の香りやチョコレートに木イチゴのアロマや
　黒胡椒等もほのかに感じられます。ピュアで綺麗なバランスを
　保ったまま美味しいフレーツの風味が余韻にまで続きます。


★スペイン　エストラテゴ　レアル　ブランコ　　


アイレン６０％　マカベオ４０％
　輝きと透明感のある緑がかかった黄色の外観に、
　フレッシュなリンゴ、ピーチなどのアロマ、ふくらみのある果実実と
　爽やかでやわらかい酸味です。

やわらかくてジューシーな煮込み料理はいかがですか？

Posted by 創作・和ダイニング　はる on 2011年6月8日(水) 14:54

こんにちは（*^_^*）

やっと夏らしくなってきました！！
これからは、ビール、シャンパン等が美味しく飲める季節です。


今週のおすすめ料理より～～～

阿寒豚ロースのトマト煮込み　　　￥850


肉質が柔らかい阿寒ポークのロース肉をトロトロになるまで
しっかりと煮込みました(^。^)y-.。o○

ワインや、ビールには、ばっちり合います！！！
料理長の力作です。

ぜひお召し上がりくださいませ（*^_^*）

大信州の梅酒用の清酒で漬けました(^。^)y-.。o○

Posted by 創作・和ダイニング　はる on 2011年6月7日(火) 16:40

こんにちは（*^_^*）

今日も天気が良くて、さわやかな風も吹いていて初夏ですね！
気持ちいい～～～～


今年の目標は、何事にもチャレンジしよう！！です。


ってことで、梅酒作りをしてみました。



銘酒の裕多加さんに、

大信州の梅酒用の清酒が入荷したと
お聞きしまして、作ってみました！



★意外と簡単にできましたよ。




半年ぐらい寝かせたほうが美味しいと
書いてあったので、12月まで
お預けです。

楽しみ～～～

先日、うちでリンゴのシロップ煮（シナモン入り）も作りました！！

それをカマンベールと一緒に食べたら～～美味い～～～感激！！
皆様もお試しくださいませ！