『店舗』カテゴリーの投稿一覧
オープンメニュー
Posted by おぎかやはぎ on 2011年12月18日(日) 18:10
何とか間に合わせ
オープンはしましたが
18時オープン5分前に着替えていたり
なれず、進まず、ばたばたとした2日間
3日目になって少し余裕が出てきたので
ちらりとご紹介
オープンメニューは今日まで
ビュッフェスタイル、ドリンクフリー
￥３０００とお得な企画
フードは
ベーコンサラダ ・若鶏のから揚げ ・牛すじのワイン煮込 ・ローストビーフ
と何処にでもあるような内容ですが
ローストビーフのソースは
支笏湖で取った山葡萄のベリーソースだったり
から揚げも 白ワインとハーブで漬け込んみトマトバジルソースで絡めたものだったりで
ドリンクは
○スパークリングワイン
・オリオールロッセール （スペイン）
他
○白ワイン
・グランポレール 北海道ケルナー
○赤ワイン
・シャトーペスキエ キュヴェ テラス 2009 or 2006 （フランス）
・モナストル s.XⅡ 2004（スペイン）
○ビール
・サッポロクラシック
○ウィスキー
・フェイマスグラウス
・余市
・フルーツウィスキー
○カクテル
・ジントニック ・モスコミュール ・カンパリソーダ ・カンパリオレンジ ・カシスソーダ/オレンジ他
○ソフトドリンク
・ウーロン茶 ・オレンジジュース ・ジンジャエール ・ペプシコーラ ・フレンチブレンドコーヒー
まずは
グラスのスパークリングからでしょうか
本郷通商店街は人もまばら
お得なメニューの最終日
静かに営業中
バル ハルヤ
白石区本郷通8丁目南 2－8 ２F
011－868-0868
last 25：00
バル ハルヤ
Posted by おぎかやはぎ on 2011年12月13日(火) 07:19
学生からの友人がロゴを作ってくれました
ダメ出しは無しで
任せると頼んで出来たが
ちょっとほろ酔いの鹿な僕
予算が限られている為
空き瓶を利用して照明を作ろうと
試行錯誤し出来たボトルカッター
だいぶ時間をかけて磨きあげたカウンターに
ちょうど良い明るさに
床のオイルステインは軍手で
伸ばし、ふき取りながら色合いを決め
最後に完成したのは
バケツが手洗いのトイレ
毎日真夜中まで作ってくれた大工の友人や
腰が痛いとコルセットを巻きながらペンキを塗ってくれた友人
そんな友人たちの協力がありやっと形になってきました。
まだまだ不十分で出来ていないものも多いのですが
これから皆様に育てて頂ければと願い
12月16日
バル ハルヤを誕生させたいと思います。
バル ハルヤ
札幌市白石区本郷通8丁目南 2－8 ２F
011－866-0868
open 18:00
last 25:00
フルーツウイスキー
Posted by おぎかやはぎ on 2011年11月26日(土) 02:40
ウ・イ・ス・キー！
日本では ハイ・チーズで写真を撮りますが
アルゼンチンではそう言うようです
1976年のトマーティンは
ピーチを軸に様々なフルーツは弾ける
まさにフルーツ爆弾的な味わいでしたが
3週間ほど前から熟成させているのが
フルーツウイスキー
シングルモルトの味わいで感じられる
パイナップル、洋ナシ、和梨、りんご
そしてイチジクを漬け込みました
現在、これがウイスキーだと
アルコールの高い飲み物だと
感じない
危ない飲み物となっています
最終的にもう少しウイスキーを多めにし
ウイスキーが苦手な人にも
これからウイスキーを楽しんでもらえるような味に仕上げようと考えてます。
笑顔で
ウ・イ・ス・キー
となりますように
ストーブ
Posted by おぎかやはぎ on 2011年11月25日(金) 02:37
白石で作っているお店
引渡し前の内覧時にあったのですが
引渡し時には暖房がありませんでした。
さすがに寒くては何も進まず
まず、用意したのが
薪ストーブ
元は昭和な美容室のこの店舗
解体材に木材が大量に発生し
その廃材と建材の端材が当分の薪となります
幼少の頃
青森の田舎で育った自分は
子供の頃はどこでも見かけた懐かしいストーブ
パチパチと燃える音が
心から暖かくなります
作業後、掃除をしていたら
おがくずが
窓枠に雪の様に
積もってました
ある事を思い出し
早速かき集め
灯油を染込ませます
実はこれ
子供の頃
ストーブの着火時に使用してました。
昔の人々は意識する前から
エコが身についていたんだと思いました。