4丁目シェフズキッチンの売上の一部を義援金に

Posted by autumnfest on 2011年9月30日(金) 07:00

お気づきの方がいらっしゃるかと思いますが、
4丁目シェフズキッチン前には、シェフたちのサインボードがあります。
そこには、北海道の食材の魅力を、生産者の想いと共に伝えたいと終結した
料理人たちの熱い想いが語られています。

また、2011年は、シェフたちからの強い要望で、
シェフズキッチンの売上の一部を義援金として福島県に寄付いたします。



さっぽろオータムフェスト初日の前日（9月15日）の深夜、
4丁目会場のシェフズキッチンブースに、9人のフレンチ・イタリアンのシェフたちが集まり、
ボードへのサインを行いました。


まずはシェフズキッチンのボス、ラ・サンテの高橋シェフから。
そして次々と、サインを入れていきます。始終和やかな雰囲気でした。







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このたび、福島県北海道事務所を通して、さっぽろシェフズキッチンの収益の一部を
義援金として、福島の皆様に送ることにしました。

ささやかな気持ちではありますが、今年のオータムフェストはそんな思いも込めた
17日間にしたいと思います。
各店のシェフや、それを手伝うメンバーが一度に集まって何か出来るのはこのとき
だけなので、少しでも意義のあるのもにしたいと思い、企画致しました。

さっぽろシェフズキッチン一同





各店のシェフやスタッフたちは、お互いのシェフズキッチンの厨房やカウンターのヘルプをし合って
日々、結束が深まっているようです。
どうぞ、のこり数日、シェフたちの想いと一緒に、お料理を楽しんでください。

★９月２９日（木）・３０日（金）は　aki nagao
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/365

★１０月１日（土）・２日（日）は　ブラン
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/366

4丁目ブログもご覧ください
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/

美味しいものたくさん写真集

Posted by autumnfest on 2011年9月25日(日) 18:24

9月25日（日）、３連休の最終日はポカポカ、
気持ちのよい秋晴れでした。

たくさんのお客様が来場されました。
ほんの一部ですが、各会場の様子を写真でご紹介します。

各会場のブログもあわせて見てみてくださいね！

４丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/



５～７丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog5/
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog6/
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog7/



８丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog8/



８丁目会場、26日までの出店「仁木町」

りんご、ぶどう、トマトジュースが濃厚でおいしい！
不純物一切なしなので、焼酎と割ると美味しい、とのことで
ぶどうジュースの焼酎割りを試飲♪
焼酎を入れると、また味が変わって、飲みやすくなります。

８丁目の第2期出店は明日26日（月）まで。
第3期は29日（木）～10月2日（日）です。
27・28日も一部店舗は出店しています。



４丁目～７丁目は２０時ラストオーダー、２０時３０分まで
８丁目は１８時営業終了です

札幌市の公式観光HP「ようこそさっぽろ」のフェイスブックにも
会場の美味しい写真や、会場の様子がUPされています！
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.252326544805401.57702.192734720764584&l=3ff748ae14&type=1

会場が夕陽で赤く染まりました

Posted by autumnfest on 2011年9月21日(水) 18:37

さっぽろオータムフェスト６日目、ちょっと肌寒いです。
防寒対策はしっかりと！

22日（水）は台風の影響が心配ですが、
今のところ22日、日中の天候は落ち着きそうな予報です。

詳しくはこちらをご覧ください。
「さっぽろオータムフェストの天気」（札幌総合情報センター株式会社提供）
http://www.sweb.co.jp/tenki/cgi/event.cgi?fn=autumnfes2011
どんな服装をしたらよいかも案内されていますので、ご参考に！


台風が近づいているからでしょうか。
21日（水）の夕方、空がピンクになり、
一瞬、真っ赤に染まりました。





もし雨が降っても、屋根つきのテントもあり、
温かいお料理もありますので、
どうぞ、秋の恵みのお祭りを満喫してください！

各会場の特設ブースなどをご紹介します

Posted by autumnfest on 2011年9月17日(土) 10:40

さっぽろオータムフェスト２日目、始まりました。

11時30分現在、雨はやんでいます。

各会場、各種特設ブースがありますので、
ピックアップしてご紹介します♪

★4丁目会場

9月16日（金）～19日（月・祝）　
東日本大震災被災地支援「福島県」産品販売プロモーションブース


9月16日（金）～19日（月・祝）
とかちの魅力！PRブース

クイズ正解者にはプレゼントも

道内の14の高校が地元食材を活用した加工品などを元気に販売する
「チャレンジオータム」も始まりました。
第１期は９月17日（土）～19日（月・祝）。毎週末開催です。


★6丁目会場

毎日ステージイベントが企画されています！
9月16日（金）は、コンサドーレ札幌の選手のトークショーもありました！


★7丁目会場

道産食品独自認証制度「きらりっぷ」PRブース
「きらりっぷ」に認定された製品の中から、
9月19日（月・祝）までは「マ印神内商店」の塩いくらを販売しています。
この塩いくらは、一般にはあまり流通せず、直接買えるのは貴重な機会です。
同商店の醤油いくら、鮭ざんぎなども販売します。

9月23日（金）～25日（日）はオシキリ食品の納豆
９月30日（金）～10月2日（日）NSニッセイの鮭の山漬けの直売予定です

9月16日（金）～19日（月・祝）　北海道ベーカリーマルシェ
道内のパン屋さんが集まっています。



★8丁目会場

9月16日（金）～10月2日（日）ふるさと酒場
各市町村の味自慢の日本酒があつまっていますよ。
「とかちの魅力！グルメストリート」は、9月20日（火）まで十勝の味自慢が出店しています。


また会場の様子をご報告します！

シェフズキッチン「ブラン」メニュー発表！

Posted by autumnfest on 2011年9月15日(木) 07:00

フレンチ、イタリアンなどの札幌を代表する9名のシェフが、
1,000円以下のリーズナブルな価格で、限定メニューを提供する
4丁目「シェフズキッチン」。

今回は、参加店の中から、
フレンチの「ブラン」のメニューをご紹介します！

シェフズキッチン初出店です。
お店でも実際に使用している、札幌市内の黒田農園さんの野菜が
たくさん入ったメニューが用意されていますよ！
中標津・山本牧場さんの養老牛牛乳のデザートはとっても濃厚で北海道らしい味です。

参加日程　10月1日（土）・2日（日）

■1000円メニュー

平取産黒豚と秋野菜の一皿　バゲット添え
・黒豚バラ肉と根菜のスパイシー煮込み
・豚リエットと十勝マッシュルームのパイ
・インカのめざめとゴルゴンゾーラチーズの大人のポテトサラダ

■500円メニュー

とうもろこしのクレームブリュレと　とうもろこしとベーコンのケークサレ


道産ポークの田舎風パテ　秋野菜のピクルス


札幌　篠路・黒田農園の秋野菜とエビのグリーンカレー風スープ　バゲット添え

■300円スイーツ

中標津　山本牧場の養老牛牛乳のブランマンジェ　岩見沢　北村の濱本農場のベリー添え

お店や、おすすめメニューの紹介はこちらの記事をご覧ください
4丁目シェフズキッチン参加店「ブラン」

ブランさんが、シェフズキッチン最後の出店です。
9店の出店日をよくチェックして、お料理を楽しんでくださいね！