靭の出張道中記 2010秋の祭典2 【神奈川県】+番外編

Posted by menblog2 on 2010年11月6日(土) 15:53

　靭の出張道中記：第2弾です。
今回は出張先で食べた麺と、我が松本兄弟の思い出の1品を探して、東京都渋谷区まで足を運んでの弐段階レポでお送りいたします。

←映像はアタシが泊まった武蔵中原駅前の午前5時の映像。
朝からこの色の太陽。北海道の夕焼けのようです。
駅のまん前のホテルの為、JRの喧騒が丸聞こえ。目覚し無しで起きられます。

今回の出張先は、神奈川県のたまプラーザ。ドラマ『金妻』の舞台の町としても有名ですなあ。
駅の再開発工事の関係で一度閉店し、商業施設などがこの度リニューアルオープン。秋のたまプラーザは金木犀の香りで満ちておりました。
北海道には金木犀ないですからねえ。この香りには驚きました。

さて、今回お邪魔したのは職場のランチでお邪魔した
【究極ラーメン「横濱家」】さん。　店構え画像撮り忘れでございます。申し訳ございません　＿|￣|●

横濱家は神奈川県・東京と21店舗を展開するラーメン店。
スープは豚骨ベース・麺は自家製麺。こってり系。
メニューを見て、やはりデフォルトで通常のラーメンに使用かと思いきや･そこを行かんのが松本靭でございまして。（ちゅど～ん)

【味玉ラーメン　780円】
やはり味玉の誘惑に負けました。（爆）

大きめの海苔・味玉2個分に大きいチャーシュー。
チャーシューの下にはメンマとほうれん草。
この具材のコスパは北海道ラーメンも見習って欲しいものですなあ。

横濱家さんでは　麺の茹で加減･タレの濃薄の調整・油の量の調整が可能。
おまけにテーブルには色々な調味料が常備され、味のカスタマイズが可能。

こってり感の豚骨スープの中に佇む麺は、かなり太目でちぢれが入った麺。コシもあります。
　スープはまさに『豚骨』。口の周りに纏わりつく感じ。
でも、札幌の某濃厚ラーメン店ほどではないですが。

スープが濃い目なので、やはりテーブルの調味料で味を変えて食べるのもまたいい。

タマゴの半熟加減も良く、チャーシューは硬そうに見えたが思った程ではなく丁度いい。それにしても、スープに突き刺さっている海苔が時間が経っても結構元気なのがすごい。
780円の価格でこれは結構満足するんじゃないでしょうか?

後で知ったが、たまプラーザ店の餃子はオリジナルとの事。
セットメニューも豊富でして、機会があったら餃子も試してみたいものです。


『究極ラーメン「横濱家」たまプラーザ店』
横浜市青葉区美しが丘2-14-2
045-904-1226
11：00～深夜2：00
年中無休





そして、番外編。
約15年前位でしょうか。姉が東京に住んでいた頃に訪れたスペイン料理店。そこで食べたコース料理の一品の味が忘れられないのでございます。

そこで今でも営業しているのかと探した結果、見つけたのでございます。

ようやくたどり着きました。
松本兄弟の思い出のスペイン料理店：『びいどろ』さんです。

今更ながら、渋谷区のスペイン坂にあったのに驚き。
めっちゃ分かり易い所にお店あったのね･･･

今回は関東にお住まいの我が師匠：マーサと一緒にランチです。
当時はコースで戴きましたが、今回はランチで。

平日のおすすめランチは800円～。
でもやはりここでパエリア食べないとな～
と思い、パエリアランチ2000円コースで!!

選べる前菜より：【魚介のマリネ】

マーサオーダー。
さっぱりとして食が進む感じのお味。　　　　　　　　　

【サツマイモのスパニッシュオムレツ】

靭オーダー。スパニッシュオムレツ大好きです。
おまけにサツマイモとは斬新。

　

　　　　　　　　
選べるタパス：3品より選べます。

そしてこれが、松本兄弟思い出の一品：【シャンピニオンのセゴビア風】でございます。

シャンピニオン＝マッシュルームをガーリック・バター･オリーブオイルで焼き上げた壱品。当時はマッシュルームの粒が小さめだったので、この器にマッシュールのホールがビッシリと敷き詰められていました。
現在のマッシュルームは大振りのため、カットして出ております。
これを竹串に刺して戴きます。

かなりガーリックが効いており、オリーブオイルとバターでかなりのオイリーなんですが、このソースをパンに漬けていただくとこれまた･･･
あー　ワイン飲みたい～!!　　（当時はサングリアをかなりおかわりした記憶が･･･）
マッシュールームの歯応えがまた溜まりません。

【若鶏と野菜のラマンチャ風】

トマト煮込みと申しましょうか?「ラマンチャ風」の定義が今一つ分かりませんが、アタシはトマト好きなので無問題。
ここでもパンにこのソースを漬けて･･･と思ったら、シャンピニオンの時にパンを食べ尽くす･･･　＿|￣|●

　
【魚介のパエリア】

　パエリア鍋に貼り付いたおこげを丁寧に取って頂き、いざ実食。
う～んこれも懐かしいお味。
お米は意外に柔らかく、魚介の風味もあってこれでもワイン飲みたいです。（またかい）
この前も魚介のパエリアだったので、今度は違うパエリアを試したいです。

【本日のデザート】
本日はチョコレートケーキです。
これにコーヒーor紅茶が付きます。

あ～　至福。 ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ
アタシの思い出に付き合って頂いたマーサには感謝です。

そう言えばスペイン料理には麺はないのかな?
今度は札幌のスペイン料理で探索してみましょうかね。

次回は打って変わって、札幌のガツン系な麺をご紹介します。

『スペイン料理 びいどろ 渋谷店』
東京都渋谷区宇田川町16-13 スペイン坂内田ビル2F
03-3463-4774
ランチ  月〜金 11:30～15:00(L.O.14:00) 
    土・日・祝 11:30～16:00(L.O.15:00) 

ディナー 月〜土 17:00～23:00(L.O.22:00) 
        日・祝 17:00～22:00(L.O.21:00) 
無休