『うちごはん』カテゴリーの投稿一覧
合鴨のベリーソース
Posted by おぎかやはぎ on 2011年10月26日(水) 20:13
先日
山葡萄が手に入ったので
三温糖と一緒に鍋に入れ
煮る
煮る
煮詰める
煮詰める
山葡萄のジャム
合鴨をローストし残った油に
ワインとこの山葡萄で乳化させ
ベリーソースに
山葡萄の程よい酸味に
ワインが進む
アワビのクリームパスタ
Posted by おぎかやはぎ on 2011年10月18日(火) 02:44
牡蠣のクリームソースにしようと
スーパーを3件回ったが
日曜の夜に何処にも置いてなく
見つけた食材がアワビ
いつもは見向きもしない食材ですが
半額で349円？
二食だと1人前175円？
高くは無いか！と自分に言い聞かせ購入
パックから取り出すと、ニュウ～と動き出し
殻から取り出すと急に固くなり始める
肝をオリーブオイルでしっかりソテーし
ホワイトマッシュルームに白ワインで絡め
ちょっと多めの白ワインで煮込むようにアワビに熱をいれ
生クリームで絡め塩で味調え完成
幸せの一時
肝のソースにしばらく余韻が・・・
皿に残ったソースはパンですくって最後の一滴までも・・・
コリンキー
Posted by おぎかやはぎ on 2011年8月7日(日) 22:56
大通、狸小路をふらり
古着屋を回ってました
一つ大きな衝動買い
帰りにＨＡＧマートで見つけた
コリンキー
生で食べれるかぼちゃ
一緒に夏の黄色い野菜を何点か
古着屋さんで買った大きな荷物を抱え
日中、２０分ほど
暑さの中
歩いて帰る
衝動買いは
イームズのシェルチェアー
Ｈベース、ボルドーなファブリック
値段見てリプロダクトかと思いきや
ハーマンミュラーの刻印がＦＲＰに
買った黄色の野菜は
コリンキー
とうもろこし
ズッキーニ
トマトのアイコ
作ったのは
コリンキーととうもろこしのビシソワーズ
焼いたズッキーニの上に
ホタテと一緒にマリネ
夏バテとは無縁で
今日もしっかり食べている
生産者の顔が見える野菜がここに
北海道産食材HUGマート
北海道札幌市中央区南２条西５丁目
東宝プラザビル１F（狸小路５丁目）
カッペリーニ
Posted by おぎかやはぎ on 2011年7月24日(日) 12:45
お昼前
注文していたワインが届きました
好きなどっしり目のローヌの赤
２００９年がリリースされたので
何本かまとめて
おまけとして
カッペリーニとソースが付いてました
センスのあるおまけにうれしく
早速
冷製パスタで
窓辺で育ててる
バジルと一緒に
飲み物は
一緒に摘んだミントで
モヒート
菜の花とベーコンのパスタ
Posted by おぎかやはぎ on 2011年2月18日(金) 00:26
うちごはん
ベーコンはちょっと厚めに切って
春を感じるパスタ
白石区米里
ナカノフーズ
ナカちゃんのベーコン
しっかりスモークでこの値段
１００ｇ 99円
別の日の絵ですが
これは手羽中スモーク
ディスカントショップ
アウトローで見つけました
アウトロー本郷店
札幌市白石区本郷通8丁目南２
０１１－８６０－７７３３