2011年12月 の投稿一覧
鹿の燻製
Posted by おぎかやはぎ on 2011年12月29日(木) 15:50
2度目のご来店のお客様から
お土産を持ってきた、と頂いたのが
鹿の燻製
一番美味しくて
生で食べる事も多い
エゾシカのヒレ肉を冷薫させたもの
臭みは全く無く
肉の旨みと燻製の香りがすばらしく
赤ワインやモルトに良く合います。
バル ハルヤ
白石区本郷通8丁目南2－8 ２Ｆ
011－866-0868
気になった方はご来店時お伝え下さい
裏メニューで少しお出し出来ると思います。
年末年始の休日 2日（月曜日）
営業時間 18：00～25：00
贈られたもの
Posted by おぎかやはぎ on 2011年12月24日(土) 16:31
少しさかのぼりますが
16日のオープン日
100マイルの会社の方
4名でお越し頂きました。
その際頂いたのが
スペインのオリーブオイル
料理で毎日使用するものですので
とてもありがたかったです。
色々な方からもお花を頂きましたが
その中に100マイルのブログでもお付き合いさせて頂いている
道産ワイン応援団の荒井様からも
こうして皆様にいろいろお送り頂き
その気持ちにお答え出来る様
頑張らなければと励みにさせて頂いております。
また、昨日
東京からお越しになったお客様からは
お土産としてのＪｅａｎ－Ｐａｕｌ Ｈｅｖｉｎのチョコレートと共に
ハウスボトルとしている余市を1杯ご馳走になり
幸せな一時を送らさせて頂きました。
今日はクリスマスイブ
いろいろな場所、場面で
心温まる贈り物が贈られると思います。
ばたばたしていて
クリスマスメニューなど
用意できていませんでしたが
お取引させて頂いているお肉屋さんから
十勝牛のモモ肉のナカニクが安く提供させて頂き
本日、ご挨拶までお越し頂きました。
早速これでローストビーフを仕込んでおります。
薪ストーブを使用し
皆様も素敵なクリスマスイブとなりますように。
バル・ハルヤ
札幌市白石区本郷通8丁目南 2－8 ２Ｆ
011－866-0868
営業時間 18：00～25：00
本郷通商店街
Posted by おぎかやはぎ on 2011年12月21日(水) 13:45
商店街と言う言葉は
今では少しさびしさを感じる言葉とはなってないだろうか？
中小企業庁から2006年発表の
「がんばる商店街７７選」にも選ばれた、
「歩行者に優しい街並み作り」の本郷通商店街
地下鉄南郷通7丁目駅から5分のこの場所では
歳末大感謝セール 抽選会が開催中
商店街らしいイベント
そんな商店街の２Ｆに今日も元気に営業中
バル・ハルヤ
札幌市白石区本郷通8丁目南 2－8
011－866-0868
18：00～25：00 （月曜日定休日）
テーブルチャージ 300円
グラスワイン 500円
アルコール、カクテル 500円～
ソフトドリンク 300円
本日のお勧め
牛スジの煮込み 580円
トリッパ 580円
ピンチョス（エゾシカのリエット） 1個 120円
女性お一人様限定
ちょっと1杯プラン 980円
料理3品盛＋グラスワイン（スパークリング、白、赤）1杯
オープンメニュー
Posted by おぎかやはぎ on 2011年12月18日(日) 18:10
何とか間に合わせ
オープンはしましたが
18時オープン5分前に着替えていたり
なれず、進まず、ばたばたとした2日間
3日目になって少し余裕が出てきたので
ちらりとご紹介
オープンメニューは今日まで
ビュッフェスタイル、ドリンクフリー
￥３０００とお得な企画
フードは
ベーコンサラダ ・若鶏のから揚げ ・牛すじのワイン煮込 ・ローストビーフ
と何処にでもあるような内容ですが
ローストビーフのソースは
支笏湖で取った山葡萄のベリーソースだったり
から揚げも 白ワインとハーブで漬け込んみトマトバジルソースで絡めたものだったりで
ドリンクは
○スパークリングワイン
・オリオールロッセール （スペイン）
他
○白ワイン
・グランポレール 北海道ケルナー
○赤ワイン
・シャトーペスキエ キュヴェ テラス 2009 or 2006 （フランス）
・モナストル s.XⅡ 2004（スペイン）
○ビール
・サッポロクラシック
○ウィスキー
・フェイマスグラウス
・余市
・フルーツウィスキー
○カクテル
・ジントニック ・モスコミュール ・カンパリソーダ ・カンパリオレンジ ・カシスソーダ/オレンジ他
○ソフトドリンク
・ウーロン茶 ・オレンジジュース ・ジンジャエール ・ペプシコーラ ・フレンチブレンドコーヒー
まずは
グラスのスパークリングからでしょうか
本郷通商店街は人もまばら
お得なメニューの最終日
静かに営業中
バル ハルヤ
白石区本郷通8丁目南 2－8 ２F
011－868-0868
last 25：00
バル ハルヤ
Posted by おぎかやはぎ on 2011年12月13日(火) 07:19
学生からの友人がロゴを作ってくれました
ダメ出しは無しで
任せると頼んで出来たが
ちょっとほろ酔いの鹿な僕
予算が限られている為
空き瓶を利用して照明を作ろうと
試行錯誤し出来たボトルカッター
だいぶ時間をかけて磨きあげたカウンターに
ちょうど良い明るさに
床のオイルステインは軍手で
伸ばし、ふき取りながら色合いを決め
最後に完成したのは
バケツが手洗いのトイレ
毎日真夜中まで作ってくれた大工の友人や
腰が痛いとコルセットを巻きながらペンキを塗ってくれた友人
そんな友人たちの協力がありやっと形になってきました。
まだまだ不十分で出来ていないものも多いのですが
これから皆様に育てて頂ければと願い
12月16日
バル ハルヤを誕生させたいと思います。
バル ハルヤ
札幌市白石区本郷通8丁目南 2－8 ２F
011－866-0868
open 18:00
last 25:00