春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。
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【6丁目会場】夜も美味しいひと時を♪
Posted by autumnfest on 2014年9月19日(金) 12:31
少しずつ秋に近づき、突然の雨という日も多くなって来ましたが
オータムフェストでは、各会場に屋根付きテントのイートインが設置されています。
特にこちら6丁目会場では、テントの上をさらに大きな木々たちが腕をのばし傘がわりに!
突然の雨でも安心して美味しい時間を過ごすことが出来ますよ。
【6丁目会場 あおぞら×ほしぞら 大通バザールアミーゴ】
昼間はカフェとして、夜はバルとして違う顔を見せてくれる6丁目会場。
「あおぞら×ほしぞらバル」では、窯焼きピッツァや道産の野菜・果物のカクテルなどが気軽に楽しめる毎年大人気のブース。ゼヒ大通公園で気軽にバルの雰囲気を♪
「北海道グルメコレクション」のブースでは、様々なジャンルのお店がズラリ大集合!
そして、個性派の人気スープカレー2店舗のカレーが味わえる「札幌発信!スープカレーアミーゴ!」
店舗は日程ごとに変わりますので、ご確認の上お出かけ下さいね♪
さて、本日のピックアップは今年オータムフェスト初登場となります
「SOUP CURRY and PANCAKE SHOP MAHANA」
昨年度、初の試みで登場した「スープカレーらーめん」もメニューに登場!
またスープカレー以外にも、こちらではルーカレーもお楽しみいただけますよ♪
自家製スパイスとデミグラスソースで仕上げたコクのあるカレールウ。
ふんわりオムレツにスプーンを入れると、とろ~りチーズがとろけ出します。
「SOUP CURRY and PANCAKE SHOP MAHANA」は本日(19日)までなのでお食べ逃しなく!
また明日からの3日間(9/20~9/22)は
・西屯田通りスープカレー本舗
・カリーハウス コロンボ
こちらの2店舗となりますのでお楽しみに♪
夜は特にグッと寒くなりますので
ぜひ暖かい装いでお出かけ下さいねー☆
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シェフズキッチン出店メニュー★「カマラード・サッポロ」(9/19)
Posted by autumnfest on 2014年9月19日(金) 08:27
「さっぽろオータムフェスト2014」11丁目会場、
日替わりでシェフが料理を提供する「さっぽろシェフズキッチン」。
9月19日(金)の出店とメニューをお知らせします!
エゾシカがふんだんに使われたメニューが揃っていますよ。
★9月19日(金)カマラード・サッポロ
■1,100円
ELEZO 秋のエゾ鹿祭り inオータムフェスト
・十勝産エゾ鹿のステーキ
・十勝産 エゾ鹿とキノコのテリーヌ
・北海道野菜の温かいトマト煮込み
エゾ鹿のステーキやエゾ鹿とキノコのテリーヌなどエゾ鹿に対する偏見を覆すに値するわかりやすくシンプルな調理、表現を集約したプレートです。
■550円
・十勝産エゾ鹿とELEZO放牧豚の2種盛り合わせハム、人参のサラダ添え
鹿や豚、その素材100%で作るイタリアの伝統ハム。素材お味が前面に出るよう意識した一品。
ワインやビールに相性がよく、幅広いお客様に楽しんでいただける一皿に仕上げています。
・十勝産エゾ鹿の特製リエット、バケット添え
肉・ダシ・香味野菜・ワインのみで肉の旨みを凝縮したフランス料理には欠かせないアイテムとしてご提供します。
おつまみとしては最適です!
・十勝産エゾ鹿ラグーのポテトクリーム、バケット添え
シンプルな中にも仕事の的確さを感じていただける印象に残る一品です。
お腹にもしっかりとたまる一品を意識しました。
■350円
・タルト・ノア・クラシック
食後のシメに相応しい伝統的かつ古典的な、クルミをガツンと感じていただけるデザートを意識した一品です。
★「カマラード・サッポロ」のお店紹介は→こちら
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今後のシェフズキッチン出店日
9月19日(金)カマラード・サッポロ
9月20日(土) 侑膳
9月21日(日) 葡萄酒倉庫
9月22日(月)オステリア ジリオ
9月23日(火・祝)TAKU円山
9月24日(水)長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya)
9月25日(木)インズ
9月26日(金)オステリア クロッキオ
9月27日(土)、28日(日)アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日(金)~9月28日(日)
開催時間 10:00~20:30(ラストオーダー20:00)
※1丁目会場のみ12:00~21:00(ラストオーダー20:45)
会場 大通公園1丁目、5丁目~8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
【5丁目会場】ラーメン&ご当地グルメ・第2弾START!!
Posted by autumnfest on 2014年9月17日(水) 15:24
5丁目会場の「ラーメン&新・ご当地グルメ」は、本日より第2弾がSTART!
朝の一時的な雨にもマケズ、開始10:00から多くのお客様がお目当てのブースに並んでいました。
【第2期 ラーメン&新・ご当地グルメ】
期間 9月16日(水)~22日(月)迄
時間 10:00~20:30(LO 20:00)
*チケット制
今回の新・ご当地グルメのブースはこちら!
・南富良野エゾカツカレー
・十勝コーン炒飯
・別海ジャンボホタテバーガー
・ちっぷべつ緑のナポリタン
今年も大人気の「別海ジャンボホタテバーガー」は行列必至!
春巻きで包んだ大~きなホタテを挟んだボリューム満点の逸品です。
「ちっぷべつ緑のナポリタン/600円」
秩父別の名産「ブロッコリー」を麺に練りこんだモチモチの平麺生パスタに
特産トマトソースをベースとした濃厚なソース!更にはご自慢のブロッコリーを贅沢にトッピング!
カラダヨロコブ野菜のパワーたっぷりの逸品を、ぜひお箸でお召し上がって下さいね☆
「HOKKAIDOラーメン祭り」のブースからはこちらがラインナップ。
・田中商店(増毛) ましけ甘海老塩ワンタンメン
・響(函館) 函館イカワンタンメン
・かすい(旭川) ホルモンらーめん味噌
・らぁめん道場 極(深川) ふかがわブラック鶏三麺(みそ)
・一騎(千歳) 鮭まぜそば
「田中商店(増毛)ましけ甘海老塩ワンタンメン/600円」
ローストした甘エビ頭のダシが広がるスープに、漂うエビ油の香り。
道産小麦「きたほなみ」を使用した、のど越しの良い中太のちぢれ麺に海老ワンタンと
スープ&麺&トッピングの三位一体の味わいに、最後までノンストップで完食してしまいましたw
また「今日からHBCみんなで食べよう!北海道」のブースも、本日より第2弾に投入!
今回は美味しい「大地のフリット 北海道プレミアムポテト」が楽しめますヨ。
HOKKAIDOラーメン祭り&新・ご当地グルメ 第2弾は9月22日(月)まで!
ゼヒお食べ逃しの無いよう、美味しいオータムフェストをお楽しみ下さいねー♪
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シェフズキッチン出店メニュー★「モントルグイユ」(9/17)
Posted by autumnfest on 2014年9月17日(水) 05:53
11丁目の新会場で、札幌市内人気店のシェフが日替わりで料理を提供する人気企画「さっぽろシェフズキッチン」。
9月17日(水)の出店はフレンチレストラン「モントルグイユ」。
提供メニューをご紹介します!
★9月17日(水)モントルグイユ
■1,100円プレート
モントルグイユのビストロプレート
・十勝いけだ牛と道産豆の赤ワイン煮込み
・モントルグイユの特製田舎風パテ
・南仏風ラタトゥイユ
・道産小麦の自家製パン
人気のパテが今年も入っていますよ!
■550円プレート
・新冠産黒豚の自家製ソーセージ インカのめざめとシュークルート
見てください!このプリッとゴロっとしたソーセージ!!
・エゾ鹿のパテ・アンクルート ピクルス添え
・羽幌産甘海老と魚の濃厚スープ!“スープ・ド・ポワソン”
エビと魚の旨みが詰まったスープですよ。大変手間のかかった一品です。
■350円
シェフ特製!ゴロゴロりんごパイ
メニュータイトルはシンプルですが、リンゴの食感たっぷりのスイーツです!!
★「モントルグイユ」は、札幌市内中心部にあるフレンチレストラン。
トラディショナルなフレンチを温かみのある店内で提供する大人ビストロにこだわるお店です。
「さっぽろシェフズキッチン」でも手抜きはせず、村上シェフと奥様で
手間を惜しまず仕込をしてきたメニューをご用意していますよ!
会場では、マダムが選んだビオワインなども販売します。あわせてお楽しみください!
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今後のシェフズキッチン出店日
9月18日(木)リッチ クチーナイタリアーナ
9月19日(金)カマラード・サッポロ
9月20日(土) 侑膳
9月21日(日) 葡萄酒倉庫
9月22日(月)オステリア ジリオ
9月23日(火・祝)TAKU円山
9月24日(水)長月の五葉
(料理人小松、汐音、壽山、料理屋 素、Salon de Muya)
9月25日(木)インズ
9月26日(金)オステリア クロッキオ
9月27日(土)、28日(日)アキナガオ
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●さっぽろオータムフェスト
開催日 2014年9月12日(金)~9月28日(日)
開催時間 10:00~20:30(ラストオーダー20:00)
※1丁目会場のみ12:00~21:00(ラストオーダー20:45)
会場 大通公園1丁目、5丁目~8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
【特別会場】サツエキ グルメLIVE!
Posted by autumnfest on 2014年9月16日(火) 15:10
オータムフェストの特別会場が、札幌駅「南口広場」に登場!
「新幹線でつながる北海道と東北」をテーマに、北海道の旬&話題のグルメほか
東北各地ご自慢の「ご当地グルメ」が楽しめる会場となっています。
【サツエキ グルメLIVE】~9/28(日)迄開催
平日・日・祝日 11:00~21:00
土・日・祝前日 11:00~21:30
北海道グルメコーナーには、道産食材にこだわったメニューが大集合~!
中央にイートインコーナーがありますので、気軽にゆっくり味わう事が出来ます。
オレンジのカラーがひと際引き立つ、素敵なワインバーも見逃せません♪
セイコーマートがプロデュースのワインバーには、世界中から厳選したワインがズラリ勢揃い!
シュワ~なスパークリングに白・赤・ロゼワインが、グラス一杯250円から楽しめます。
一人でもふらりと立ち寄りやすい開放的な空間なので
会社帰りに「軽く一杯ワインでリラックス」なんていうのも素敵ですねー☆
そして北海道に居ながら東北のご当地グルメを味わえると大人気のブース。
「東北のグルメコーナー」
<出店ブース>
・十和田おいらせ餃子(青森)
・仙台牛たん焼き(宮城)
・気仙沼ホルモン(宮城)
・喜多方ラーメン(福島)
・福島やきとり(福島)
今回ご紹介いたしますは宮城県は気仙沼より登場の「ホルモン焼き/500円」
シャキシャキのキャベツの上に香ばしく焼かれたホルモンがどっさり!
思わずビールが恋しくなる、ボリューム満点の一皿です!
山形からは山形秋の風物詩「いも煮/500円」も登場~☆
出汁が染み込んだホクホクのお芋は、日本人で良かったと大満足の美味しさ。
また、ブース内のドリンクコーナーにはソフトドリンクからアルコールまで揃っているので
美味しい東北グルメと合わせてお楽しみいただけます。
ぜひ大通会場とはひと味違う「サツエキ特別会場」に足をお運び下さいねー♪
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■サツエキ グルメLIVE
■さっぽろオータムフェスト 公式サイト
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こちらは「芋煮
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