【札幌市豊平区】 麺eiji ～自家製麺登場～

Posted by menblog2 on 2011年1月3日(月) 18:49

　みなさま 新年明けましておめでとうございます。
みなさまにとってもいい年でありますように。

2011年の麺初めは　やはり・『麺 eiji』でしょう！！

実はeijiさんがラーメンの麺を自家製麺にしたとの情報を入手してから、気になって仕方がなかったのであります。

1月2日は営業していたとの情報を聞き、12時過ぎに到着。
5台の駐車スペースが既に満車。
でが、丁度いいタイミングで駐車できました。
店内でも待つ人が絶えません。家族連れのお客様も。
やっぱりすごいぞ･eiji！！

気が付けば、券売機の横に両替機も設置されてました。

実は今回・お目当ての限定ラーメンがあったのです。
名を　『鬼豚』。
だが、この時点で既に完売。残念。

と言うことで（泣） 自家製麺を堪能すべく、ラーメンをオーダーです。
（つけ麺の麺以外のラーメンが自家製麺だそうです。）


【辛いらーめん　650円】＋【とろ玉子 100円】
姉：由季オーダー。
鬼豚を楽しみにしていた姉でしたが、辛いもの大好きですので。
650円と言う価格も魅力ですが、スープの透明感がいいですねえ。さすがeijiさん。期待を裏切りません。


一見・辛いラーメンに見えませんが、スープの上に浮遊する物体が。
韓国唐辛子のような旨味のある辛さを感じます。
激辛と言うよりは、辛さを旨味にしていると言いましょうか。
煮干しの出汁との相性もバツグン。

麺は歯切れのいい・ちょっと細めのちぢれ麺。
肌質は滑らか。するすると口の中に入っていきます。

トッピングのかいわれが、また違う辛みで見事なキャスティングです。

【濃厚魚介豚骨 塩　800円】＋【とろ玉子 100円】
これは 靭オーダー。たまごは必須。（笑）
どうしてeijiさんのラーメンはこんなに美しいんでしょう。
ウットリしますぞ。
柔らかいチャーシュー・メンマ･玉ねぎ・あさつき・出汁のジュレ。
見事な配列です。（笑）

スープは名の通り濃厚。
魚介の旨味・。唇に纏わりつかんほどの豚骨の濃厚さ。そして後にふわっと香るゆずの香り。やはり美味しいですぞ。
さて・気になる自家製麺との相性は？

おおっ！
麺が先ほどの辛いらーめんと違いますぞ！？
ちょっと太目のストレート麺に！！
ちなみに↓が2008年の濃厚魚介豚骨 塩の麺。

濃厚魚介豚骨の麺は また違うようにしているのでしょうか？
麺は少し太めですが、歯切れもいいし・プリプリ感もあります。
なかなか食べ応えのある麺に仕上がってます。
うーん 美味しい。


そして久しぶりにサイドメニューオーダーしちゃいました。
（どんだけ食べるんだ）


【トーフごはん　250円】
見て下さい！ この迫力・かつこの美しさ！！

有名なおでん屋などでメニューとして出されている、出汁が滲みこんだ豆腐をごはんの上に乗せた一品。

豆腐好きには堪らんです。ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

豆腐1/2丁を横でスライスした大胆んな一品ですが、豆腐の中まで出汁が滲みこんでいて、この出汁がごはんに合う合う！

豆腐は滑らか。豆腐自体も美味しい～
あまりお米を食べない姉が、もくもくと食べてましたね～（笑）
おまけに、辛いらーめんとごはんの相性が良かったようです。

新年早々美味しい麺を食べて満足です。
これからも美味しい麺を求めて彷徨い続けます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。m( _ _ )m 



『麺 eiji』
札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18 
011-813-7233
11:00～15:00  / 18:00～20:30
定休日：水曜日・第三火曜日
駐車スペース:5台（右図参照）