『ワイン＆ベジタブル な・ちゅら』タグの付いた投稿
なちゅら
Posted by おぎかやはぎ on 2011年6月16日(木) 00:38
美味しい野菜が食べたくて
アスパラとベーコンのテリーヌ
アスパラの旨みが表に
品のある味
牛タンのパテ
付け合せの野菜もしっかりし
ワインは
北イタリアの白から
バローロ
レゼルバ
２００４
これがグラスで飲める
明日は満月
一人仕事帰りに寄った
もう一つの理由は・・・
満月の夜
こちらで開かれるロゼワイン会
その内容は
なちゅらさんのブログにて
ワイン＆ベジタブル な・ちゅら
中央区南3条西2丁目ＫＴ三条ビル地下
011-281-1678
明日のワイン会のワインを届けに
持込んだのは
ヴィニョーブル・ギョーム・ヴァルス・ロゼ・ブリュット
仕事帰り２次会には間に合うか
ロゼが飲めるワイン会はなかなか無いし
満月の夜
どんなワインの出会いが・・・
パテ？テリーヌ？
Posted by おぎかやはぎ on 2011年4月12日(火) 23:46
テリーヌの型で作ったのがテリーヌ？
型から出したらパテ？
あまり区別が付いてない自分ですが
最近、行動力が無くなってないか？
と一人で行ったワインバー2件
牛タンのパテ
ワイン＆ベジタブル な・ちゅら
密度しっかりで蜂蜜のソース
ワインバー Ｐｉｎｏ
しっとりと品のある味わい
こちらはたまに寄る
スペインバル
田舎風豚肉のテリーヌ
炭焼きBAR 倉庫
これで５８０円
味も満足なコストパフォーマンス
そして
パテにはまって
取り寄せしたのが
東京の ＯＧＩＮＯさん
鹿肉のパテ
1本 約５００ｇ
一人じゃ食べきれないから
10日の日曜
家で集まってと友達に声かけ
土曜の夕方
皿が足りないからと
近くの業務用リサイクルショップに向かう途中
ラジオで流れてた
サントリー サタデーウェイティングバー アバンティ
ちょうど注文してた
オギノさんの語る
鹿のテリーヌを含めた
エゾシカ料理の話
ちょっと聞き耳を・・・
静内のエゾシカ
臭みの少ない
2歳のメスを１頭買いとの事
期待が高まります
見つけた皿は
ノリタケのアイボリーチャイナ
60年代の海外向けだったみたいですが
1枚 100円
すれ、傷がありますが
そのぶん味かなと
ノリタケの皿と鹿肉のテリーヌ
濃厚でしっかり
もちろん
ワインが進む
ワイン＆ベジタブル な・ちゅら
札幌市中央区南3西2 ＫＴ三条ビル Ｂ１Ｆ
011-281-1678
ワインバー Ｐｉｎｏ
札幌市中央区南六条西3 第１すすきのビル ２Ｆ
011-532-2021
炭焼きBAR 倉庫
札幌市中央区南3条西3丁目3 Ｇダイニング ２Ｆ
011-218-4545
北海道 静内産の鹿のテリーヌ
サントリー サタデーウェイティングバー アバンティ