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【札幌市中央区】TRATTORIA palazzo adriano
Posted by menblog2 on 2009年3月25日(水) 19:24
札幌もすっかり雪は融けたものの、まだ肌寒い日が続いております。
妹：靭でございます。
さて、今回もまた姉とランチ三昧。
アラフォー姉妹：無駄にエンゲル係数高いです。（汗）
この日は宮の森の
『TRATTORIA palazzo adriano』
（トラットリア パラッツォ アドリアーノ） へ。
斜里から移転されたというイタリアン。
今までは定休日が日曜日だったのだが、月曜日に変わったということで、姉のリクエスト
（基本的に土日しか行けないから）と言うことで。
お店の前に車を停めた所、綺麗なお姉様がすぐにドアを開けてお出迎え。
故にお店の画像撮るのを忘れました。残念。
ランチは 前菜・パスタ・ドルチェ・ドリンク付き。
パスタの種類によって 1700円～2300円位と価格が変わります。
まず前菜は、
牡蠣がゴロリと入ったトマトスープ。
牡蠣は生臭くなく、瑞々しくてプリップリ。
ちゃんと牡蠣の下処理をされているんだと感心。
オリーブオイルの香りが食をそそります。
姉オーダーのパスタ：
【雲丹とアサリのパスタ セット込み 2100円】
（名前うろ覚え）
確か厚岸産のアサリを使用。色合いが春ですねえ。
ウニは甘く、アサリの旨味とアスパラの甘味が絶妙。
ネギの香りは強かったが、塩加減はバッチリ。ネギに負けてません。
シーフードの扱いは素晴しい!!!
アタシ オーダー：
【平取牛のネックと舞茸のリングイネ ラグーソース
セット込み 1890円】
舞茸と平取牛がゴロンゴロン。
おまけにリングイネ。
ボリューミ～ ☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ
お肉はホロホロに柔らかく・歯ごたえのある舞茸。
食感が面白い。食べ応えありますぜ。
前菜と一緒に出てきたパンを残しておかなかった事に後悔。
あのラグーソースをパンに・・・＿|￣|○・・・はうぅ・・・
そしてデザート：カタラーナ。
カタラーナは簡単に言うと『プリン味のアイス』。
だが、それだけではなく
表面をキャラメリゼしているので、
表面はカリカリのキャラメル・中はひんや～り かつ クリーミ～。
アタシの中でイタリアンのドルチェの順位が変わりました。（爆）
ティラミス VS カタラーナ
アタシの中で永遠に終らないドルチェの戦いの火蓋が切って落とされました。
（どうだっていい）
ただ一つ気になるのが、厨房がお一人なのか・少々お時間がかかります。
故に、パスタも複数様だと時間差で出てしまうので、複数のお客様の時は、パスタをシェアできるような工夫をするといいかもしれませんね。
だが一品1品の完成度は流石。美味しゅうございました。
σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!!!
『TRATTORIA palazzo adriano』
札幌市中央区宮の森3条10丁目3-3
011- 622- 7877
［昼］11:45～15:00（L.O 14:00）
［夜］18:00～23:00（L.O 22:00）
定休日：月曜
【札幌市白石区】RISTORANTE Garum
Posted by menblog2 on 2009年2月3日(火) 20:10
皆さん 節分はお済でしょうか？（笑） 妹：靭でございます。
アタシはお昼に恵方巻を食したものの、恵方の方角が分からず、職場の休憩室で黙々と食べておりました。（泣）
さて話は麺に戻りまして、最近土曜日のお出かけが増えまして、今回は姉と久しぶりにイタリアンを食して参りました。
おまけに、ワシ初掲載：白石区からお送り致します。
場所は、南郷通りの近く 万生公園向かい・有名パン屋のどんぐりの駐車場の脇の道をを通ってすぐにあります。【RISTORANTE Garum】（リストランテ ガルム）でございます。
店名の『Garum』とは、古代ローマ時代に使われていた『魚醤』。
現代では幻の調味料と言われているそうで、シェフの小幡さんはこの幻の魚醤を使った奥行きのあるお料理を提供して下さいます。
そして『食に旅をさせない』という上司の言葉に導かれ、北海道産の安全で旬な食材を使い、自家菜園で無農薬栽培から生まれた食材を使用。
おまけにトマトソースも自家製。
缶詰を使用せず、添加物を使用しないというスローフードにとことん拘ったお店です。
ただでさえスローフード愛好者の姉にとって、これほど興味のそそるものはないでしょう。（爆）
今回は、姉がお好きなパスタ+420円で、前菜・デザート・ドリンク付き。
アタシが、シェフのお薦めパスタランチコース【1050円】でいただきました。姉・アタシ共通メニュー：【前菜の盛り合わせ】
奥左：トマトの野菜煮込み
奥右：テリーヌ
手前：ジャガイモのムース バケット添え
トマトの野菜煮込みは、さすが自家製トマトソース。（トマト大好き）
奥が深い。
テリーヌは、結構しっかりとしており一瞬ハムかと。（笑）味もしっかりしております。
ジャガイモのムースは口触りがとても滑らか。
バケットの相性とも抜群です。
姉が食したパスタ：
【トマトと鮪のスパゲッティーニ 945円】
トマトソースは抜群に美味いのですが、更に鮪の味がまた濃い。
でもしょっぱくない。絶妙な加減です。
ソースはパンで最後まで食べてしまうほどです。
アタシが選んだ、お薦めランチコースのパスタ：
【越冬キャベツと自家製サラミのスパゲティーニ】
トマト好きのアタシが珍しくトマトソース以外のパスタを注文。（笑）
でも食していくと、トマトも微かに入っている。
なのに、トマトとは違う旨味を感じる。
これが魚醤：ガルムのお味ですか?!
越冬キャベツ特有の甘味と、ガルムの旨味。
シンプルかと思いきや、これぞ 奥が深い!
デザートはこれも共通で、
【オレンジのムース】
オレンジの香りがとても華やかで、しかも上品で芳醇。
できれば大きい器でいっぱい食べたい。（爆）
・・・何か、表現がワイン評論家みたいになってますが。（爆）
ランチで1050円では、なかなか満足できる美味しいランチでした。
ちょっと気になったのが、ランチメニューのパスタを2品に出来たらなあ・と思いました。
イタリアンなら、女性二人でお店に来店される事も多いと思うので、
パスタに選択肢があったらいいなあ。
味は素晴しいので、是非。
今度はボロネーゼが海の幸シリーズを… (´ρ`)恍惚
【RISTORANTE Garum】
札幌市白石区南郷通８丁目南３－２９（万生公園北向かい）
０１１-８６４-６０７７
定休日：月曜・毎月第二火曜日
営業時間
平日：11：30～14：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ13：45）、18：00～21：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20：30）
土・日・祝日：11：30～15：00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ14：15）、17：30～21：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20：30）
専用駐車場 2台
【札幌市白石区】綱取物語
Posted by menblog2 on 2008年12月21日(日) 11:38
こんにちは。姉：由季です。
我が妹：靭はかなりのトマト好き。料理のレパートリーの半分以上はトマト味ではないかと思うほどです（失礼）
最近創作ラーメンでよく耳にするようになった、菊水の綱取物語に二人で行ってきました。トマトのつけ麺があると聞いたからです！
南7条米里通から少し入った、ちょっとわかりずらい場所にあります。
駐車場が、店の横と南7条米里通のローソン近くにあるようです。
【冬のとまとつけ麺 750円】
とまとのつけ麺は、四季によって味つけが変わるようです。
これは冬バージョン。
すばらしい赤い色です！こちらはスパイシーさもウリのよう。
妹もテンションがあがります。
ひと口スープをすすってみると、濃厚なうえに香辛料が喉にしみわたり
非常に体調がよくなりそうな予感(^o^)
とろみもあり、トマトソース一歩手前といった印象です。
麺は森住製麺の平打ち麺。つけ汁がかなり熱く、
濃厚に絡まってパスタを頂いているよう。
チャーシューはロール状で、とってもやわらかくおいしいです！
【濃厚魚介つけ麺 750円】
これは私がオーダー。アンチョビが入っているんです。
イタリア好きの血が騒ぎ出しました（笑）
塩味のつけ汁で、アンチョビとの相性が非常によいですね。
札幌でよく食べる魚介のつけ麺の味とは、ちょっと違いますね。
ラーメンとイタリアンの中間って感じかな？
とまとのつけ麺と麺は一緒ですが、のっている具が違います。
このこだわりがうれしい(^o^)
チャーシューは香りよく炙ってあります。
レモンの酸味とバジルをつけ麺にあわせるとは・・・
店主は洋食のシェフをされていたそうだから、
そのときの経験なんだろうなと勝手に想像しました。
創作ラーメンはかなり早い頻度で登場するらしく
目が離せないお店です。
ラーメンを普段食べないという方でも、
楽しめるお店だと思いますよ～
「麺部屋 綱取物語」
札幌市白石区菊水3条3丁目2-15
011-815-8356
11：00-21：00（15：00-17：00準備の場合あり）
定休日：木曜日（祝日の場合は水曜休）
【札幌市中央区】イル メルカート＠円山歩記
Posted by menblog2 on 2008年8月4日(月) 22:01
すっかりご無沙汰しておりました、姉：由季です。
妹の麺くいペースについていけなくなってます（苦笑）
さて皆さん、100マイルの『円山歩記2008』参加されてますか？
遅ればせながらようやく重い腰をあげ？私も参加してみることに。
まず、ここしばらくパスタを食べてなかったので、今回は気楽なイタリアンの
「イル メルカート」さんへ。まるやま市場のそばにあります。
私が通っている美容室のそばでもあり、ずっと気になってたんですよ～
カジュアルで入りやすい感じの入り口を通ると、すぐ２階に上がる階段が。
メインの客席は２階のようですが満席で、我々は１階のカウンターに通されました。
【前菜3種盛り／フォカッチャ・イカ墨味のパン】
パスタランチは、パスタ・フォカッチャ・ドリンク・デザートがつき、前菜を追加すると＋300円になります。
もちろんつけましたよ、前菜も！
いかにもイタリアらしい、野菜のマリネ・生ハム・オムレツです。
どれも程よい塩加減と、おいしいオリーブオイルの味がしました。
フォカッチャ・パンはなんとおかわり自由！
そしてその上おいしい！！
フォカッチャはローズマリーの香りが食欲をそそり、
イカ墨はパン生地に練りこんであるのに、しっかりと風味があります。
おかわりし損ね、ちょっと悔しいワタシ。。
【貝あさりとフレッシュトマト・アスパラの塩味パスタ 1,155円】
【青なんばんと豚肉のラグーソースのパスタ 1,050円】
わが姉妹の法則として、あっさり味：姉担当 こってり味：妹担当 デス(^ ^);
で、私は貝あさりのほうを。貝から旨みがでていて、底に残っていたスープも
おもわず皿を持ち上げて、飲み込んでしまったほど・・（苦笑）
麺も程よい固さで、シンプルで飽きのこない味でした。
そして妹担当の豚肉のラグーソース。
こちらは結構な辛さ！朝鮮人と呼ばれるほど激辛好きの私でも
汗が流れ落ちました・・・でもね～、とっても好みな味(^o^)
黒胡椒と粉チーズも絶妙。豚肉もミンチと塊がほどよくブレンドされた感じ。
意外にも貝あさりより細麺で、肉と食べても口のなかでもたつきませんでした。【桃のシャーベット】
正直いって、このお値段でデザートまで
期待してませんでした。なんて良心的なんでしょう！！
それも今が旬の桃のシャーベット。量は少ないにしても
シャーベットの上に桃のジュレ？と果肉ものってるし。
女子的に、桃って惹かれますよね～
ほんと驚きました。
コスパが高いお店なので、人気でしょうね～
ピザも充実しているので、二人で来たときにはパスタ＆ピザの楽しみ方もありますね。
夜も一度訪れたい店です(^o^)
そしてお会計のときに円山歩記の「かざしてスタンプ」で
ケータイをかざしてピッとスタンプを。
なんだかすごい世の中になりましたよねぇ。
どこのスタンプカードもこれならラクなのに・・・
さて、次はどの店に行こうかな？
「イタリア食道 イル メルカート」
札幌市中央区北1条西23丁目1-11
011-616-6880
11:30-15:00（14：30LO）
18:00-23:00（22：00LO）
定休日：火曜日