旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
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by autumnfest
エゾシカ＆ラワンブキのパスタ
Posted by autumnfest on 2010年6月24日(木) 22:18
BARCOMに立ち寄ったら、目を引くオススメメニューが。
足寄町のラワンブキといえば、人の身長以上に大きくなる
あの巨大なフキですよね。
そのラワンブキと、北海道ならではのエゾシカがパスタの具となってのランデブー。
エゾシカはきちんと処理されていて、臭みは全くなし。
初めての方も素直に食べられる柔らかさもありました。
ラワンブキも食べ応えがあって、味をかみしめることができましたよ。
ん？これはなんでしょう？
リンゴ？
洋ナシ？
・・・いえいえ、違います。
実はこれ、「新篠津の生カブのシンプルサラダ」だそうです。
カブそのものの旨みが楽しめます。
カウンターにも、ほら、カブがゴロンとおいてあります。
そして、その奥のマシンからパチパチはねる音とともに、
香ばしい良い香りが漂ってくるではありませんか。
カリカリチーズのポップコーンの出来上がり！
そして、いつものように美味しいワインと美味しいタパに囲まれて、
楽しいひと時を過ごしたのでした。
