～南3条西4丁目で元気をどうぞ！！創作・和ダイニング はる～
中央区南３条で日本酒とワインを楽しめる和食居酒屋です。店長のオススメ、気になったことや、感じたこと、お店のことを書いていきたいと思っています。
『和ダイニング』タグの付いた投稿
中島公園のお花はきれいですね～～～
Posted by 創作・和ダイニング はる on 2011年6月16日(木) 23:33
こんばんわ（*^_^*）
今日も良い天気で、お祭りが盛り上がっていましたね！！
最近、家族連れ、カップルの方のお客様が増えてきました。
とても嬉しい！！
感謝の日々を過ごしております(^。^)y-.。o○
ワインの温度管理について、改めて難しいなぁ～と感じております。
なんでも勉強して、成長するものです。（自分に言い聞かせてます）
そして・・・
頑張ります。
創作・和ダイニング はる
でワイワイと楽しくのみませんか？
お花は心が癒されます。
やっとできました！！アイスバイン(^。^)y-.。o○
Posted by 創作・和ダイニング はる on 2011年6月15日(水) 17:53
こんばんわ（*^_^*）
先日、ブログで作成中と書いた
アイスバインがとうとう完成いたしました！！！！！
★ソミュール液に、一週間漬けこみ
コトコトと3時間あまり煮込んで、やっと出来上がりました～～～
我ながら・・・・・うまい！！
今週のおすすめ料理に緊急登場！！
豚すね肉のトロトロ塩煮 ￥780
ほろほろと崩れるくらいやわらかく、程よいスパイスの香り
付け合わせの北あかりのマッシュポテト、ザワークラフト
が美味しさを引き立てております。
数量に限りがございます。あと6食分！！
ぜひお試しくださいませ。
★★ヘルシーメニューをご紹介します。
特製味噌の野菜スティック ￥580
ピリ辛！わさび味噌、明太子マヨネーズにつけて
お召し上がりください。
本日も元気に営業中！！皆様を心よりお待ちしております。
北海道のワイン、飲んでますか？(^。^)y-.。o○
Posted by 創作・和ダイニング はる on 2011年6月14日(火) 16:28
こんばんわ（*^_^*）
今日から、北海道神宮祭が始まりましたが、あいにくの雨模様・・・・
明日は晴れるかな？？？
最近、みなさん！
北海道ワインを飲んでいますか？
本屋にて1200円
なかなか勉強になる本でございます。飲みたくなっちゃいますよ～
先日ブログでご紹介した松原農園も掲載されておりました。
今週のグラスワインとしてご提供しております。
一杯 750円 ボトル4000円
北海道 蘭越町 松原農園のミュラートゥルガルが入荷いたしました！！！！！！
Posted by 創作・和ダイニング はる on 2011年6月11日(土) 17:17
こんばんわ（*^_^*）
よさこい祭り、盛り上がっていますね～～
力強い踊り、優雅な踊り楽しませていただきました。
明日のファイナルも楽しみです(^。^)y-.。o○
先日、お客様に、とても美味しい道産ワインをご紹介していただきました！！
'蘭越町 松原農園2010
ミュラートゥルガル種'
和食に合うワインです。
飲み口は、甘からず、辛からず、
柔らかな口当たりで食中酒として最適です。
★★ちょっと残酷な感じ・・・・活やり○○(^。^)y-.。o○
Posted by 創作・和ダイニング はる on 2011年6月10日(金) 14:19
こんにちは(^。^)y-.。o○
今日は、午後から雨の予報ですね～～
雨降るのかな～？
★★昨日、ご宴会で活やりイカの刺身のご要望がありました。
普段は、いけすとかないので、できないのですが・・・
ご予約であれば、ご用意できます。（ただし、市場休みの時は、できません）'
イカのシーズンはこれからが本番！！
（真イカの活が美味しくなってきます！！）'
コリコリして、甘みもあり美味しいですよ(^。^)y-.。o○
ちょっと残酷な感じなのですが・・
切り離す時に、最後の抵抗！！空しく・・
スミまではいて、大暴れ！！最後は、こじんまりと・・・
コリコリした食感と甘みをご堪能できました。
やりイカはちょっと小さいのですが・・
いかがでしょうか？？（ご予約は3日前ぐらいまでにお願いいたします。）
