札幌100マイル

旨いものは人を幸せにする-さっぽろオータムフェスト公式ブログ-

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。

2010年01月 の投稿一覧

シェフズ、雪まつりに向けて

カプリカプリ、KAMEHACHI、ラ・サンテ、葡萄酒倉庫、Sagraの
5人のシェフのみなさんが、再び集結。

雪まつりつどーむ会場で開催するキッズ向け料理体験教室に向けて、
実際にメニューを試食しながら最終調整。




エゾシカ、タマネギ、男爵イモ、鮭、カボチャ、リンゴなど、
こだわりの道産食材を使ったメニューをある程度下ごしらえして
持ち寄ったシェフのみなさんが、手際良く盛り付けしていきます。



そして、ご覧の料理が、当日小学生たちと一緒に作る品々です。
子どもたちの笑顔が今から目に浮かびますね。


(このプログラムは、事前申込制ですが、募集は既に終了しております。)

新年初BARCOM

遅ればせながら、年が変わって、お初のBARCOMです。
メニューも増えてました。
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クラムチャウダー、これで500円は安い!
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コスタリカの写真展も行われていて、やっぱりケツァールは
世界一美しい鳥だと再認識。
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もちろん、できプロのじゃがいも使った料理もあります。
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おすすめの美酒に酔いしれて、時間はあっという間に過ぎていきます。
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