【一緒に飲みましょう！】小飼商店祝宴の儀＆ここ最近の麺ダイジェスト

Posted by menblog2 on 2011年9月15日(木) 11:53

気がつけばあと10日・・・こんにちは。姉：由季です。

先日もご案内した「銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内～小飼商店祝宴の儀」

100マイルのイベントピックアップにもご紹介頂きました。
ありがとうございますm(＿)m

再度ご案内しますね〜〜

この度、瓶燗王子とまつもと由季の結婚に際し、
お酒好きの皆様と一緒にたくさん飲んで、
いい思い出を作りたい！！と思いまして
結婚パーティを兼ねた、お酒の会を開きます。

おかげさまで、蔵元さんも遠方よりたくさん来て下さいますし、
サプライズ蔵元！もあります。（これは当日までヒ・ミ・ツ♪)
私のゴリ押し？で、ふらのワイン＋市川燻製屋本舗さんも来てくださいます(^o^)

札幌でこれだけの蔵のお酒を一度に飲めるのは、数少ない機会です！！！！
お酒が弱い方には、リキュールやソフトドリンクをご用意してますよ。


我々は100マイルの縁もあって結婚するので
100マイル読者の皆様は大歓迎です☆

締め切りは17日（土）まで
たくさんのご参加お待ちしておりますm(＿)m


銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内～小飼商店祝宴の儀 
出品銘酒：扶桑鶴（島根県）竹鶴（広島県）七本鑓（滋賀県）
　　　　　杜の蔵（福岡県）肥前蔵心（佐賀県）旭菊（福岡県）
　　　　　天穏（島根県）田林（宮城県）杉錦（静岡県）
　　　　　諏訪泉（鳥取県）るみ子の酒（三重県）など
　　　　　ふらのワイン（富良野）市川燻製屋本舗（岩見沢）
　　　　　欧州ワイン（フランス・イタリアなど）
　　　　　リキュール　子宝（山形県）　こだわり焼酎　泡盛
　　　　　ビール　ソフトドリンクもご用意いたします 

日時：平成２３年９月２５日（日）午後５:００開始
場所：センチュリーロイヤルホテル　２０階グレイス
住所：札幌市中央区北５条西５丁目２番地
TEL　:011-210-9336
会費：7,000円（税込み）

参加ご希望の方は、㈱カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc 

または、私に直接こちらにコメントか、メールでも構いません！
raku2lunch☆yahoo.co.jpに
（迷惑メール対策のため☆を@に変えてください）
件名「9/25参加希望」と書いて、お名前・メールアドレスをお知らせくださいませ。
服装は、平服にてお願い申し上げますm(＿)m
質問などございましたら、お気軽にメール＆コメントしてくださいね♪


そして、まだまだ麺は食べてますよ。ダイジェストでご紹介～


【札幌市中央区】けいすけ　TOKYO＠札幌ら～めん共和国
以前札幌で「つけ麺博」をしたときに登場した「伊勢えびの滴」。
ここに再登場！！
麺の太さがマチマチで、食感がいいですね～
つけ汁も海老の風味満点。器には焼き石が仕込まれていて
手元に来たときには、グツグツ煮立ってます。
動画でお見せできないのが残念orz



【札幌市南区】ろまん亭 カフェ・ド・ロマン 藻岩店 
石山通から藻岩山スキー場に行く途中にある、もう超有名店ですね。
私は南区在住なので、スイーツ＝ろまん亭って感じもあります！
藻岩店はロケーションも最高！だけど、食べ物画像のみ（爆）
私は野菜たっぷりのパスタ、うちの王子はデミハンバーグオムライス（たぶん）
味のやさしさと、ロケーションでまったり過ごせます♪



【札幌市北区】そば切りさか田
もう、ずーーーっと行きたかった店でした。
なかなか北大方向に用事がなくて、立ち寄れなかったのですが
運良くいけることに。
これは小海老とろろそばの、ランチセット。
小海老っていうけど、結構大きいよ！！
蕎麦も上品で、人気があるのが伺えます～



【札幌市中央区】らーめん　千太
わが会社の近く、あっさりラーメンといえば、千太さんです。
これは冷たいつゆラーメン塩。
千太さんのラーメンの中でも、これはかなりツボ！
冷たいとはいっても、常温くらいなので身体は冷えないです。
最初は油分を強く感じますが、煮干の風味がその油分にのっかって
麺にからんで、うま～～い！！
今月いっぱい？くらいなので、気になった方はぜひ。


【札幌市中央区】蕎麦とお野菜　おもてなし花桐
小飼商店のお酒の会でお世話になっております。
やさしいお野菜のおつまみにお酒を楽しんだ後、
なめこそばを〆にいただきました。
思えばこちらで温かい蕎麦を食べたの、初めてだったのですが
ひきぐるみの強くてもちっとした風味のそばに、
甘めのつゆが懐かしさを感じますね。
そして、なめこが大きい！！かなり満足感いっぱいです☆


・・・それにしても、結婚式の準備って大変ですね。
でも楽しい会ができるように、がんばって準備します！！

【お酒好き必見！】小飼商店祝宴の儀のご案内＆ここ1ヶ月麺ダイジェスト

Posted by menblog2 on 2011年9月10日(土) 21:50

すっかりご無沙汰しておりました、姉：由季です。

この時にも少し書きましたが、おかげさまで
今月25日に結婚することになりました！
相手は100マイルブロガーでもある「瓶燗王子」こと、
苗穂のマニアック酒屋(^ ^) 店主・小飼英祐さんです。

私は何しろお酒好きですので、酒屋の嫁になると周囲に話すと
たいてい大爆笑されます（苦笑）そして
「売り物のお酒まで飲んじゃダメだよ！」とクギをさされる始末です（爆）

昨年12月に婚約しまして、まだまだ先と思っていた結婚でしたが、
あっという間にもう9月でございます。

そこで、お友達や取引先の皆様、
そしてお酒好きの皆様と一緒にたくさん飲んで、
いい思い出を作りたい！！と思いまして
結婚パーティを兼ねた、お酒の会を開きます。
おかげさまで、蔵元さんも遠方よりたくさん来て下さいますし、
サプライズ蔵元！もあります。（これは当日までヒ・ミ・ツ♪)
私のゴリ押し？で、ふらのワイン＋市川燻製屋本舗さんも来てくださいます(^o^)

札幌でこれだけの蔵のお酒を一度に飲めるのは、数少ない機会です！！！！
お酒が弱い方には、リキュールやソフトドリンクをご用意してますよ。

我々は100マイルの縁もあって結婚するので
100マイル読者の皆様は大歓迎です☆
たくさんのご参加お待ちしておりますm(＿)m

銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内～小飼商店祝宴の儀 
出品銘酒：扶桑鶴（島根県）竹鶴（広島県）七本鑓（滋賀県）
　　　　　杜の蔵（福岡県）肥前蔵心（佐賀県）旭菊（福岡県）
　　　　　天穏（島根県）田林（宮城県）杉錦（静岡県）
　　　　　諏訪泉（鳥取県）るみ子の酒（三重県）など
　　　　　ふらのワイン（富良野）市川燻製屋本舗（岩見沢）
　　　　　欧州ワイン（フランス・イタリアなど）
　　　　　リキュール　子宝（山形県）　こだわり焼酎　泡盛
　　　　　ビール　ソフトドリンクもご用意いたします 

日時：平成２３年９月２５日（日）午後５:００開始
場所：センチュリーロイヤルホテル　２０階グレイス
住所：札幌市中央区北５条西５丁目２番地
TEL　:011-210-9336
会費：7,000円（税込み）
締切：9月17日まで

参加ご希望の方は、㈱カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc 

または、私に直接こちらにコメントか、メールでも構いません！
raku2lunch☆yahoo.co.jpに
（迷惑メール対策のため☆を@に変えてください）
件名「9/25参加希望」と書いて、お名前・メールアドレスをお知らせくださいませ。
服装は、平服にてお願い申し上げますm(＿)m
質問などございましたら、お気軽にメール＆コメントしてくださいね♪


そして、結婚準備でしばらく麺くいブログを書けずにいましたが、
ここ１ヶ月をダイジェストでご紹介～






 【札幌市豊平区】　麺 風来堂　＊風来堂の「来」は「木來」 
平岸街道から、ちょっと入ったところ。
これは辛つけ麺です。
山頭火で修行されたので、麺のキレがいいですね。
つけ麺って、重たすぎる感もありますが、こちらは麺が軽く
具が多いので、楽しめると思います♪



【旭川市】ボンマルシェ
実家に帰ったときに行きました。
旭川の最先端地域！？北彩都近くにある、ビストロです。
開店前から、並んでます！
おいしい上に、ボリュームがあってリーズナブルなのが人気のよう。
これはゴルゴンゾーラ入りトマトパスタ。
ちょい塩気が強かったけど、ソースをパンにつけて食べるとまた美味♪


【名寄市】らーめん　一善や
年に一度訪れる名寄市の、ラーメンの名店。
旭川の加藤ラーメンの流れをくみます。
これは辛みその中辛。
麺は低加水でパツっとした歯ごたえ。旭川人にはたまりませんね～
一緒に食べたラーメン好きの弟も、「これはうまい！」と豪語しておりました。


【札幌市東区】そば切り　春のすけ
まー、我々の出会いはこの、春のすけの5周年パーチーでしたから(^ ^;
そして、発起人の打ち合わせにも使わせていただきました。
これは、春のすけの夏の定番・「鶏わさなめこ」。
これが出てくると、絶対頼みますね！！
鶏のさっぱり感と、なめこのツルっと感、わさびのさわやかさがたまりません！
そして、このときの蕎麦は、幻の蕎麦と呼ばれる、奈川在来種！！
おいしくないワケがないです。今の新そばでも食べられるかも！？



【当別町】とりたま食道　こっこ家
石狩から岩見沢に行く用事のときに、ちょっと足をのばして行きました。
ここは、浜益か道民の森とか行く方が通る道なので、かなり田舎（失礼）です。
これは塩ラーメン。
青山慈鶏というブランドで、鶏を飼っているので
もちろん鶏だしです。これがシンプルで滋味深い！！
車を走らせていく価値アリです☆


忙しいながらも、ボチボチ麺生活楽しんでおります（笑）

ではでは、小飼商店祝宴の儀、ぜひぜひご参加お待ちしております(^o^)

【島根県出雲市】荒木屋

Posted by menblog2 on 2011年2月19日(土) 00:34

先週の３連休で、島根県出雲－益田－広島県竹原市に行ってきました姉：由季です。

メインは酒蔵めぐりでしたが、そのときの様子は
100マイルでおなじみ？？瓶燗王子が詳しく書いてますので

その１
その２
その３

そちらを見て頂くことにして、

出雲にきたら、出雲大社に行って出雲そば食べないと！！！と
騒いだワタクシ（爆）

こちらは縁結びの神様と呼ばれる、出雲大社です。
今はちょうど遷宮の時期にぶつかり本殿を見られないのが残念ですが
仮の本殿（拝殿）の注連縄は、本当に大きかった！！
10月には全国から神様が集まるという、出雲大社。
10月は漢字で「神無月」と書きますが、出雲だけは「神在月」になるんですよ～
やっぱりパワーがある場所だと感じましたね。
この写真から、皆様にもいい縁結びのパワーが伝わりますように！！

このとき、写真にはわからないけど結構な雪が降りまして、
北海道の寒さとは質が違いますね。風が身にしみます。
かなり寒かった・・・・


そしてやってきました、出雲そばの店・荒木屋さんです。
地元の酒蔵Eさんに出雲大社周辺で出雲そばのオススメをきいたところ、
こちらと近くの店の名前が出てきました。
実は行く前に、出雲観光協会がやっているツイッターのアプリ
「縁むすびったー」をチェックしていまして
自分のIDを入れると、縁が深い出雲の観光スポットを教えてくれるのです。
そして私はココ・荒木屋さんだったんです。・・・やっぱり麺なのね（笑）
ってことで、速攻で荒木屋さんに決定。観光客に人気があるんですね。
1F/2Fと広い席がありました。
Eさん、出雲大社と穴場スポットを案内してくださって
たぶん我々ではこんなに満喫できませんでした。
本当にありがとうございます！

出雲蕎麦といえば、割子そばです。
小さめの器に重ねて出てきます。
3枚から5枚まであるんですね。そして、1枚ごとに追加できます。

【天ぷら盛り合わせ 800円】
あまりにも寒くて、温かいものが食べたい！と
まず天ぷらをオーダー。
かぼちゃ・なす・ししとう・えび2本。もうちょっとあったかな？
えび2本はうれしい！
写真は見えずらいですが、抹茶塩がついてます。
衣はカリっとしていて、抹茶塩はかなりまろやかでした。

【釜あげそば　620円】
割子そばの前に、釜あげそばです。だって、めっちゃ寒かったんですから！！
釜からそのまま丼にうつし、だしを少々加えた出雲流の「かけそば」です。

だしの味が薄いので、そばの旨みをそのまま感じますね。
味がうすいと感じれば、卓上につゆが急須のようなものに入ってますので
それを加えます。

麺は細めですね。かなり柔らかいです。
蕎麦は挽きぐるみを使っているため、蕎麦の風味は強いですね。



【割子四代そば　1,380円】
待ってました、割子そば！！
何段食べるか、かなり迷ったのですが
釜あげも食べていたので、4段を二人でわけました。

普通の割子そばは、３段重ねで海苔・ねぎ・もみじおろしの薬味。
四代そばは、なめこおろし・有精卵・とろろがつきます。

そば湯が同時に出てきて、それも湯飲みに入って出てくるのが新鮮！

これが薬味をのせたところ。
つゆを上から「のの字」にかけると説明書きにありますが、
かなり勢いあまって渦巻状にかかった気が（笑）

普段食べているそばより、ちょっと柔らかいですね。
コシを求めている人には、物足りないかも。
だけど蕎麦の風味は強い！挽きぐるみだからでしょうね。
音威子府の黒い蕎麦を思い出しました。

つゆは、今まで食べたことない風味がありまして
何かな～と思ってたのですが、ネットで調べたらウルメイワシのようです。
ウルメイワシは熱帯・温帯の魚なので、北海道では夏場くらいしか群れがこないよう。
だからなじみがないのかな？
酸味も少ないし、独特の旨みがあって地域性が出てるな～と思いました。

器に残ったつゆは、次に食べる割子の器に入れて
最後にそば湯と共に飲み干すスタイル。
この器だったら、そば湯は湯のみくらいでいいのかも～




この他にも、お酒にあうおいしいグルメを頂いたので、ちょっとご紹介。

【島根県出雲市・こん吉堂】

出雲でおいしくてこだわった日本酒が頂ける店、こん吉堂。
入り口の暖簾が、「夏子の酒」作者：尾瀬あきら先生の似顔絵！
もうここから、日本酒フリークにはたまらないんでしょうね～
料理は粉ものがメインのお店で、明石焼きが看板メニュー。
明石焼きはたこ焼きのような卵焼き。だしをつけて頂きます。
私はたこ焼きのソースが苦手で、昔から明石焼きが好きだったので
とってもうれしかった！フワフワ・トロトロです。


そしてほんと驚いたのが、もち米と黒米に包まれたシュウマイ！
ふわモチっとして、旨みも閉じ込められています。
これ、お弁当に使える！！

右はしじみの佃煮。すみません、すでに酔っ払って写真まっ黒・・
このしじみは出雲近くの神西湖でとれたもの。
しじみと言えば島根の宍道湖が有名ですが、地元では
神西湖のものが特に美味しいといわれているようです。
しじみの小さい実のなかに、うまみぎっしり！

天穏のイケメン杜氏、札幌出身の全日本酒プロレス代表・ならさんほか
蔵人さんたちと楽しい時間を過ごすことができました。


【島根県益田市　かすり】

地元では本当に人気があるらしく、店内かなり激混み。
お魚と日本全国から集められた日本酒の豊富さにビックリです！！
そして待ってました、刺身！！魚は刺身が一番好きなんです！！
それに山陰のお魚っておいしそうじゃないですか。北海道とは獲れる魚も違うし。
身もしっかりしていて、脂も乗っていておいしかったな～

そして驚いたのが、さばの粕漬けをあぶったもの。
見たことなかったです！塩がしっかり効いているので
日本酒をチビチビ愉しみながら、つまむのは至福です(^o^)


そして、一度食べてみたかったノドグロ！（アカムツともいうそうです）
高級魚といわれていますね。福島以南にしかいないので
北海道ではあまりお目にかかりません！
私が煮つけか、塩焼きか悩み、オススメを・・・と言ったら
扶桑鶴の大畑専務、どちらも頼んでくれたじゃないですか！
身は厚くて、ふんわり。脂が身に混ざりこんでるらしく
旨みもしっかりありますね。・・・ああ、また食べたい。。。


かなりの弾丸ツアーだったのですが、
出会った酒蔵の皆様のおかげで
楽しい出会いと、おいしい食事でかなり充実した旅でした。
また行きたいです！！！



最後に、なぜ瓶燗王子と一緒に？と思われたアナタ。
ご興味があれば、こちらの下のほうに詳細が。