札幌100マイル

RSS おぎかやはぎのレポログ

すすきの、支笏湖、カヌー、ワイン、酒ブログ

by おぎかやはぎ

プロフィール

札幌白石区、菊水のバル店主より


投稿したブログ数：342件

« »

余市マイウイスキー体験②

Posted by おぎかやはぎ on 2013年6月11日(火) 16:22

ピートにて乾燥させた麦芽は

粉砕室で細かく砕かれて


糖化室へ



糖化釜で麦芽に水を加え麦汁を造る






こちらは取り出した後のカス







中に入り掃除のお手伝い





醗酵タンクへ




糖化した麦汁に酵母を加えたもろみ

1日目はまだ白く






4日経つと活発に発酵していて液体が動いてます



20130611-16.jpg


発酵前のもろみは微かなピート香と麦の甘さ



７％程に発酵した麦汁は酸味のあり炭酸の無いビールの様で



この液体はポットスチルで蒸留される


20130611-17.jpg


余市ではスコットランドでも

もう残っていないと言われる石炭の火力にて蒸留

20130611-18.jpg






余市マイウイスキーづくり

カテゴリー: 未分類｜タグ: , ,
コメントorトラックバックはまだありません

コメントをどうぞ

メールアドレス （必須・公開されません）
コメント本文

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。（スパム対策）

  • スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。何卒ご協力のほどお願いいたします。
  • 投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。

« »

pageTop