アワビのクリームパスタ

Posted by おぎかやはぎ on 2011年10月18日(火) 02:44

牡蠣のクリームソースにしようと
スーパーを3件回ったが
日曜の夜に何処にも置いてなく

見つけた食材がアワビ
いつもは見向きもしない食材ですが

半額で349円？
二食だと1人前175円？
高くは無いか！と自分に言い聞かせ購入


パックから取り出すと、ニュウ～と動き出し
殻から取り出すと急に固くなり始める

肝をオリーブオイルでしっかりソテーし


ホワイトマッシュルームに白ワインで絡め



ちょっと多めの白ワインで煮込むようにアワビに熱をいれ



生クリームで絡め塩で味調え完成







幸せの一時


肝のソースにしばらく余韻が・・・


皿に残ったソースはパンですくって最後の一滴までも・・・

カッペリーニ

Posted by おぎかやはぎ on 2011年7月24日(日) 12:45

お昼前
注文していたワインが届きました

好きなどっしり目のローヌの赤
２００９年がリリースされたので
何本かまとめて


おまけとして
カッペリーニとソースが付いてました







センスのあるおまけにうれしく


早速
冷製パスタで

窓辺で育ててる
バジルと一緒に








飲み物は

一緒に摘んだミントで


モヒート

芋芋屋

Posted by おぎかやはぎ on 2010年12月17日(金) 00:27

11日

気軽なパスタ

窓からノルベサ,観覧車の夜景が見れる円山の店


ワインはこれ


MASI TUPUNGATO PASSO DOBLE 2008
マァジ トゥプンガート パッソ ドーブレ


イタリアのＭＡＳＩをお気軽に



ボトルはちと冷えすぎでしたが
ゆっくり飲むには良いかな



アマローネ
イタリアの伝統的な作りを

南米アルゼンチンのブドウで
新しい作り方



香り豊か

しっかりなボディー






牛のベーコンサラダ



脂身の甘さ

柔らかさ

ジューシーさ

スモークの香ばしさ




初めての味でした
例えるなら

高級すき焼き店の
鍋の上
砂糖でさっと焼いた牛肉な感じ



パスタはダックのラグー





ここは大皿パスタ
二人でちょうど良い量





具だくさん
味しっかりに


パンを追加
残った具とソースを絡め


これでボトルが空く



２０代の頃からたまに来る店ですが



これで満足、腹一杯



二人の会計

五千円ちょっとが



幸せ一杯に







何処で食べるか
ネットで探すなら？

最近フラッシュマーケティングが流行り

定番、グルーポン

リクルート、ホットペッパーの
ポンパレ


地元媒体のさっポン
ＤＯ★ＰＯＮ




さっきＣＭやってたトラコレ




くちコミで探すのは
やっぱり

食べログ


ここで
この店探したら


評判いまいちで


自分の舌が安いのか？



いつも美味しく楽しく食べれてるのに・・・




そして

評判と言えば


水島ヒロ　こと　斎藤智裕の

KAGEROU


Amazonのレビューが炎上してました
その内容が面白く表現力豊か

だいぶ削除されてもう落ち着きました



ネットでの評価ってそれぞれで


うまく活用していきたいものです

芋芋屋 ヤムヤムヤーン	
011-533-8807	
札幌市中央区双子山3-1-8

Reraから

Posted by おぎかやはぎ on 2010年9月8日(水) 00:30

日曜
支笏湖の帰り

Ｒera経由

目的は
Franc　ｆranc

たまに家で集まっての飲み会
グラスはここの2客1,000円
よく割ります

そんな飲み方だからと
千歳まで来て買うのがそれより安い
Ｂ級品　1客180円
来る度置いてるスペース小さく残り僅か
今回スパークリング用2個


火曜　10時　

最近好きだといったら
頂いたトマト　アイコ

固くゆでた枝豆と一緒にフードプロセッサー



半分はパンと生ハムの上



半分はアンチョビオイルで熱してペンネ




180円のグラス並べ
Spiegelauのグラスで

ディズニーパスタと

Posted by おぎかやはぎ on 2010年9月3日(金) 00:00

あげたパスタ食べた？


6月に貰ってましたが
その言葉を聴くまで忘れてました


東京ディズニーランドのオミヤゲ


これで
冷製パスタ

サーモンとアボガド





ペンネと合わせたこのパスタ




プーさんです



横顔です





ちなみにプーさんはこんな顔


あけて三日目


ＩＬ　ＦＡＬＣＯＮＥ　ＲＥＳＥＲＶＡ　２００５

バローロタイプ
どっしりな長期熟成的だと
2日目のハーブなニュアンスが一番美味しかった


残り1杯分しかなく


次開けたのが


Ｍｏｎｔ　Ｐｅｒａｔ　2007


最近2008リリースされました
エチケットのデザイン変わりましたね
2007よりしっかり重めだと


重けりゃ良いわけではないですが
やはり楽しみです



箱買いなのでまだ有りまして
今度飲み比べれれば




そしてボルドーのすばらしい年となる
2009年

ちょっと前、プリムールで先行買いしようかと

このワイン含め本気で考えてましたが
ワインセラーなんか無い生活に身分不相応


そして、この円高とアジア（中国）のワインブーム




今後どうなるかが気になります