札幌100マイル

さっぽろ麺くいブログ2

札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

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【札幌市中央区】麺のひな詩2

遅ればせながら、あけましておめでとうございます!
本年もさっぽろ麺くいブログをよろしくお願い致しますm(_)m
さて新年1杯目のご紹介は、とーーーーっても
思い入れのあるラーメンから。
サッポロファクトリー近くの、麺のひな詩さんです。
行ったことある方なら、気づくかな?
実はいつもと暖簾が違います。(いつもは白い暖簾)
定休日である土曜日にも店をあけ、土曜日限定のラーメン1品だけの提供にしたそうです。
なかなか味のある、いい暖簾!そして私はこれをみてニヤけてました。何故でしょう?www



丸くてぷりぷりの麺
【土曜日限定:えびどろ 700円】
えびの風味たっぷり、どろっとしたスープのラーメンなので
えびどろ」。
濃厚なえび味、無類のえび好きの私にはたまりません!

豚骨系スープにえびのだしがしっかり入ってます。
とろみが強いスープは、それだけで飲むと
最初は塩気が強く感じられますが(この辺は好みかも)
しっかり麺をからませると、徐々にいい塩梅になってきます。
濃厚な中にも、上品さが感じられるのは
和食出身の店主:庄司さんならではですね。

麺はえびどろ用に別注文した、太めの丸い麺。(小林製麺です)
写真の麺は黄色に見えますが、実際は白いです。
いつもの麺以上にぷりっとした歯ごたえ。
とろみのあるスープに負けず、満足感がいっぱいです。

具はチャーシュー・ねぎ・メンマ・キャベツ。
キャベツの甘みが、いいアクセントになりますね。
相変わらず、メンマのボリっとした食感がいいな(^o^)
また、どんぶりの下には桜エビが潜んでますので
しっかり混ぜ混ぜすると、さらにえびの香りが強くなって
おいしくいただけると思います!

札幌ラーメンの基本がありつつ、また違った感覚のラーメンですね。
1杯のラーメンだけど、だしや麺でいろんな表現ができるんだな〜と
感心してしまう一杯でした。
麺のひな詩さんは、平日も10種類!味がありますので
そちらもあわせて食べると、すごいバリエーション豊富。
この店だけでも、いろんなラーメンを味わうことができますよ。


実は前回伺ったとき、庄司さんとこんな会話になったんです。

庄司さん:「今度えび味で、どろどろしたラーメンを出そうと思ってるんですよ〜
      なんかいい名前ないですか?」

由季:「えびでどろどろ・・・・なら、えびどろってどうですか?」
庄司さん:「あっ、それいいですね!それにしよう!!!」


・・・ということで、暖簾をみてひとりでニヤけていたのは、
私が名付け親だからなのです(^o^)
自分で名付けたラーメンが誕生したのは感無量ですね。
今まで麺を食べ続けてきた甲斐がありました(笑)

土曜日限定というハードルの高さはありますが、ぜひ一度ご賞味下さい♪
感想も書き込んでくれるとうれしいです〜
そして庄司さん、これで定休日がなくなったので
体調壊さないように気をつけて、おいしいラーメン作ってくださいね!!



「麺のひな詩」
札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル1F
011-207-4848
11:00-15:00/17:00-21:00
土曜日は通し営業で、えびどろのみ50食限定です。

【札幌市中央区】ブラッセリー ブレノアール@サッポロファクトリー

映画を見るときは、ファクトリー利用が多いまつもと姉妹です。
今回は「なくもんか」を見にきました。(大人計画好きなもので)
レイトショーだったので、その前に腹ごしらえ。
11月にオープンした「ブラッセリー ブレノアール」さん。
北海道の食材を使ったそば粉のガレットをいただけるんです。
麺ではないけど、蕎麦っていうことでアップします(^^)
ファクトリーのアトリウムという開放的なシチュエイションで
カジュアルフレンチを楽しめます♪




【ガレット コンプレット 892円】
シンプルな、卵とハムのガレットです。
ガレットといえば、これが定番ですよね。
ハムも十勝当別産だそうです。
思った以上に、大きいです!
しっかりおなかにたまるボリュームですね~
卵がとろっとして、そば粉のカリっとしたところにからめていただきます!
生地は薄めですが、そば粉の香りがふんわりして
カリっと感ともっちり感を楽しめます。


ガレットは、フランスブルターニュの伝統的料理。
ガレットにはシードルをあわせるのが、本場の食べ方。
シードルは甘口と辛口が選べます。
もちろん大酒飲みの姉妹は辛口で(笑)
映画前だったので、ボトルではなくデキャンタで頼みましたが
あっという間になくなりました(^ ^);


そば粉のラザニア
【そば粉のラザニア 1,050円】
蕎麦粉のガレットの生地を、何層も重ねて焼いたラザニア。
これは初体験!おもしろいですね~
普通のラザニアより思ったよりしっかりした食感。
間に入っているミートソースやチーズなど
ちょっと固めなのできれいに食べられますね。


クリスマスムードたっぷりファクトリーのアトリウムには、大きなクリスマスツリー。
クリスマスムード満点のこんなシチュエイションで、
ガレットを食べるってすごくロマンチック。
ここはヨーロッパ!?と思えるほど素敵空間です。
妹と一緒、ってのが色気も何にもないですが(爆)
ガールズトークするもよし(笑)、
クリスマスデートではさらに気分が盛り上がるのではと思います♪



ブラッセリー ブレノアール
札幌市中央区北2条東4丁目1-2 サッポロファクトリーアトリウム1F 
011-206-9800
11:00-22:00 
ランチメニュー11:00-17:00 
休業日はサッポロファクトリーに準ずる。

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