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ボージョレ・ヌーボー解禁
Posted by おぎかやはぎ on 2015年11月18日(水) 15:47
１１月１９日、明日、解禁となります。
当店には２０リットルのヴィラージュヌーボーの樽が今年も届きました。
気になるのが今年の味わい
ボージョレワイン委員会からの2015年9月22日の発表では
2015年「記憶に残る素晴らしい出来栄え」とし
今年、厳しい暑さと歴史的な日照量のために、ボジョレのぶどう畑は完璧に近い衛生状態を保つことができた。
また、特に8月に少し降った雨のおかげで、ぶどうは素晴らしい条件の中で成熟を終えた。
このようにして、生産者はよく熟して小粒で、素晴らしい品質を備え、
厚くしっかりとした果皮を持つぶどうを収穫している。
フェノール類の成熟は完璧で、糖度は自然に上昇した。
生産者によれば、ボジョレでこのように熟したことは見たことがないという。
一方で、収穫されたぶどうは爽やかさも保っている。アルコール発酵を終えた最初のキュヴェには、
熟した果実、しかし火を入れたようなニュアンスは全くない果実のアロマが感じられる。
口に含むと、2015 年の豊かさがはじける。丸みがありたっぷりとしているが、バランスを全く失っていない。
ワインは並外れて豊かで、豊満で、堅固なタンニンのストラクチュアが長熟の年であることを予期させる。
タンニンはきちんと存在しているが、絹のようにしなやかで、すばらしい繊細さを帯びている。
ワインは濃く、深みのある色合いを見せている。2015年は、2002年以来で最も色が濃くなる可能性を見せている。
色と特にストラクチュアの面で、2015年は2009年や、最も古くは1947年を思い起こさせる。
いずれも素晴らしいヴィンテージで、明白な熟成能力を持っていた。
2015年の唯一の懸念事項は、数量である。厳しい暑さと、特に2015年上半期の乾燥のために収穫量は少ない。
2015年の収穫量は、600,000hl 近くと見られている（2014年は約756,000hl であった）。
ワインは、酸、果実味、タンニンのバランスが完璧で、2015年のボジョレを
偉大なヴィンテージとするためのすべての要素が揃っている。
との事ですので
記録的な日照量に恵まれた今年はその分タンニンと糖分が豊かだと想像できます。
そして逆に雨が少なかったことも有り身は小粒となり収量は少なくなったと思われます。
そして酸と果実味もありフルーティーにも仕上がっているようですので
今年は特に期待が持てます。
当店では日が変わった０時を堺にご提供を始めます
皆さんも、色々な場所にてお楽しみ下さい。
ボージョレ・ヌーボー解禁
Posted by おぎかやはぎ on 2014年11月20日(木) 15:44
今年は１１月２０日の今日が解禁日となります。
自分のお店では
日が変わった２０日の０時に
小郷さんのギターと小林美由紀さんの歌声で
迎えることが出来ました
今年の出来は？
フランスでは今年、天候に恵まれた年となり
非常に評価の高い２００９年や２０１０年に近い出来と言われております
当店では今年も２０リットルの樽で提供させて頂いておりますが
昨年、一昨年よりもフルーティーさ果実味が広がり
ボージョレ・ヌーボーのフレッシュ感を存分に楽しめる味わいとなっているように思われます
是非
皆さんも
お家で、お店で美味しいボージョレを楽しんで下さい。
函館で美味しいモルト コンコルド２１
Posted by おぎかやはぎ on 2014年11月12日(水) 14:34
函館で一泊
どこに泊まるかで夜の行動が変わると思われる
湯の川なら宿でゆっくり、基本部屋で飲むことに
駅前なら路面電車でロープウェイに乗り継ぎ函館山の夜景を、その後は大門横丁などの駅周辺の飲み屋さんへ
駅周辺は観光客向けのお店が多く、五稜郭周辺は地元向けのお店が多いと聞いたことがありますが
今回はしっかりと飲みたいと思い五稜郭周辺のホテルを予約
居酒屋さんで活イカなどを食し、美味しいモルトが飲みたいと
Cocktail Bar CONCORD 21
カクテル バー コンコルド２１さんへ
こちらはモルトが３００種以上と充実しております
それもほぼオフィシャルのボトルが中心です
アードベック１７年
こちらは、何年も前に終売となり、オークションでたまに見かけますがいいお値段になっておりまして
現在のオフィシャルの１０年と比べると
バランスが良く、余韻が上品に残ります。
続いてブローラの１９７７
ブローラ自体も１９８３年に閉鎖されているため
それ自体が希少ですが
こちらのボトルは１９７０年代
どっしりと濃厚なチーズケーキ、レモンやハーブの柔らかなスパイシーさ
どちらも素晴らしいボトルでした
こちらのオーナー 井守バーテンダーは
グレンリベットの主催するアンバサダーの初代ベストアンバサダーでありその後も受賞し
何度かグレンリベットに招待されスコットランドの蒸留所に行ってらっしゃる方でもあります
その為スコッチの造詣が深い事もちろんですが
ただ旅行でスコットランドに行ったのとは違った
いろいろな面白いお話も聞け
最後の１杯はグレンリベットの２１年を
グレンリベットはどの年代も良いですが
こちらはコストパフォマンスが良く満足度の高い１杯です
こうして函館の充実した夜を過ごす事が出来
函館に行ったなら必ず行くであろうお店を見つけることが出来ました。
Cocktail Bar CONCORD 21
カクテル バー コンコルド２１
ＳＨＩＮＯＮ－ＫＡＮ ＢＬＤ １Ｆ
ＨＯＮ－ＣＨＯ ＨＡＫＯＤＡＴＥ－ＳＨＩ
ＨＯＫＫＡＩＤＯ ０４０－００１１
ＪＡＰＡＮ
〒０４０－００１１
北海道函館市本町１－４２ シノン館１Ｆ
Ｔｅｌ．０１３８－５６－５３３１
ギムレットには早すぎる
Posted by おぎかやはぎ on 2014年5月3日(土) 14:57
レイモンド・チャンドラー原作の
『ロング・グットバイ』
NHKの全５話のドラマにて
浅野忠信主演で放映してます。
今夜は第３話
男のカッコよさを改めて考えます。
（小雪、富永愛も美しいのですが）
ドラマの中、Victor’sではロックスタイルで出されますが
これを見るとギムレットが飲みたくなります
２１:００からのドラマを見終ったあとは
馴染みのBARで１杯飲みたくなります。
土曜ドラマ 『ロング・グットバイ』
http://www.nhk.or.jp/dodra/goodbye/
イチローズモルトジョーカー
Posted by おぎかやはぎ on 2014年4月30日(水) 19:36
イチローズモルト カードシリーズ
最後のカード ジョーカー
今回モノクロとカラー
2種類販売になりましたが
こちらはカラーのボトル
ものすごい人気で僕自身入手する事が出来ませんでしたが
バーリュトンさんで味わう事が出来ました
この日
山木 将平のギターも聴けて
大変充実した夜となりました
バーリュトン
札幌市中央区南5条西4丁目Ｎセンタービル ８Ｆ
011-513-3335