旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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2013年シェフズキッチン参加店「ラ・サンテ」
Posted by autumnfest on 2013年8月26日(月) 20:17
2012年は155万8000人のお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。
2013年は、9月13日（金）～29日（日）に、「さっぽろオータムフェスト」開催です！
会場は、大通公園4～8丁目と、札幌駅「南口広場」特設会場（9月13日～23日）が特別会場として登場です。
オータムフェスト公式ブログや、各会場のブログをチェックしてくださいね。
オータムフェストが開催された2年目の2009年から、
大通公園4丁目会場に登場したのが「さっぽろシェフズキッチン」。
札幌市内の人気店のシェフが日替わりでこだわりの北海道産食材を使用した特別料理をリーズナブルに提供します。
2013年の出店は11店舗！
1年目から参加している、フレンチレストラン「ラ・サンテ」。
今年の登場は、最終日の9月29日（日）、一日のみです！
「9月最後の日曜日の大通公園の心地よい秋風の中、
当店の料理とワインで楽しんでいただきたいと思います」と、高橋シェフ。
2013年の出店について、
「さっぽろシェフズキッチンは5年目。
認知度も高まりオータムフェストの4丁目の顔に定着しました。
昨年と同様の厳選11店舗ですが、各店それぞれ創意工夫を凝らしたメニューと
皆様の期待に応えられるよう昨年以上の意気込みで皆様をお待ちしております。」
「ラ・サンテ」は、円山エリアにあるフレンチレストラン。
十勝、足寄・石田めん羊牧場の羊を使った料理や、
限られた時期にしか食べることができないホワイトアスパラのメニューは、是非一度味わってほしい代表メニューです！
ラ・サンテはフランス語で健康の意味。またテーブルを囲む乾杯の合図でもあります。
北海道の優れた生産者の食材を多く使用し、素材の持ち味を発揮した伸びやかで健康的な料理が魅力です。
ワインはフランスワインの他に注目の北海道ワインを多く取り揃えています。
オープンキッチンの開放感のある店内で北海道フレンチを肩肘張らずに楽しめるのが魅力のお店。
2013年のシェフズキッチンで提供するメニューにも、
石田めん羊牧場の羊を使ったメニューがあるようですよ！
贅沢ですっ！
★メニュー詳細はこちらで発表になりました！
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/468
■公式サイト
La Santé（ラ・サンテ）
札幌市中央区宮の森1条6丁目5-1 M1.6ビル2F
電話 011-612-9003
会場で見つけた美味しいもの！（後半）
Posted by autumnfest on 2012年9月30日(日) 11:22
9月14日から始まった「さっぽろオータムフェスト」も
本日9月30日が【最終日】！！
朝はちょっと雨が降りましたが、
お昼前の現在、雨はやんで、徐々にお客様も増えています。
食べそびれたものはありませんか？？
20時30分（20時ラストオーダー）までやっていますので、
ぜひお立ち寄りくださいね！
大人気の、全道から市町村が集まる8丁目は
18時までですのでお気をつけください！！
各会場で見つけた美味しいもの、
いくつか紹介しますのでご参考に！！
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【4丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area4/
シェフズキッチンも毎日列ができていますが、
行列の長さの割りに、お食事をお渡しするまでスムーズなようです。
最終日は、フレンチレストラン「アキナガオ」！
1000円プレートにはフォアグラがのっています！豪華っ！
「できるだけプロジェクト」の薬膳スープカリィは
市内近郊のとれたて野菜を使ったスープカレー。体ポカポカ。
できるだけプロジェクトのブログはこちら
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/
朝もぎのとうきびも大人気！100円です！
スタッフも特別その場でゆでてもらいましたが、
1粒があっまーくてあっという間になくなりました。
さっぽろPROST！はドイツビールの他に、カレーやプレッツェル、ソーセージなど
ドイツ料理もたくさん用意していますよ！
世界のワインとおつまみを500円で楽しめる「さっぽろタパス」では
ホットワインも用意されていますよ。
夜もたくさんの人が長居してくださっています！ありがとうございます！
こちらでも新鮮野菜を販売しています！
30日は、高校生たちが開発した商品を販売していますよ。
珍しいのは、深川高校のきゅうりのラムネ、ひまわりのラムネなど。
札幌の大通高校で採取したハチミツやそれを使ったドレッシングなども★
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【5丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/
ラーメンとご当地グルメが集まる5丁目会場。
チケット制です。
ホッキづくしで選んでみました！
別海ジャンボホッキステーキ丼はアサリのスープつき。
ラーメンは苫小牧の「らーめん極」のホッキまぐろ節塩ラーメン。
ラーメンのおだしが美味しかったです！
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【6丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
入れ替わりで出店していたスープカレー店は、
「札幌らっきょ」と「居酒屋 デリィの種×カオスヘブン」が出店。
「居酒屋 デリィの種×カオスヘブン」では、
スープカレーだけでなく、スープカレー茶漬けなるものが！
ご飯もたっぷり、500円でした！
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【7丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area7/
お酒好きな方におすすめ！
道内のワイナリーや、日本酒の酒蔵が集まっていますよ！
お食事もいろいろ。
魚屋マス太郎の牡蠣煮干そばと、
アツマル水産の仙鳳趾の牡蠣入りのおにぎり
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【8丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
道内の市町村が集まる8丁目会場は
海産物、お肉、乳製品などいろいろなものがあります。
三笠市の石炭ザンギ。中はジューシーなから揚げです。
20時ラストオーダー、20時30分までの営業です。
8丁目会場は18時で終了ですので、
食べ残しのないように、たくさん楽しんでくださいね！！
「シェフズキッチン」のシェフ達のメッセージボード
Posted by autumnfest on 2012年9月26日(水) 13:42
「さっぽろオータムフェスト」が始まる前日、9月13日の夜、
4丁目会場の「シェフズキッチン」のシェフ11名が集まり、
メッセージボードへのサインを行いました。
札幌市内のイタリアン、フレンチのシェフたちが、
オータムフェストにいらしたお客様に北海道のおいしいものを気軽に
リーズナブルに食べてほしいと集まった「シェフズキッチン」。
このボードには、シェフたちの熱い思いが詰まっています。
2012年のシェフズキッチンの出店ものこりわずか。
シェフズキッチンの売り上げの一部は東日本大震災で被災された方へ、
義援金として福島県北海道事務所を通して送られます。
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私たち「さっぽろシェフズキッチン」は
札幌市内のフレンチやイタリアンの小さな店のシェフたちの集まりです。
そして、北海道中の旨いものが集まる食のお祭り“さっぽろオータムフェスト”の
ためだけに結成されたスペシャルチームです。
本日は、北海道ならではの秋の恵みを私たちが腕によりをかけた料理を通し
皆様に味わっていただきたいと思います。
ここ北海道には豊かな自然と高き志を持った多くの生産者さんたちにより
生み出された素晴らしい食材があります。
その生産者さんたちの想いと地産地消の考え方を基に
「料理人として自分たちにも発信できることはないだろうか・・・」
ということを形にしようと今年は11名のシェフが
大通公園4丁目会場に集結いたしました。
ご来場のみなさまには
北の大地から享受できる「喜び」「豊かさ」「誇り」を
感じていただければ幸いです。
出来たての料理をお客さまにご賞味いただきたく
オーダーをいただいてから料理をご用意させていただいております。
お時間をいただき大変恐縮ではございますが
今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
末筆になりましたが
東日本大震災で被災された方々へ心よりお見舞い申し上げます。
微力ながらシェフズキッチンの売上金の一部を
義援金として福島県北海道事務所様を通し送らせていただきます。
2012年9月
さっぽろシェフズキッチン
シェフ一同
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●９月２６日（水）
オステリアクロッキオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/412
●９月２７日（木）・２８日（金）
モントルグイユ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/413
●９月２９日（土）・３０日（日）
アキ・ナガオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/414
さっぽろオータムフェスト×コラボ
Posted by autumnfest on 2012年9月22日(土) 19:32
さっぽろオータムフェストとのコラボ企画があるのをご存知ですか？
市内のホテルで期間限定の特別メニューが用意されていたり、
創成川イーストや、すすきの、円山エリアの飲食店で
特別セットのメニューがいただけたりします。
その中から、すすきののイタリアン
「生パスタ専門店 せもりな」（札幌市中央区南3西4-2 ビッグシルバービル２F）
に行ってきました。
こちらのお店では、ディナータイムのみ、
道産季節野菜のチーズフォンデュが950円でいただけます。
オータムフェストのパンフレットを持参すると、
札幌もいわ山ロープェイが割引になったり（かなりお得！）
藻岩山周辺のお店の特別セットがお得にいただけますよ。
参加店などの詳細は、公式サイトの
さっぽろオータムフェストとのコラボ企画のページをご覧ください。
大通公園会場が閉まった後や、観光でご活用ください♪
会場で見つけた美味しいもの！（前半）
Posted by autumnfest on 2012年9月22日(土) 02:55
9月14日（金）から始まったさっぽろオータムフェストも
約1週間がすぎ、折り返しです。
この1週間で見つけた美味しいものをご紹介します。
ほんの一部です～！
一部、3週に分けて出店が入れ替わったりもしますので、
実際に会場にお出かけしてご確認＆楽しんでくださいね！
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【4丁目会場】
ドイツビールが飲める「さっぽろPROST!」に
限定で入荷した【シュパーテン・オクトーバーフェストビア】ですが、
あっという間になくなりそう！22日（土）のお昼くらいにはなくなるかも！
4丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area4/
「できるだけプロジェクト」のクレープも人気で並んでいました。
カボチャクリーム味と、ヨーグルトクリーム味があり、
トッピングにチョコやイチゴ、黒豆がトッピングできるそうです！
ソフトクリームも人気商品です。
「できプロ」のアイドル、くまクマコちゃんと。
できるだけプロジェクトのブログはこちら
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/
さっぽろタパスのブースには、ワンコインで世界のワインや、
市内の飲食店が提供するタパス（おつまみ）がありますよ。
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【5丁目会場】
5丁目会場は9月19日（水）～24日（月）まで第2期の営業開始です！
ご当地グルメやラーメンが集まっていますよ。
チケット制となっておりますので、「共通券売所」で事前にお買い求めください。
5丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/
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【6丁目会場】
「ごはんや金魚」の
ウニとエゾシカジンギスカン！
ウニは、大きいはまぐりの貝の中にギッシリ詰まっていて、
白いご飯が欲しくなりました！
エゾシカ肉も柔らかくて、臭みはありません。
6丁目会場には、イカやウニ、ホタテなどを焼いているお店もありました！
6丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
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【7丁目会場】
7丁目は道内のワイナリーや日本酒の蔵元が集まって、お酒がたくさん！
そのつまみとして、マルヤマドリルの山わさびが入ったハンバーガーや
かんばーにゅのソーセージなど、あれこれ買い求めました。
6丁目会場にもさっぽろスイーツのブースがありますが、
7丁目にも、スイーツコーナーがあり、レディローマのジェラートなどが販売されています。
昼と夜では雰囲気が違いますね！
7丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area7/
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【8丁目会場】
9月21日（金）から、第2期の営業開始です！
厚岸のカキや士別のサフォーク、釧路のエゾシカのサイコロステーキなどなど。
ソフトクリームもありますよ！
こちらは弟子屈町のカットメロンが入ったソフトクリーム。
ハーフカットにしたメロンの真ん中にソフトクリームが入ったものもありますよ。
それは数量限定のようです。
こちらは、せたな町の無添加ソフトクリーム。
バニラ、チョコのほか、カボチャ味は会場限定とのこと。
ミックスも可能です。
北海道ふるさと酒場もあります。
日本酒のほか、焼酎もありますよ。
8丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
各会場のブログも合わせてご覧くださいね！
10時開場 20時30分まで（20時ラストオーダー）
※8丁目会場のみ18時終了です
