札幌100マイル

さっぽろ麺くいブログ2

札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

『ステラプレイス』タグの付いた投稿

【札幌市中央区】Gran Diva Caffè グランディーバカフェ@ステラプレイス

先日行われた、美eer(ビア―)メニュープロジェクト・試食イベント、
ワタクシもメニュー開発の座談会に参加したのですが
試食イベント当日、仕事が遅くなりまして、
入ったのが終了15分前・・orz

ほとんど食べられず・・・残っていたのが
「カラフル季節野菜と豆乳のパスタカルボナーラ」と
「ヱビス<ザ・ブラック>で煮込んだ牛タンシチュー」。
牛タンシチューにはパスタ付きでしたので、
麺だけはしっかり食べました(^o^)

ヘルシーあり、こってりありと、私たちが座談会で出した案以上の
メニューができたと思いました。ぜひメニュー化を希望します!
私、食べられなかったから特に(苦笑)


ということで、今日の麺くいに移ります!

上司と共に、会社で使うハードディスクを買いにビッ○カメラに行きまして、買い物が終わったあと、上司がひとこと。

「パスタ食べにいかない?」

すかさず  「もちろん行きます!」

断るワケがありません(笑)


上司が気に入っているという、ステラプレイス6Fのグランディーバカフェさんです。
壁の穴グループなんですね!札幌にも以前「壁の穴」があったような。
東京に住んでいた頃(もう20年近く前ですが)よく通ってたな~と
若かりし頃を思い出していました(遠い目)

こちらのパスタは、オリジナルパスタ「Buco di Muro」を使っているそう。
麺は通常のスパゲッティに、タリオリーニ(細い平麺)、タリアテッレ(幅広の平麺)、
ペンネ(筒状のショートパスタ)があります。
グランドメニューだけで30種類近く!これは悩みます・・・

上司と相談して、2種をふたりで分けました。
取り分けて持ってきて下さって、感謝です☆


【水菜と海老、カラスミのミモザ仕立て 1,365円】
海老好きの上司、絶対に頼むであろうと思った一品。
塩味ベースです。
カラスミを使うなんて、贅沢ですね~彩りもきれいです!

水菜のシャキシャキと、海老のプリプリ感
カラスミの旨みが絶妙。塩加減も超好みでした(^o^)/

パスタのゆで加減もちょうど良く、アルデンテでしたよ~



【ナスと鶏レバーのラグーソース 1,260円】
こちらはペンネですね。
ラグーなので、ミートソースな感じです。
鶏レバーが粗めの挽肉っぽいのですが
このレバー、臭みが全然ないんです。
粗めにほぐしてあるので「肉感」たっぷり!

ペンネには細かい溝があるので、濃厚ソースがしっかり絡みます。
噛み応えがあるので、非常に満足度がありますね。
男性にもオススメです~



思ってた以上のクオリティで、大満足でした!
ステラプレイス、近いわりに行けてない店が多いんです。
身体に優しいラーメンを出してる麻ほろさんにも行きたいし!
他の店も要チェックかな(^o^)



Gran Diva Caffè (グランディーバカフェ)」
札幌市中央区北5条西2丁目-5 札幌ステラプレイス6F
011-209-5107
11:00~23:00(L.O 22:15) 
無休

【札幌市中央区】自然派ラーメン処 麻ほろ 札幌ステラプレイス店

以前道庁前にあった麻ほろさん。
今年の3月にステラプレイスに移転されていました。
こんなに行きそうな立地にありながら、なかなか伺えなくて・・・
化学調味料を一切使わず、素材の旨みを生かした
ラーメン作りをされています。
初めて食べたときは、その優しい味が身体にじんわりと染みました。
移転後はどうなっているのでしょう~



こってり味噌麺は藤原製麺
【こってり赤味噌 850円】
麻ほろさんのスープは「あっさり」と「こってり」があります。
身体に優しいスープでどのように「こってり」が表現されているのか気になりました。
そしてメニューには『賛否両論』と書いてあります。
好奇心旺盛な性格、血が騒ぎます(笑)
ちなみに、あっさりに味噌はありません~

味噌は佐渡の赤味噌と八丁味噌がブレンドされているとのこと。
スープを一口飲んでみると・・・甘い。
でも、砂糖の甘さではありません。
この甘さに一瞬「エッ!?」と思う方も多いかも。
これが「賛否両論」の理由かもしれませんね。

しかし食べ進んでいくうちに、甘さが気にならなくなり
豚骨に魚介の風味が加わったスープをゴクゴク飲んでしまいました。
そしてちょっと辛味がありますね。にんにくや生姜でしょうか。
食べ終わったあと、汗が止まらなくて・・・新陳代謝アップです!

具はホロっとくずれるチャーシュー、細めのメンマ、
小口切りと千切りのねぎ(このこだわり好き)、海苔になると。
なるとが入ってるラーメン、久々に食べた気が。
妙に懐かしい気分になりました~

そして麺は、低加水率の切れ味のいい麺。好きですね(^o^)
これは旭川系の麺だとおもったら、
やはり旭川の藤原製麺らしいです。(お店には未確認ですが・・)

ステラプレイスという、地元の人も観光客も訪れる場所で
身体に優しいラーメン店があるのは、非常にいいことだと思います。
身体にいいからといって、食べ過ぎには気をつけましょう(^ ^);



自然派ラーメン処 麻ほろ 札幌ステラプレイス店
札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイスCENTER6F
011-209-5167
11:00-23:00
定休日:無休(施設休日に準拠)

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