『コーヒー』カテゴリーの投稿一覧
コーヒー（続き）
Posted by おぎかやはぎ on 2010年3月14日(日) 12:55
もちろん
ドリップでも
美味しく
ペパーで落とすのですが
ドリッパーも
メーカーだったり
1つ穴や３つ穴
いろいろありますが
ここしばらくは
円錐ドリッパーのコーノ式
透明なアクリル製で200円程度
これで入れるのが旨い
リサイクルショップ周りを一緒にする先輩が
最近手に入れたカップ
ノリタケのボーンチャイナと聞いてましたが
勝手に花柄だと思い込んでて余り興味なかったが
ＯＬＤノリタケ
ＰＲＯＧＲＥＳＳＩＯＮ
6客セット
７０年代の
ボーンチャイナ（新品）
色、形に一目惚れ
一人暮らしに
そんなに要らないでしょって
2客なかば強引に貰います
イギリスで生まれた製法
ボーン（牛の骨）を混ぜ込んで
白く透き通るような磁器
作っているメーカーが少ない
これに合せたのが
同級生の勤める
秀岳荘で見つけた
シャベルスプーン
ちょっと無理あるセンス？
はしのコーヒーと焼き鳥や
Posted by おぎかやはぎ on 2010年3月13日(土) 14:11
薬を飲んでたからか
疲れが溜まっていたからか
風邪なのに奢ってくれると誘われると
ほいほいついて行っちゃいます
カウンターだけの
奥まった焼き鳥や
狸小路6か７
フランク・ロイド・ライトの
テーブルランプの照明が
お気に入りの店
鳥串は2種
バルサミコと
サンバルソース
ハニーマスタードの豚串
中がレアなレバー串
トムウェイツや
ノラジョーンズ
ボッサ
流れる曲も変化に飛んでますが
どれも心地よく
大通り地下、オーロラタウンで働いていると言う
1人で来ていた隣の女性としゃべりすぎ
好きな女性のタイプに
遅ればせながらに
最近見た2本
ＧＯＥＭＯＮの茶々を演じ
おくりびとで妻を演じる
広末亮子
あの透明感と
芯がしっかりしてるのに
3歩後ろをついて来るような・・・
そんな女はこの時代いないって
バシッって肩を叩かれ
コーヒー焼酎に酔った
明けての
土曜
風邪、完治
最近お気に入りの
コーヒー豆
はしのコーヒー
札幌市中央区南16条西10丁目3-17
0120-510-462
最近読んだ本
家庭用
エスプレッソマシーン
14台
どれでどう入れるのが旨いか
温度
圧力
空気と豆の割合
（ダンパーでどのくらい詰めるか）
細かく書いてあったが
個人の家庭でそれは不可能
その本で書いてた
出来る事
粉 ７ｇ
抽出時間 25秒
豆のオイルが蒸気と圧力で
乳化
豊な香りを含んだクレマに
１４、15才の
デロンギにスイッチ入れる
本では
そのクレマをジャスミンの香り
と書いてましたが
自分で入れたのは
かすかなハーブの香り豊なコク
いつまでも残る
ナッツやキャラメルに似た
これぞ
コーヒーの香り
焼酎にしてもエスプレッソでも
コーヒーって旨い