札幌100マイル

さっぽろ麺くいブログ2

札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

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【札幌市中央区】 らーめん極(きわめ)

今回も中央区に松本兄弟参上。
場所は大通の市電通りの西7丁目。


今回お邪魔したのは、『らーめん極(きわめ)』さん。

本店が苫小牧にあり、2008年の4月に札幌店がOPEN。
店内に入るとにんにくの香りで溢れてました。
そして鍋を振るう音が常に聞こえてきて、活気があります。
お邪魔した時は日曜日だったのだが、お昼時は店内満席。
大通でこれだけ並ぶラーメン店… 気にならない訳がない。


苫小牧が本店と言うことで、人気のラーメンの一つが
『ほっき節醤油らーめん』
これもまた気になるメニューなのだが、今回は違うメニューで戴いて参りました。

靭オーダー:【とりとん味噌ラーメン 730円】
大盛りですが何か?(+100円)

オリジナル『鶏豚白湯スープ』を使った味噌ラーメン。
豚骨と鶏がらのブレンドしたダブルスープは以外とあっさり。
豚骨が濃く出てるんじゃないかと思っていたのだが、
このスープに関しては鶏の部分が割合が多く感じられました。

でもスープ自体はアツアツ。
表面にうっすらと張っている油分がスープの熱を逃しません。
これからの寒い季節には堪らんですなあ。
ラーメンのメニューでほとんど味玉付きでこの値段は嬉しい。


具は 
味玉・ちゃーしゅう(極さんのチャーシューの表記)・
きくらげ・細切りのメンマ・海苔に乗った魚粉・
そして中央には浅葱とネギの白い部分とネギの2段活用が。
ネギ好きには嬉しいじゃあありませんか。(笑)

魚粉は鰹?それともほっき節?
少量なので分かりづらかったのですが、
全体的に味が変わるって程の量じゃないので、
スープをレンゲで少し取って混ぜるといいですね。
美味しいスープだったので、魚粉がもう少し欲しいなあ。


麺は札幌王道の麺:中太ちぢれ麺。
かつ・この透明な色合いの麺。
さすがはさがみ屋さんですなあ。

スープがアツアツの為、麺は硬めに茹で上げられておりました。
この硬さもまたよし。

なかなか食べ応えのあるラーメン。
キクラゲやメンマの食感と一緒に頂くのもよし。
噛んで満腹中枢を刺激しましょー(大盛りなので既に満腹)
これは男性が好きそうですなあ。アタシもだが。(濃厚万歳)




姉オーダー:【W甲殻つけ麺 780円】

甲殻類好きには堪らないネーミングですなあ。
驚かされるのはネーミングだけではなく、この麺の色。

一瞬・グリーン麺?と思いましたが、
この色は北海道産昆布を練りこんだ緑色の麺。
(ちなみにグリーン麺の色はクロレラの緑。釧路ではこれを練り込んだ蕎麦が普通。)

具はとりとんと同じだが、ネギはスープにin。
麺には糸唐辛子が乗っている。
ちなみに ちゃーしゅうは道産上質肩ロースを使用。柔らかでしたぞ。

麺がとてもつるつるとしていて美味しい。
姉は結構お気に入りでしたぞ。
ただ、麺を敦盛『熱盛り』にしなかったのが姉的の残念な所。
スープがぬるくなってちょっと残念そうな姉を横に、
アツアツのスープを飲んで(;´Д`)な妹。(笑)

スープですが、W甲殻と言うことで、海老・蟹を使ったスープ。
さすが苫小牧と言った所でしょうか。
個人的にもう少し甲殻が目立ってもいいかと思います。
割りスープ(鶏だし?)を入れて飲むとマイルドに。
最後にサッパリといただけます。


店内がにんにくの香りで充満していた通りに、にんにくの香りに包まれた松本兄弟。(爆)

パワーは付いたものの、香りもパワフルだった為に、
この後コブクロのライブに行って隣の方にご迷惑を(汗)

接客業な方々は特に食後にブレスケアを忘れずに。(爆)

本店の苫小牧はまた違うメニューがあるとか。
ここも是非立ち寄ってみたいです。



『らーめん 極 札幌店』
札幌市中央区南1条西7丁目1-5
011-242-0118
11:00~16:00 / 17:30~21:00
定休日:水曜
駐車場なし(近くにコインパーキング有り)





・・・さて、最近中央区のレポ(特にラーメン)が増えているのには理由がありまして。
               



実は最近発売になった 雑誌:るるぶの『冬の北海道’10』に

       松本兄弟載っております。(ちゅど~ん)


自分たちの顔が直視できないほどのヒドイ顔(汗)ですが、(さらしもの)
機会があれば見てやってください。m( )m

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