銀座 テンダーでギムレット

Posted by おぎかやはぎ on 2013年2月1日(金) 13:35

夕刻　5時


銀座6丁目ビルの5階


開店に合わせて扉を開ける






ハードシェークのギムレットが飲みたくて





ギムレット





チャーリーチャップリン




ギムレットには早すぎる時間

ロックスタイルで出された

ホスピタリティな1杯

■ハードシェーク

強く複雑にふること。
　
テンダーオーナー上田氏の言葉
「シェークは、四角の角を削って丸みを出すものと考えられがちだが、
私は正方形の酒に気泡を送り込んで、丸く膨らませるというイメージをもっている。
気泡が、素材の強さやアルコールの強さを直接舌に感じさせないクッションのような役割をはたす。
気泡によって膨らんだ酒は、丸みのある味として仕上がるのである。
そして寄り添っている酒の元素が最終的に結合していく。」


－ギムレット－

ジン　４５ｍｌ
フレッシュライムジュース　１５ｍｌ
砂糖・ガムシロップ　

アルコール度数　35％程度

今回のギムレットはジンはゴートン、フレッシュライムジュース、ガムシロップ
これからご飯を食べに行くことを告げた為ロックスタイルで作って頂いたものと思われます。

食前時はこちらのギムレットハイボールもオススメ





－チャーリーチャップリン－

アプリコット・ブランデー　45ml
スロー・ジン　45ml
レモン・ジュース　45ｍｌ

アルコール度数　19％程度

シェイクし氷を入れたオールドファッションドグラスで出す珍しいスタイルのカクテル

3つの物を同じ量だけで出来るこのカクテル
そのバランス具合によって味の開きが出やすいが
甘みと酸味が一体となって女性にもオススメ



人生には三つのものがあればいい。
希望と勇気とサムマネー
　　　　　　　　　チャーリーチャップリン



銀座 テンダー
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル　５Ｆ
03-3571-8343

ﾁｬｰｼﾞ代金　1600円
カクテル　1300円～
サービス料　10％