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by おぎかやはぎ

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札幌白石区、菊水のバル店主より


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餃子

Posted by おぎかやはぎ on 2010年4月26日(月) 00:00

日曜の昼
今年もライジングサンで会う人と
3人で




皮から作る餃子

今回はグラスで切抜き




餡は
牛合挽きと筍、キャベツに
紹興酒に塩少々、煮詰めたしいたけ


もう一種





中ちょっと透ける
強力粉と片栗粉の皮で
エビ餃子

1センチ角のエビに
たまねぎみじん切り
つなぎ卵白
紹興酒と片栗粉

たれも2種

相性良いものだけで
シンプルに

カテゴリー: 卓飲み｜タグ:
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