【札幌市北区】 国民食堂 3 －ら～めん喰えすとは4/17まで－

Posted by menblog2 on 2011年4月8日(金) 18:56

　2011年3月19日～4月17日までの期間に、北海道Walkerが企画しているイベント：
　　　　　『ら～めん喰えすと』
　　　　　　　　　　　　　　　　（どっかで聞いたぞ・そのネーミング。）

「札幌ラーメンをもっと有名にしたい」との思いで開催された、この企画。

第1弾として、『札幌ラーメン＝味噌ラーメン』との事で、ネオ味噌ラーメンを有名店6店舗が作成。

その内の1店舗：本日お邪魔したのが
『国民食堂』さんです。

ワシ（妹：靭）が国民食堂さんにお邪魔したのは1年7ヶ月ぶり。
職場もすっかり反対方向になってしまい、ご無沙汰いたしておりました。

今回の「ネオ味噌ラーメン」を出品している6店舗の中で、実はワシが一番食べてみたかったのが、国民食堂さん。

その理由とは・・・

ら～めん喰えすと参加メニュー：
　　　　　　　　　　【みのやさんちのマー坊（麻婆）麺　　800円】

その理由は、ワシ：靭が麻婆豆腐が好きだから。（ちゅど～ん)
それも、通常の麻婆麺なる物は、そのほとんどが醤油味。
だが今回のお題は、『ネオ味噌ラーメン』。味噌ベースなのであります。

ネーミングは、店主が敬愛する歌手：みのや雅彦さんをイメージして作ったとか。
ご本人の了承も戴いているようです。（笑）


丼が運ばれ、撮影の間ずっと山椒（花椒かな？）の香りで食欲増進。（笑）
実際はもう少し赤みが強い色なのですが、このラー油の色で丼が鮮やか。

まさしく　麻婆麺なのであります。

　具は、麻婆豆腐と味噌ラーメンが合体。
豆腐・挽肉･ねぎ･もやし・そしてキャベツ。
スープは鶏がらと昆布がベースの味噌スープ。
これがまたまろやかで、麻婆豆腐とケンカしない。
スープと麻婆豆腐との一体感を感じます。

食べ進んでくると、山椒の辛さがじわじわ来ます。タオルは必須ですな。（笑）

中辛をいただいたのですが、どっちかと言えば、「麻」（山椒の痺れるような辛味）、のほうが強めに感じます。「辣」（唐辛子の辛味）、をもう少しあっても良かったかな？と思いましたが、大辛を注文する勇気はありませんでした。（ちゅど～ん)

うーん　でも食べてみたい。（笑）

麺は札幌製麺さんでしょうか。
低加水の中太ちぢれ麺。旭川ラーメンの食感が身体に馴染んでいる為、麺はいいパツパツ感。

麻婆豆腐のとろみでスープはずっとアツアツなのだが、麺はのびない・素敵な茹で加減でした。
スープが味噌のせいなのか、麻婆豆腐の味を柔らかくしている気がします。
これで、ストレート麺だと面白いかも？と思って食べてみたり。


あー　　
この味は、白いごはん食べたくなっちゃいますな。（爆）

と・思ったらスープまで飲み干しちゃった。（笑）

さすが国民食堂さん。はずれないですな。
もう『麻婆麺』として完成されちゃってますよ。味噌ラーメンの枠を超えて！

ワシが食した空の丼をみた女性店員さん。（奥様かしら？）
『あっ！スープ全部飲んでますね！』

ちょっと驚かれたのにワシもちょっと驚き。中辛だったけど、そこまで辛くなかったし。
スープ美味しかったしね。ごちそうさまでした。

食後は北海道Walkerのネオ味噌ラーメンのアンケート記入。
個人的に味のバランス欄には高得点書いちゃいました。(・∀・)ﾉ



ネオ味噌ラーメン企画が終っても、過去にも限定メニューとして出していたこのマー坊麺。
また食べたいです。


って・肝心の醤油ラーメン　まだ食べてないじゃん！

改めて国民食堂さんにお邪魔する事になりそうです。（笑）



『国民食堂』
札幌市北区新川３条１１丁目10‐21　タケナカビル１F　　
090-2053-9510
11：00～20：00（　15：00～18：00 close）
定休日：水曜日