札幌100マイル

さっぽろ麺くいブログ2

札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

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【札幌市中央区】noodle dining sign

前回の一幻さんで、すっかりえびモードに突入の姉・由季です。
一幻さんから、さほど離れていないところに、
えびスープのラーメンが頂けるときいてやってきました
noodle dining sign(ヌードルダイニングサイン)」さんです。
どうみても入り口はカフェでしょ!!という外観。
「ラーメンsign」ではないところに、オサレ感がさらにアップ!!




外観も素敵ですが、内装もモノトーンでまとめられ、
小物もいちいち素敵!女子ひとりで来ても全然モーマンタイです(^ ^)

メニューを見ると味はしょうゆ・味噌・塩で、魚介をふんだんに使ってるよう。
先頭はしょうゆだし、塩は海老の風味が前にでるかな~と悩んだのですが、
オススメは味噌と書いてあります。
店員さんに聞いても、一番人気だときいたので・・



【みそラーメン 750円】

ということで、味噌ラーメンです。
まーー、またおしゃれな器ですこと!
写真ちょっと寄りすぎましたが、四角い器です。初めてです!!
とても丁寧に炙られた柔らかいバラチャーシュー。
白髪ねぎ・万能ねぎのWねぎに、水菜も入って、野菜も多めがうれしい。
キクラゲの歯ごたえがいいアクセントです。
そして黒いなるとにも驚き!どこで作ってるの!?

スープはメニューに説明があるとおり、甘めですね。
味噌の甘みもありますが、野菜の甘みもプラスされてます。
私はもうちょっとスッキリしたほうが好きですが、好みの問題でしょうか。
しかし、海老と魚介のバランスが非常にいいです。

そして麺は低加水の中細麺。これは旭川出身としては超好みの麺!
パツっと歯ごたえがよく、ほどよくスープを吸ったときの麺が、これまたウマし




【〆の焼きおにぎり 150円】
調子にのって、〆の焼きおにぎりをつけました(^ ^)ダイエット中なのに・・
型でしっかり押された三角のおにぎりに、あられに海苔がのってます。
ふつうのれんげの他に、ご飯が食べやすいように
穴あきれんげがついてますね。親切です!

そしてこれをスープにイン!
このあられがね~、いい食感出すんですよ!!
食べていくうちに、このあられが穴あきれんげの穴に詰まり
結局ふつうのレンゲになるというご愛敬もありますが(^ ^)
このご飯のおかげで、海老スープ、しっかり堪能させていただきました!

海老好きにはたまらない一品のうえ、
オサレでおいしいラーメン店。できすぎです!!
あーー、これも3味絶対食べたい。リピ確定です☆


「noodle dining sign」
札幌市中央区南11条西8丁目3-12
011-513-0021
月-金  :11:30-15:00(L.O 14:30)/17:00-21:00(L.O 20:30)
土・日・祝:11:30-21:00(L.O 20:30)
定休日:水曜日

【感謝!100マイルブロガーと読者の夕べ】&【札幌市中央区】えびそば一幻


24日(金)に「Spain Bar&Dining フラミンゴ」さんにて行われた
「札幌100マイルブロガーと読者の夕べ」に参加しました!
私も最近使っているFacebookの使い方や写真の撮り方のレクチャーと
スペイン料理の数々。堪能させていただきました(^o^)
写真の撮り方を教えてもらったにも関わらず、うまく撮れてたのは
このデザートの写真だけでした(爆)すみません・・・
レポは他の方々にお任せしちゃいます(^ ^);

そしてそして、私事でとっても恐縮だったのですが、
同じ100マイルブロガー「瓶燗王子」とこの度婚約いたしまして
そのお祝いまでしていただいて・・・・
お店のご厚意でこのデザートに花火をつけて持ってきてくださったのです。
出席者の皆様からの温かい祝福のお言葉、本当に嬉しかったです!!
結婚式の予行演習したみたいでした(^ ^)
お気遣い下さった100マイルスタッフの皆様もあわせ
この場をお借りして、お礼申し上げます。

ブログで書いていただいた「あ・ら・かると」さん、「*un journal*」さん、
(もし他の方で書いて下さって抜けがあったら、ぜひトラバかコメントをお願いしますm_m)

皆様本当にありがとうございましたm(_)m




最近更新遅れ気味だったのは、こんな理由もあったりするのですが・・

引き続き、ずーーーっと気になっていたお店の紹介です!


えーーー、ということで(?)切り替えがちょい難しいですが(苦笑)
何しろワタクシ、甲殻類大好き。とくにエビ風味には目がありません。
超有名店になったのに、ずっと行けなかった
えびそばの店・一幻さんにやってきました。
HTBの我思う、故に我ラーメンに出て、なおさら気になってたし。
場所は東本願寺近く。向かいが同じくラーメン店の五丈原です。


スープは
「そのまま」えびストレート
「ほどほど」えび+とんこつ
「あじわい」ほどほどにコクプラス。
そして、それぞれに味噌・塩・醤油味があります。
その上麺が太麺・細麺の2種類。
めっちゃ悩むやないか〜い!!




【えびみそ・そのまま 750円+味玉 100円】
結局、一番頭に書いてある、そのまま・味噌で。
味玉、半分がレギュラーで入ってるのを知らず味玉頼んじゃった・・

海老系のラーメンって、器にも凝るところが多いですね。
真っ赤などんぶりが印象的です。
スープは濃厚というより、さらっとしています。
味噌の風味はあまり感じなかったですね。塩のほうがよかったかな。。
赤い粉は天かすに紅しょうがと海老の頭を揚げて刻んだもの。
これとえび粉が合わさって、時間と共に海老の味わいがどんどん強まっていきます!
そしてチャーシューは蒸しているので、とってもやわらか。
えびスープの邪魔をしませんね〜

麺は細麺を選びました。森住製麺だそうです。
断面が四角い麺、ちょい加水率高めかな。
もちもち感もありつつ、キレもいいですね。
このスープを考えると、麺は細い方がいいかも。
太麺と食べ比べたいですね〜〜

「ほどほど」「あじわい」もぜひ試したいところです。
それで3味っていったら・・全部制覇にはかなり時間がかかるかと(汗

だけど、他のえびラーメンも食べたいし・・・
しばらく「えびラーメンシリーズ」でもやろうかしら(笑)

「えびそば一幻」
札幌市中央区南7条西9丁目1024-7 南7条ビル1階
011-513-0098
11:00〜翌3:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日:水曜日

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