【旭川市】太三郎

Posted by menblog2 on 2010年5月10日(月) 23:15

旭川に帰ったら、真っ先にラーメン！時々蕎麦、みたいな感じでしたが、本格的な讃岐うどんの店があるとのこと。
これは一度行ってみなければ！と思って伺った、太三郎さんです。
住所は2条通20丁目。中心部からちょっと離れているので
地元の方以外は目的がなければ、なかなか来る事がない場所です。
もう6年以上営業されていたのですね！知らなかったよ～

【野菜ざる　650円】
20種類以上ある単品メニューに、丼もののセットメニューもあります。
小上がりもあるので、家族連れにいいですね～
セットも気になったのですが、何しろ食べ過ぎてるので、ここは単品で（笑）

本場の讃岐うどんよりはお値段高いと思いますが
天ぷらがついて、650円ってお得だと思います！

天ぷらは、しそ・さつまいも・かぼちゃ・ピーマンなど、ボリュームたっぷり。
麺は程よい太さで、きっちりエッジもたっていて強いコシがあります。
これは食べ応えありますね！
讃岐うどんを食べなれていないと、このコシには驚かれると思います～

つゆはかつおが効いてるのでしょうか、酸味が強めですね。
しかし麺が強いので、一緒に食べると酸味は収まります。
満足感、かなり高いですよ！！
旭川で、おいしい讃岐うどんが食べられるとは！
たまには旭川で、うどんもいかがでしょうか(^o^)


「太三郎（たさぶろう）」
旭川市2条通20丁目左3 
0166-33-3594
11:00-20:00(L.O.19:30)
定休日：火曜日


そして突然ですが・・・
【由季のパン探訪！】

麺が大好きなので、パンは本当に食べる機会が少ないのですが
素材にこだわって作っているパンだけは、食指が動くのです。
今回の帰省で、ステキなパン屋さんに出会ったので、ご紹介を。


旭川市東光にある「よしだパン」さんです。
住宅地の中にあり、住居の1F玄関先で売っていて
とてもパン屋とは思えぬたたずまい。地元だった私でさえ、かなり迷う・・
その上営業は月・水・土曜日、11時から15時まで。
さらに人気があるので、12時すぎには、かなりパンが減っているとか。
これはハードル高し！！

こちらは道産小麦を使い、自家製の天然酵母（ヨーグルトや米麹など）でじっくり生地を熟成させてます。

食べると、とっても素朴な味ですが、じんわり味がしみるパンです。

とってもこだわりがあるのに、食パンや大物パンなどを除けば
ほとんどが100円で買えるってのも、驚きです！

どれも気に入ったのですが、野菜パンというカラフルなパンは
ゆでてすりつぶした野菜で生地を練ったもの。
普段はベジ生活なので、とっても気に入りました。
酵母種を使ってないけれど、EXオリーブオイルを使って
とってもふんわり・しっとりのパンに仕上がってます(^o^)

パン好きの方には、ぜひチェックしてもらいたいな☆


「よしだパン」
旭川市東光15条4丁目1-10
090-6446-0315
営業日：月・水・土曜日
11:00-15:00（売り切れ次第閉店）

【札幌市中央区】うどん一久２

Posted by menblog2 on 2010年2月28日(日) 11:27

お昼時、狸小路を徘徊していた姉：由季です。
ここにしようか、あそこにしようか、なんて迷っていたら、
以前、東苗穂にあったうどん一久さんが、狸小路に移ってたんですね～
山岡屋の小路を入った突き当たりです。
以前に比べると、格段におしゃれになった店内！
雑誌の水曜どうでしょう本だけが、以前の名残を感じます(^o^)

【一久定食 ￥680　⇒￥500　＋温玉＆とろろ（各100円）】

2/25～3/10（11時から17時）まで、
一休定食（うどん＋ごはん＋香の物）が
一日30食限定で、500円で提供だそうです！！
ちょうどいいタイミングでした(^o^)
うれしくて、トッピング２つもつけましたよ（笑）

讃岐うどんなので、「かけ・ぶっかけ・生醤油」を選びます。
今回はぶっかけで。ぶっかけにはさらに
麺とつゆの温度によって
「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」があり
私はひやひやで頼みました。

讃岐うどんは麺のコシがすごいイメージですが
こちらはさほど強くはないですね。食べやすいと思います。

通常トッピングはねぎ・しょうが・ごま・油揚げ。
この油揚げは甘辛く煮てあって、これめっちゃ好き☆

つゆはとてもおだやかな味。
きっと店主さんは、優しい方なんだろうな～と妄想（笑）

私はトッピングにとろろや卵を入れたせいで
塩気が少なく感じ、しょうゆを足しましたけどね。
だけど妹にいわせると、私は人より塩辛いのが好きなようなので
このあたりはご参考程度に。

ごはんは雑穀ご飯で、上にごま塩が。
もちもち・プチプチしておいしいです！
私、白飯より何か入ってるごはんが好きで(^ ^);
さらに身体によい雑穀。店主さんの心遣いが感じられます～

まんでがん製麺所さんに続き、
中心部で本格的な讃岐うどんが食べられる店がまたできましたね。
札幌のうどん文化の底上げ、期待しております(^o^)



「うどん　一久」
札幌市中央区南2条西1丁目5-1 広和ビルNO.21　1F
011-210-7719
11：30-17：00／18：00～麺終了まで(22時ころが目安です)

【札幌市豊平区】 比内地鶏たまごうどん　かよさん 2

Posted by menblog2 on 2010年1月17日(日) 11:27

　気が付けば、2010年になっておりました。（汗）
スロースターターの靭でございます。
今年も　麺くいブログ2を宜しくお願い致します。m( _ _ )m 

　靭がお送りする2010年初の麺くいレポは、
『比内地鶏たまごうどん　かよさん』

前回のレポにも書きましたが、かよさんは
我が松本兄弟のいとこがやっているお店。
新年の挨拶回りを兼ねて、年明けうどんを
戴きに参りました。

伺った時間はお昼時。なのに駐車場は満杯。
家族連れのお客様がが多いと言う情報を
目の当たりにした我等松本兄弟。（汗）
巷が冬休みと言うのもありましょうが、すごい人気だ。

我等が伺った時もお店はほぼ満席。
多忙なのに、厨房では黙々とスムーズに作業をこなしている姿が。
さすが貫禄がありますなあ。

最近もTVに出たりと、お忙しいかよさん。
優しい味のうどんに、
お得感満載のコスパ高杉な定食メニューですから。

このラインナップでこの価格。味も財布にも優しいなんて。

何をオーダーしようかかなり迷いまして。
肉味噌うどんにしようと思いましたら、
まだ用意が出来ておらず。（泣）

と言うことで、靭オーダーは

【ピリ辛鶏そぼろあんうどんセット 550円】
このボリュームでこの価格って･･･
やはりすごいなあ。かよさん。

ちなみにうどん単体だと500円。
+50円で小鉢がこんなに。
女性はこういうの好きですよね。

比内地鶏の卵を練りこんだつるつるのうどんの
上に乗ってるネギは小口切りと白髪ネギのW使い。
そこに鶏そぼろ・胡麻・ナルトが乗っています。

関西系のすっきりのおだしなのですが、
これは鶏のだしが効いてます。

そして「ピリ辛」なのは、なんと柚子胡椒の辛み。
柚子の清々しさに、鶏の旨味がしっかり出ている
おだしとの相性は◎。
がっつり＆濃い口担当のアタシだが、これは満足。
うどんは簡単にぺろっといっちゃいました。（笑）

姉:由季オーダー【鍋うどん 600円】
（お品書きには620円となっているが果たして?）
姉は昔から鍋焼きうどんが好きでして。

具は　たまご・ねぎ・しいたけ･ほうれん草
（ちょっと記憶が曖昧）鶏団子・餅まで
入って具沢山な鍋うどん。

あっさりなおだしで煮込んであり、
麺はふわっふわの食感です。


やはりこれも優しいお味。あったまる～
テーブルにあるゆず唐辛子（かんずり？）を溶かすと、
清々しさ＆辛みもプラスされてまた違った美味しさを味わえます。

白い御飯がある方にはこれは外せません!
「ごはんと一緒にどうぞ」と言うことで、
常備されている『御飯のお供セット』が!!

今回は『もろみみそ・おかか・ねぎみそ・三升漬』の4セット。
あまり家では白米を食べない姉も、
この時ばかりはモリモリと御飯を食べてます。（笑）

御飯をおかわりしたくなるほど、止まりません。
（年明け早々デブまっしぐら）

かよさんに行くと必ず満腹で、食べ過ぎたと後悔をしてしまうほど満足させてくれます。

身内の贔屓目なしにしても、おすすめのお店です。
現在アタシの職場でも『行きたーい!』との声が高いお店。
是非お立ち寄りいただきたいです。



『比内地鶏たまごうどん　かよさん』
札幌市豊平区月寒東5条17丁目7-21
011-853-5737
11:00-20:00LO
定休日：水曜日

【札幌市中央区】 まんでがん製麺所 3

Posted by menblog2 on 2009年12月30日(水) 22:32

　2009年も残り1日。
今年も麺業界の方々には美味しい麺を多数頂きました。
2010年も宜しくお願い致します。m(   )m

姉:まつもと由季が実家に帰省いたしまして、2009年の麺収めと言う名のレポをするべく、 
アタシ：靭が向かった先は、もはや中央区の饂飩店の名店の一つと言ってもいいでしょう。

今年は饂飩に縁があったなあ。いとこが饂飩店やってたりと驚きのこともあったなあ。
姉が帰省の為に車を乗ってったので行けなかったので、年明けにでもお邪魔します。

今年の麺納めは中央区：ノルベサB1Fの
『まんでがん製麺所』。

ノルベサの圧力に負け（爆）、
31日の昼の部まで営業となりました。（泣）
そういえばアタシ単独で行くのも初めてですなあ。

本日は女性客の割合が高いです。
店長：橋本（ハッシー）さんと、
スタッフの山田マンが頑張っておりました。
スタッフのお姉様も笑顔で応対して頂きました。（泣）

今年の年越し饂飩：
【肉たま かけ　850円】でございます。
久しぶりに「かけ」のジャンルを戴きます。

この丼いっぱいのボリューム感。圧巻です。
前回はぶっかけで頂きましたが、これもいいですねえ。
関西のつゆが大好きなアタシにとっては
このつゆだくは申し分ないです。（嬉）
わかめが添えられてるのも素敵ですなあ。

このメニューに限って玉子は温玉です。
たまご好きなアタシには嬉しい限りです。

相も変わらず素敵な麺。断面にもホレボレ。
「かけ」ながらもコシを感じる麺に無化調のだし。
前回の配合とは少し変わり、
いりこと節をメインに使っているそうです。

こんなにボリュームがあるのに、つゆまで飲み干
してしまう食いしん坊なワシ。（爆）
だって美味しいんですもの。

そして甘辛く煮た牛肉が柔らかくて堪りません。
温玉と絡めていただくと更にイイ！

ちなみにアタシの肉ランキングでは（どうだっていい）
牛肉＜鶏肉≦豚肉　なんですが、

この牛肉はとても美味しい。
ご飯に乗っけても違和感ナッシングですが、
うどんと一緒に食べても美味。いい仕事してますよ。

【ちくわ天 150円　　イカ天 200円】
あんなに麺がボリューミーなのに、
やっぱり天ぷらが外せない
さっぽろ麺くいブログ：濃い味担当（爆）。
かけ注文時は天ぷらは別添えなのがやはり素敵。
そして大根おろしも気が利いています。

アタシにとってはちくわ天は必須アイテムなのですよ。
相変わらず長いわ～　噛み応えもあるし。

でも、イカ天の柔らかさには前回と同様に感動。
お腹いっぱいなのについつい食べちゃうのが不思議。
天ぷら部門では是非一度はイカ天を食べていただきたい。

相も変わらず裏切らない まんでがんさん。
御馳走様でした。m(   )m 


2009年9月にOPENして初の年越し。
12/31は昼の部まで営業。
2010年は1/2から通常営業でお送りするそうです。



『手打ちうどん　まんでがん製麺所』
札幌市中央区南3条西5丁目1-1　ノルベサB1F
011-233-4811
月～木曜　　 11:00～15:00
金・土･日曜　11:00～15:00  / 17：00～20：00（麺が無くなり次第終了）
定休日：無し
※夜の部まで麺が残ってない場合があります

【札幌市中央区】 まんでがん製麺所 2

Posted by menblog2 on 2009年12月10日(木) 13:24

今年9月18日にOPENした饂飩店：
『まんでがん製麺所』

我が松本兄弟がお邪魔してから早2ヶ月が経過。
その間にTVの取材が殺到し、
今では中央区の人気饂飩店として成長。

店主の橋本さん曰く：「あの暗黒時代」（爆）
からたった2ヶ月で見事に脱出した
まんでがんさんにまたお邪魔してしまいました。

「暗黒時代」の話を伺っている我が姉妹にとって、気分は親戚のようでございます。（笑）

営業時間は、休憩時間を含めて20時まで営業しているのだが、最近はその前に麺が売り切れると言うので、
開店してすぐに入店したが、既に席はほぼ満席。
まんでがんさん立派になって･･･ 　｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ

そして、従業員さんが増えてる!!
さすがに2人では追いつかないのでしょう。
この2ヶ月でいろんな事があったのだと思ってしまいます。

うどんは茹で上がるまでに10分以上かかるのですが、
麺切り機械の近くで座っていた我が兄弟は、飽きることなく機械を見つめておりました。
店主：橋本さんともお忙しい中、お話できましたしね。

まんでがんさんのうどんの食べ方は大きく分けて
『釜揚げ』『しょうゆ』『ぶっかけ』『かけ』と4種あります。
どれにしようかな～

【しょうゆ 500円】
【トッピング かしわ天 250円＋ちくわ天 150円】
今回はシンプル麺＋トッピング攻撃でございます。
まんでがんさんの人気メニュー：
【親子ぶっかけ 780円】にも乗っている
この かしわ天の食感がたまらない。
かしわ天の衣はとってもサックサクで香ばしく、
中は肉汁が溢れ出てまさにジューシーとはこの事。
讃岐うどんでの定番：ちくわ天もちくわ自体が厚めで
食べ応えはバツグン。器に添えてある大根おろしが良心的。

これをオーダーした姉は、
何にでも醤油をかける程の根っからの醤油好き。
釜揚げと同じく、麺そのものの味を知るにはこの『しょうゆ』
もいいですねえ。特製だし醤油をかけていただきます。

相も変わらずつやつやした美しいうどん。
一度水で締めているのでコシは強めに感じますが、
我が兄弟的にはそこまで気にならない程度の丁度いいコシ。
そして橋本さんに「麺を水で締める時にそんなに冷たく
しなかったんですが、どうですか?」
と聞かれましたが、この寒い季節には丁度いいと思います。
季節によって温度も調整するのも大切かと。

そして、カウンターの薬味と一緒に置いてある『特製だし醤油』。
これがまた美味!
元々のうどんが美味しいので、だし醤油だけでも満足できます！

だし醤油でさえもよく絡まる手打ち麺。
冬になり、小麦の配合も換えているそうで。進化し続けてますなあ。

　新メニュー!【釜バター 650円】
【トッピング 半熟たまご天 100円＋ちくわ天 150円】

出ました新メニュー！ それも釜揚げ部門からとは!!
釜揚げされた麺に海苔・ネギが乗っており、
添えられたバターと混ぜ合わせ、先ほどのだし醤油を
かけて戴きます。
こりゃあ美味しくない訳がない!!　　｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

釜揚げ本来の麺のもちもち感は健在。
釜揚げは、処によって茹で過ぎて麺の表面が
雑煮の餅の様に溶けかかっているのがありますが、
まんでがんさんはちゃんともちもちをキープ。
でも麺の内部はしっかりとコシがあります。
このうどんは層構造にでもなってるんですか? 
うーん不思議。

もちもちの麺に麺の熱で溶けるバター。
そこへだし醤油をかけて･･･
う～～ん　北海道と香川の融合!!　　美味ぁい (　；∀；) 

薬味に海苔がトッピングしてあるのもまた良かったですなあ。
ちなみに今回アタシは半熟たまご天をトッピングにしましたが、
温玉トッピングで釜たまバターでも絶対美味しいですぞ。


我が兄弟が帰るまでの間も席が空かない状態が続いていた まんでがんさん。
そりゃあ御家族の方もお手伝いに来るはずです。
色々とお話したかったのですが、今回は多忙ゆえにそんなにお話できませんでしたが、
機会を設けてお話したいですな。饂飩の話からファミコンの話まで（爆）
（店主の橋本さんとアタシはファミコン世代の同い年）

年内は、ノルベサの圧力に屈して大晦日も営業だそうです。（泣）
この年の瀬、身体を壊さずに乗り切って頂きたいものです。


ちなみに、札幌発リアルライフマガジン：ocan（お・きゃん）の
VOL.9に『看板男子のいる店』で、まんでがんさんが載っております。
こちらも是非ご覧下さい。

そしてついでに、我が姉がこのocanの別ページでチーズフォンデュ食べてます。（笑）




『手打ちうどん　まんでがん製麺所』
札幌市中央区南3条西5丁目1-1　ノルベサB1F
011-233-4811
月～木曜　　 11:00～15:00
金・土･日曜　11:00～15:00  / 17：00～20：00（麺が無くなり次第終了）
定休日：無し
※夜の部まで麺が残ってない場合があります。