札幌100マイル

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札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

by menblog2

プロフィール

さっぽろ麺くいブログより、引越してきました。
旧ブログ ⇒ http://sapporo.100miles.jp/menblog/
 
アラフォー世代の麺くい姉妹が、おいしい麺を求めて東奔西走。
 
●小飼 ゆき(まつもと由季・姉)
北海道フードマイスター&日本野菜ソムリエ協会認定ベジフルビューティーアドバイザーです。
札幌市中央区・苗穂にある純米燗酒推し・マニアック酒屋・小飼商店の嫁です。
現在Instagramで日々の麺くいをアップ中。
https://www.instagram.com/yukikogai/

   
●松本 靭(妹)
『多趣味』が趣味。渋い・愛らしい・お笑いを好む自称『探求家』。
スタイルは違えども、根本はやはり姉といっしょ。(爆)
ワイン好きが高じて、ワインを取り扱っている職場に勤める事が出来たので、
ワインアドバイザーを目指すのが当面の目的。
http://blog.livedoor.jp/tomotsuma_1973blend/


投稿したブログ数:186件

【札幌市北区】 国民食堂 3 -ら~めん喰えすとは4/17まで-

 2011年3月19日~4月17日までの期間に、北海道Walkerが企画しているイベント:
     『ら~めん喰えすと』
                (どっかで聞いたぞ・そのネーミング。)

「札幌ラーメンをもっと有名にしたい」との思いで開催された、この企画。

第1弾として、『札幌ラーメン=味噌ラーメン』との事で、ネオ味噌ラーメンを有名店6店舗が作成。

その内の1店舗:本日お邪魔したのが
『国民食堂』さんです。

ワシ(妹:靭)が国民食堂さんにお邪魔したのは1年7ヶ月ぶり
職場もすっかり反対方向になってしまい、ご無沙汰いたしておりました。

今回の「ネオ味噌ラーメン」を出品している6店舗の中で、実はワシが一番食べてみたかったのが、国民食堂さん。

その理由とは・・・





ら~めん喰えすと参加メニュー:
          【みのやさんちのマー坊(麻婆)麺  800円】

その理由は、ワシ:靭が麻婆豆腐が好きだから。(ちゅど~ん)
それも、通常の麻婆麺なる物は、そのほとんどが醤油味。
だが今回のお題は、『ネオ味噌ラーメン』。味噌ベースなのであります。

ネーミングは、店主が敬愛する歌手:みのや雅彦さんをイメージして作ったとか。
ご本人の了承も戴いているようです。(笑)


丼が運ばれ、撮影の間ずっと山椒(花椒かな?)の香りで食欲増進。(笑)
実際はもう少し赤みが強い色なのですが、このラー油の色で丼が鮮やか。

まさしく 麻婆麺なのであります。

 具は、麻婆豆腐と味噌ラーメンが合体。
豆腐・挽肉・ねぎ・もやし・そしてキャベツ。
スープは鶏がらと昆布がベースの味噌スープ。
これがまたまろやかで、麻婆豆腐とケンカしない。
スープと麻婆豆腐との一体感を感じます。

食べ進んでくると、山椒の辛さがじわじわ来ます。タオルは必須ですな。(笑)

中辛をいただいたのですが、どっちかと言えば、「麻」(山椒の痺れるような辛味)、のほうが強めに感じます。「辣」(唐辛子の辛味)、をもう少しあっても良かったかな?と思いましたが、大辛を注文する勇気はありませんでした。(ちゅど~ん)

うーん でも食べてみたい。(笑)


麺は札幌製麺さんでしょうか。
低加水の中太ちぢれ麺。旭川ラーメンの食感が身体に馴染んでいる為、麺はいいパツパツ感。

麻婆豆腐のとろみでスープはずっとアツアツなのだが、麺はのびない・素敵な茹で加減でした。
スープが味噌のせいなのか、麻婆豆腐の味を柔らかくしている気がします。
これで、ストレート麺だと面白いかも?と思って食べてみたり。


あー  
この味は、白いごはん食べたくなっちゃいますな。(爆)

と・思ったらスープまで飲み干しちゃった。(笑)

さすが国民食堂さん。はずれないですな。
もう『麻婆麺』として完成されちゃってますよ。味噌ラーメンの枠を超えて!


ワシが食した空の丼をみた女性店員さん。(奥様かしら?)
『あっ!スープ全部飲んでますね!』

ちょっと驚かれたのにワシもちょっと驚き。中辛だったけど、そこまで辛くなかったし。
スープ美味しかったしね。ごちそうさまでした。

食後は北海道Walkerのネオ味噌ラーメンのアンケート記入。
個人的に味のバランス欄には高得点書いちゃいました。(・∀・)ノ



ネオ味噌ラーメン企画が終っても、過去にも限定メニューとして出していたこのマー坊麺。
また食べたいです。


って・肝心の醤油ラーメン まだ食べてないじゃん!

改めて国民食堂さんにお邪魔する事になりそうです。(笑)



国民食堂
札幌市北区新川3条11丁目10‐21 タケナカビル1F  
090-2053-9510
11:00~20:00( 15:00~18:00 close)
定休日:水曜日

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