『ワイン』タグの付いた投稿
ピザとワイン
Posted by おぎかやはぎ on 2010年4月11日(日) 23:00
きっかけは
玄関に入っていたDM
ピザハットのクーポンでした
1,600円のお得
その文句に動かされ
日曜
我が家でピザパーティー
男の一人暮らし
どんなか見たいと
怖いもの見たさの
人達お誘いし
2+3で
久々にパスタ打ちます
平麺のフェットチーネ
ホワイトソースを作る
手伝ってもらいます
サーモンとアボガドに
ソースを作ってもらい
たらこの中身出して
ホワイトソースに
ピザにはビール
ビールから泡
スプマンテの辛口
最後はイタリアの赤
奥さんがデザインしたと言われる
このボトル
好きなﾃﾞｻﾞｲﾝですが
このﾃﾞｻﾞｲﾝが変るらしく
ここ最近お買い得
失礼の無いよう
日中部屋片付けて
出てきた空き瓶
2007年は赤い合成コルク
http://sapporo.100miles.jp/ogikayahagi/article/1
今回の2008年はスクリューキャップ
今後はどんなﾃﾞｻﾞｲﾝになるか
楽しみで
天然コルク
ワインの汚損が0とは言えず
高級ワインはコルクが長い
なんて話は過去のものになるのか
本当にワインは呼吸して熟成するのか
そろそろコルク問題気になります
うちごはん
Posted by おぎかやはぎ on 2010年4月9日(金) 22:47
昨日のうちごはん
牛スジのワイントマト煮込み
日曜
ストウブの鍋で煮込み始め
月曜完成
ハーブもマッシュルームも
3日も経てば存在感が薄れ
1つにまとまり
一番美味しい時を逃したが
丸くなり
これはこれでワインに合うか
今回のワイン
チリのカベルネ
グランヴァンセラーで2000円くらい
ちょっとお得感を感じれる
いいワインです
そういえば
8周年のセールの案内が届いてました
週末お得を探しに
グランヴァンセラー行ってみます
今日はこれから外ごはん
週末お誘いいろいろいただき
解散何時になるのやら
ハンバーガーと期限切れとモンテプルチアーノ
Posted by おぎかやはぎ on 2010年3月29日(月) 21:11
ワインと合せたくなる
ハンバーガー
FRESHNESS BURGER
中央区南三条西4
何故かモスバーガーの隣
■ベジタブルバーガー
マッシュルーム 420円
ハンバーグパテの代わりに
どでかいマッシュﾙｰﾑ
ブラウンマッシュルームの1種で
「ポートベロー」という品種
イタリア語で『ポットベラ』と呼ばれ、
ポットは「大きな傘」、ベラは「美しい」という
意味を持ってるとの事
合せるソースが濃厚なバルサミコ風味
これが買いに行くと
明日入荷だとか
今日はもう無いとか
恋の駆け引きのように
ずらしてくれます
ジューシーでやわらかい食感
後味に豊な香りが続きます
ソースも濃厚でほのかな酸味のバルサミコ風味
これはワインに合うはずだと
思っていましたが
やってみました
合せたのは
最近多い
イタリア
テッラ・ダリジ
モンテプルチアーノ ダブルッツォ2007
1700円程度
ほどほどの渋さに
飲みやすいワイン
結果は
ハンバーガーはずっと旨くなりました
がワインは・・・
ハンバーガーソースの甘さに負け
酸味が表に出ます
逆に渋みは気になりません
マリアージュとは行かず残念
でもこれに合うワインがあるはず
楽しみが増えます
最近飲んだワインにもう一種
ファルネーゼの
ﾌﾟﾚﾐｱﾑワイン
エディツィオーネ
チンクエ・アウトークトニ・08 ＮＶ（2006）
4500円程度
モンテプルチアーノ33％
ビンテージの表記よりも
最高のワインをめざし州をまたいで
土着5種類のブレンド
ボトル重厚で片手ではサーブ出来ません
グラスについで光にかざしても
先が見えません
明けた時は
やっぱり時期早い
デキャンター無いから
翌日ゆっくりと
どっしりとしてますが
スムーズなタンニン（渋み）
ﾌﾟﾚﾐｱﾑと名のつく
生活じゃないから
合せる料理が定まりません
最終的に
賞味期限が切れ
カビの面積が増えたそれを
冷蔵庫より取り出し
ブルーチーズのオムレツ
これがたまらなく旨い
ﾌﾟﾚﾐｱﾑワインに
賞味期限切れ
何が合うか解らんものです
人付き合いも
そんな事感じる時って
ありますかね
カテゴリー: テーブルワイン｜タグ: FRESHNESS BURGER, エディツィオーネ, テッラ・ダリジ, ハンバーガー, ファルネーゼ, ブルーチーズ, モンテプルチアーノ, ワイン
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
モンティパイソン
Posted by おぎかやはぎ on 2010年3月21日(日) 17:08
久しぶりの再会に
今回予約したのが
札幌市中央区南3条西4丁目
南3西4ビルB1
011-231-1538
モンティーパイソン
ロフトの個室にて
イタリアンサラミ
アサリのトマト煮を前菜に
グラスのスパークワインで乾杯
最近は何飲んでるかに
芋焼酎が多いと
よく一緒に飲んでたのが
カルフォルニアのカベルネだったり
以前一緒に来た時はオーストラリアだったので
今回選んだのは
あまり気を張らずに
オーストラリアのメルロー
ウイマーラ 2007
アボリジニー語で
絶景を意味するワイン
小鳥のラベルが可愛く
スミレ・ベリーの香りに
しっかりとしたボディー
ここの料理はハーブが効いていて
ローズマリーの香り
黒豆と豚足の入ったトリッパ
姿は見せないがしっかりバジルの存在感
ポモドーロ
女性のスイーツは別腹？
究極のプリンは欠かせない
素直なワイン
方向性のはっきりした料理に
はっきりしない2人でしたが
うちごはん
Posted by おぎかやはぎ on 2010年3月18日(木) 13:21
遅く帰ってのうちごはん
先日の残り物
マッシュルームのいしづきで
アンチョビペーストのパスタに
先日の燻製を
熱したニンニクオリーブオイルに
カキのオイル漬け
合わせるワイン
チリの赤
モンテス アルファ
カベルネ
パワーあります
テレビ見ながら
ゆっくりと
ゴッドタン
谷桃子
このパワーには
かなわない