2011年08月 の投稿一覧
【当別町】 蝦夷前うどん かばと製麺所 ～セルフ風讃岐饂飩店～
Posted by menblog2 on 2011年8月12日(金) 14:32
2011年7月30日に当別町にOPEN致しました：『蝦夷前うどん かばと製麺所』。
OPEN当日に行けなかったので、ドライブがてら食べに行って参りました。国道275号線を月形方向に進み、左手にあるガソリンスタンド：オカモトを越え、農協のガソリンスタンドとコスモ石油との間にあるこの建物。
（案内がガソリンスタンドばっかり）
この時の天気予報は『雷注意報』。
湿った強い風とぽつぽつの雨が降り注ぐあまり良い天気ではないこの日。
窓にはうどんを打っている店主：橋本さんの姿が。
お疲れ様です。
上には手書きのメニュー。1玉330円って安いですねえ。
1玉・2玉の文字が大きくて3玉の文字が小さくなってしまったのはご愛嬌。
天ぷらメニューも当別町のお野菜を使っており、2玉食べて・天ぷら2種つけても600円台ぐらい。いいですねえ。
開店して間もない為、セルフ方式がなかなか定着しないので、只今の営業スタイルは
店主曰く：『セルフ風』って言ってました。
この日･雨は降っていたものの、蒸し暑かったのですが、不思議にも【あたたかい・かけうどん】がよく出ていたとのことです。不思議ですなあ。
で・実際ワシ：靭が戴いたのは
【ひや ぶっかけ（2玉） 430円】+【ちくわ 100円】+【えび 120円】
やはり2玉いっちゃいました。（ちゅど～ん)
今回は珍しく・玉子なし。（笑） その代わり・海老いっちゃいました。麺はちょっと固めでしたが、ワシは全然OK 。
完全のガチガチではないので、咀嚼して饂飩そのものの味を堪能。
相変わらずの素晴しいコシと喉越し。
この噛み応えと表面の滑らかさ。お見事です。
天ぷらも相変わらず美味しい。
イカも柔らかくて美味しいんですよね～
海老も甘くて美味しかったですよ。
ぶっかけのたれは、生醤油を使ったちょっと濃い味。
でも、このタレが添えてあるレモンを絞ると・・・すっきりな味に！
レモンが添えられていたら、まず素で味わった後でレモンを絞って戴いてほしいです。2度楽しめますよ。
薬味もお好みで調節できます。是非お試しあれ。
この日は雨でしたが、外にも席が設けてありますので、晴れた空の下でうどんを頂くのもアリですね。
この暑い季節：運転途中や帰省時などにお立ち寄りしてみては如何でしょうか？
『蝦夷前うどん かばと製麺所』
当別町樺戸町356
0133-22-3377
11:00~15:00
【札幌市豊平区】 麺eiji ～移転OPEN!～
Posted by menblog2 on 2011年8月11日(木) 10:33
先日にも書きましたが、我が愛しのラーメン店：『麺 eiji』さんが近くに移転されるということで、移転したらすぐ食べに行こう!と誓っておりましたら、我が姉が一足先に乗り込んでおりました。（ちょっと悔しい）
8月6.7.8日の3日間は移転OPENと致しまして、メニューは5品目のみ。
おまけに1杯500円での提供だったそうです。
開店時間頃には既に長蛇の列。
席は確か全部で15席。姉は16番目ぐらいだったそうです。
さすがeiji。
その時に姉が頂いてきたのが、
【味噌 移転特別価格：500円】＋【とろ玉子 100円】
姉:まつもと由季 初実食の味噌。
最近頂いた味噌ラーメンは甘めの味が多かったのだが、久しぶりにキレのある味噌ラーメンを食べたと言っておりました。
麺は自家製麺。
姉曰く：『麺の旨味を前より感じる』と言っておりました。
自家製麺も進化を遂げておるようですな。
そしてその数日後:通常営業になったその日にワシがお邪魔致しました。
目印はやはりこの『のぼり』。
新天地は西友の裏の駐車場の近くというだけで、多分ここではなかろうかとぶらぶらしておりましたら、見つけました。
カフェを連想させる白を基調としたお店になっておりました。
駐車場も4台ありますし・入り口にはやはり煌びやかなミラーボールが。
マークも新しくなりましたね。
『HIRAGISHI BASE』という所が気になりますがな。
札幌の中でも、ラーメン激戦区の豊平区。
その中の平岸。確かに平岸を代表するラーメン店の一つです。
新店はどうやら『太陽荘』さんの1階にできたようでして、入居者募集の紙が張られておりました。
・・・・マジで検討しちゃおうかしら。（笑）
店内はカウンター7席・2人用席×2・4人用席×1＝15席。
カウンターは黒を基調としたシックな造り。
ティッシュ箱や箸立てなどのピンクの小物が黒のカウンターに映えます。
厨房も大きくなり、動きやすそうです。
水周りも大丈夫そうですね。
さて・記念すべき新装開店記念で戴く一杯は・・・
【あっさり塩 700円】＋【とろ玉子 100円】
これで・ワシは【麺 eiji】の主力商品を食べつくした事になる記念すべき一杯ともなりました。
・・・・・・長かったー ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ
この【塩】になかなかめぐり会えませんでしたから。
お店に行ったら、売り切れていたり・売り切れていたりと、ワシがeijiさんに出会った時を思い出します。（泣）トッピングはメンマ･かいわれ・海苔・チャーシュー。
チャーシュー・部位変えたのかしら? 噛み心地が変わりましたねえ。
とろ玉子の中身を今度こそ写すぞ!と思ったのですが、上手く割れませんでした。（泣）
とろ玉子の映像はまた次回。（爆）
スープは若干白濁しており、その中には自家製麺が。
スープをひと口飲むと、魚介などの旨味の塊がまず押し寄せ･その後に塩味が追いかけてくる感じ。れんげが止まりません。さすがです。
緩やかに曲線を描く麺。麺自体は中太であまり太い麺ではないのですが、eijiさんの自家製麺は、やはり噛み心地も違います。
改めて食すと、東京のラーメン店：『けいすけ』の麺と近い感じがします。
でも、前回 eiji初の自家製麺を食べに行った時より噛んだ時の食感・麺自体の旨みをより感じます。
やはりeijiにハズレなし!!
食した後、ごちそうさましようとしたら、店主:古川さんがワシに一言。
『日曜日か月曜日に、お姉さんいらっしゃってませんでした？』
！！！！！
ま・まさか我等兄弟を認識していただいている?!
こちらこそ・何者かも申しておらんのに恐縮です。
（別にただの麺くいで、ただの一般人なんですけど）
今度改めて自己紹介いたします。（ただの麺くい・酒飲みですが。）
スタンプカードも頂きましたし、また楽しみが増えました。
やっぱり上に住もうかな･･･
『麺 eiji』
札幌市豊平区平岸2条11丁1-12
011-813-7233
11：00～15：00（L.O 14：45） / 17：00～21：00（L.O 20：45）
スープがなくなり次第終了いたします。
定休日：水曜日・第3火曜日
駐車場:4台