『一幻』タグの付いた投稿
【札幌市中央区】noodle dining sign
Posted by menblog2 on 2011年7月8日(金) 22:03
前回の一幻さんで、すっかりえびモードに突入の姉・由季です。
一幻さんから、さほど離れていないところに、
えびスープのラーメンが頂けるときいてやってきました
「noodle dining sign（ヌードルダイニングサイン）」さんです。
どうみても入り口はカフェでしょ！！という外観。
「ラーメンsign」ではないところに、オサレ感がさらにアップ！！
外観も素敵ですが、内装もモノトーンでまとめられ、
小物もいちいち素敵！女子ひとりで来ても全然モーマンタイです(^ ^)
メニューを見ると味はしょうゆ・味噌・塩で、魚介をふんだんに使ってるよう。
先頭はしょうゆだし、塩は海老の風味が前にでるかな～と悩んだのですが、
オススメは味噌と書いてあります。
店員さんに聞いても、一番人気だときいたので・・
【みそラーメン 750円】
ということで、味噌ラーメンです。
まーー、またおしゃれな器ですこと！
写真ちょっと寄りすぎましたが、四角い器です。初めてです！！
とても丁寧に炙られた柔らかいバラチャーシュー。
白髪ねぎ・万能ねぎのＷねぎに、水菜も入って、野菜も多めがうれしい。
キクラゲの歯ごたえがいいアクセントです。
そして黒いなるとにも驚き！どこで作ってるの！？
スープはメニューに説明があるとおり、甘めですね。
味噌の甘みもありますが、野菜の甘みもプラスされてます。
私はもうちょっとスッキリしたほうが好きですが、好みの問題でしょうか。
しかし、海老と魚介のバランスが非常にいいです。
そして麺は低加水の中細麺。これは旭川出身としては超好みの麺！
パツっと歯ごたえがよく、ほどよくスープを吸ったときの麺が、これまたウマし
☆
【〆の焼きおにぎり 150円】
調子にのって、〆の焼きおにぎりをつけました(^ ^)ダイエット中なのに・・
型でしっかり押された三角のおにぎりに、あられに海苔がのってます。
ふつうのれんげの他に、ご飯が食べやすいように
穴あきれんげがついてますね。親切です！
そしてこれをスープにイン！
このあられがね～、いい食感出すんですよ！！
食べていくうちに、このあられが穴あきれんげの穴に詰まり
結局ふつうのレンゲになるというご愛敬もありますが(^ ^)
このご飯のおかげで、海老スープ、しっかり堪能させていただきました！
海老好きにはたまらない一品のうえ、
オサレでおいしいラーメン店。できすぎです！！
あーー、これも３味絶対食べたい。リピ確定です☆
「noodle dining sign」
札幌市中央区南11条西8丁目3-12
011-513-0021
月－金 ：11:30-15:00(L.O 14:30)／17:00-21:00(L.O 20:30)
土・日・祝：11:30-21:00(L.O 20:30)
定休日：水曜日
カテゴリー: ラーメン｜タグ: noodle dining sign, みそラーメン, サイン, ヌードルダイニングサイン, ラーメン, 一幻, 中島公園, 札幌市中央区, 海老
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【感謝！100マイルブロガーと読者の夕べ】＆【札幌市中央区】えびそば一幻
Posted by menblog2 on 2011年6月27日(月) 12:30
24日（金）に「Spain Bar＆Dining フラミンゴ」さんにて行われた
「札幌100マイルブロガーと読者の夕べ」に参加しました！
私も最近使っているFacebookの使い方や写真の撮り方のレクチャーと
スペイン料理の数々。堪能させていただきました(^o^)
写真の撮り方を教えてもらったにも関わらず、うまく撮れてたのは
このデザートの写真だけでした（爆）すみません・・・
レポは他の方々にお任せしちゃいます(^ ^);
そしてそして、私事でとっても恐縮だったのですが、
同じ100マイルブロガー「瓶燗王子」とこの度婚約いたしまして
そのお祝いまでしていただいて・・・・
お店のご厚意でこのデザートに花火をつけて持ってきてくださったのです。
出席者の皆様からの温かい祝福のお言葉、本当に嬉しかったです！！
結婚式の予行演習したみたいでした(^ ^)
お気遣い下さった100マイルスタッフの皆様もあわせ
この場をお借りして、お礼申し上げます。
ブログで書いていただいた「あ・ら・かると」さん、「*un journal*」さん、
（もし他の方で書いて下さって抜けがあったら、ぜひトラバかコメントをお願いしますm_m）
皆様本当にありがとうございましたm(＿)m
最近更新遅れ気味だったのは、こんな理由もあったりするのですが・・
引き続き、ずーーーっと気になっていたお店の紹介です！えーーー、ということで（？）切り替えがちょい難しいですが（苦笑）
何しろワタクシ、甲殻類大好き。とくにエビ風味には目がありません。
超有名店になったのに、ずっと行けなかった
えびそばの店・一幻さんにやってきました。
HTBの我思う、故に我ラーメンに出て、なおさら気になってたし。
場所は東本願寺近く。向かいが同じくラーメン店の五丈原です。
スープは
「そのまま」えびストレート
「ほどほど」えび＋とんこつ
「あじわい」ほどほどにコクプラス。
そして、それぞれに味噌・塩・醤油味があります。
その上麺が太麺・細麺の２種類。
めっちゃ悩むやないか〜い！！
【えびみそ・そのまま 750円＋味玉 100円】
結局、一番頭に書いてある、そのまま・味噌で。
味玉、半分がレギュラーで入ってるのを知らず味玉頼んじゃった・・
海老系のラーメンって、器にも凝るところが多いですね。
真っ赤などんぶりが印象的です。
スープは濃厚というより、さらっとしています。
味噌の風味はあまり感じなかったですね。塩のほうがよかったかな。。
赤い粉は天かすに紅しょうがと海老の頭を揚げて刻んだもの。
これとえび粉が合わさって、時間と共に海老の味わいがどんどん強まっていきます！
そしてチャーシューは蒸しているので、とってもやわらか。
えびスープの邪魔をしませんね〜
麺は細麺を選びました。森住製麺だそうです。
断面が四角い麺、ちょい加水率高めかな。
もちもち感もありつつ、キレもいいですね。
このスープを考えると、麺は細い方がいいかも。
太麺と食べ比べたいですね〜〜
「ほどほど」「あじわい」もぜひ試したいところです。
それで３味っていったら・・全部制覇にはかなり時間がかかるかと（汗
だけど、他のえびラーメンも食べたいし・・・
しばらく「えびラーメンシリーズ」でもやろうかしら（笑）
「えびそば一幻」
札幌市中央区南7条西9丁目1024-7 南7条ビル1階
011-513-0098
11:00〜翌3:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日：水曜日
