エゾシカ＆ラワンブキのパスタ

Posted by autumnfest on 2010年6月24日(木) 22:18

BARCOMに立ち寄ったら、目を引くオススメメニューが。
足寄町のラワンブキといえば、人の身長以上に大きくなる
あの巨大なフキですよね。
そのラワンブキと、北海道ならではのエゾシカがパスタの具となってのランデブー。

エゾシカはきちんと処理されていて、臭みは全くなし。
初めての方も素直に食べられる柔らかさもありました。

ラワンブキも食べ応えがあって、味をかみしめることができましたよ。



ん？これはなんでしょう？
リンゴ？
洋ナシ？
・・・いえいえ、違います。
実はこれ、「新篠津の生カブのシンプルサラダ」だそうです。
カブそのものの旨みが楽しめます。

カウンターにも、ほら、カブがゴロンとおいてあります。
そして、その奥のマシンからパチパチはねる音とともに、
香ばしい良い香りが漂ってくるではありませんか。

カリカリチーズのポップコーンの出来上がり！





そして、いつものように美味しいワインと美味しいタパに囲まれて、
楽しいひと時を過ごしたのでした。