旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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別海ジャンボホタテバーガーがオータムフェストに！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月3日(水) 13:07
５丁目会場の「新・ご当地グルメ」ですが、以前ご紹介した際はデビューしたてで詳細をお伝えできなかったこのグルメを他と同じ感じでご紹介します。
別海ジャンボホタテバーガーがさっぽろオータムフェスト2008で食べられます！
出店は、９月２４日（水）～２９日（月）
２００８年７月２６日に誕生した新・ご当地グルメで、定義・ルールが次のように決められています。
１ 正式名称は「別海ジャンボホタテバーガー」とする
２ バンズは地元のパン屋さん「カフェ・オーク」で作ったものを使う
３ バンズの原材料は道産小麦と「べつかい乳業興社」で作った牛乳（水は一切使わない）、天然酵母etc.とし、形は四角とする
４ 野付産のジャンボホタテ（2Ｌサイズ以上）を使う
５ ホタテの調理法は春巻きとする
６ ジャンボホタテ以外の具材は森永乳業別海工場で作ったモッツァレラチーズ、レタス、タマネギをメインとしたマリネとする
７ ソースは3種類用意する（各店オリジナル）
８ お客様にバーガーを創る楽しみを体感してもらうために、バンズとジャンボホタテなどの具材はバラで提供する
９ はさみ方は下から＜バンズ→ソース1→ホタテの春巻き→モッツァレラチーズ→レタス→ソース2→タマネギのマリネ→ソース3→バンズ＞とする
１０ 完成したバーガーを置くイラスト入り特製ホタテ貝殻皿を用意する
７丁目は某人気サイト編集長！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月2日(火) 12:57
お酒のおいしい飲み方を提案する７丁目会場は、ススキノや大通、円山エリアなどの２軒目に行くためのウェイティングバーと化します。
その水先案内役として、会場内に設置されたコンシェルジュブースには、人気情報サイトの編集長や市内のフードライターが常駐します。
ん？人気情報サイトの編集長って・・・？
そうなんです。コンシェルジュブースにいくと、この札幌100マイルのオサナイ編集長に会えるんです！（毎日ではありませんが）
コンシェルジュブースは、期間中の１７時～２０時３０分にオープンしています。
最近特にご多忙の様子の編集長ですが、広報さっぽろ９月号の特集でもオータムの魅力を伝えていただくなどご協力いただいており、期間中はさらにお忙しくさせてしまいます。。。
きっと編集長ブログで会場の熱気をお伝えしていただけるものと信じております。この場を借りてよろしくお願いしまーす <(_ _)>
コンシェルジュブースの横には、「大通公園７丁目BAR」として、道産のお酒がずらりと揃います。
●ＢＥＥＲ ＢＡＲ
北海道限定の麦芽100％の生ビール「アサヒ北の職人 長熟」
●日本酒ＢＡＲ
北海道の酒造メーカー８社の誇る多彩な味わいの清酒
・男山 ・北の錦 ・千歳鶴 ・大雪の蔵 ・國士無双 ・北の誉 ・國稀 ・雪の花
●焼酎ＢＡＲ
北海道産の野菜を原料に作られた北海道ならではの乙類焼酎
・札幌酒精 ・合同酒精 ・北の誉 ・國稀
●ＷＩＮＥ ＢＡＲ
北海道のワイナリーで作られた道内各地の多彩なワイン
・十勝ワイン ・余市ワイン ・ふらのワイン ・千歳ワイナリー ・おたるワイン ・富岡ワイン ・函館ワイン ・サッポロワイン ・宝水ワイナリー ・山崎ワイナリー（数量限定） ・月浦ワイナリー（数量限定）
●ＷＨＩＳＫＹ ＢＡＲ
サントリー角瓶の新しいのみ方「角瓶ハイボトル」をジョッキスタイルで提供
とりあえず今日の情報提供はここまで。
8丁目は大通ふるさと市場【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月1日(月) 13:14
今日から9月。
ということは、「さっぽろオータムフェスト2008」まであと少し・・・！
ということで、今日から毎日見どころをお伝えしまーす。
まずは、例年9月上旬に開催されていた「リンケージ・アップフェスティバル 札幌大通ふるさと市場」。
「今年はリンケージいつやるんですか～？」というお問い合わせが多く、根強いファンが多いこのイベントですが、8丁目会場として、3週に渡る土日の6日間開催で、楽しみが3倍になりましたよ。
1週目の9月20日（土）～21日（日）には40市町村
2週目の9月27日（土）～28日（日）には35市町村
3週目の10月4日（土）～5日（日）には37市町村
が出店です。
昨年度の売上ベスト5もご紹介！
第１位 カニ甲羅盛り炭火焼（紋別市）は1週目と3週目に登場
第２位 生干しししゃも（むかわ町）は1週目と2週目に登場
第３位 うにめし（留萌市）は1週目と2週目に登場
第４位 焼き牡蠣（厚岸町）は2週目に登場
第５位 生炊きしらす佃煮（寿都町）は1週目と2週目に登場
そのほかにも、各市町村自慢の一品が登場しますので、実際に会場でチェック！
カテゴリー: ８丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト2008, リンケージアップフェスティバル, 北海道, 大通, 大通ふるさと市場, 札幌, 秋, 食
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